หมอจีนชื่อดังแนะโภชนาการสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง (2)

จากงานเสวนา “นวัตกรรมผสมผสาน ต้านมะเร็งให้อยู่หมัด” ซึ่งจัดโดยชมรมฟื้นฟูสุขภาพผู้ป่วยโรคมะเร็ง ณ อาคารเฉลิมพระบารมี 50 ปี กรุงเทพฯ ผู้เชี่ยวชาญรักษามะเร็งจากจีน ศาสตราจารย์ หวัง เจิ้น กั๋ว จาก ศูนย์วิจัยมะเร็ง โรงพยาบาลมะเร็งเจิ้นกั๋ว ปักกิ่ง กล่าวถึงโภชนาการสำหรับผู้ป่วยมะเร็งสไตล์แพทย์จีน ว่า สำหรับผู้ป่วยมะเร็งอาหารเป็นเรื่องสำคัญ ผู้ป่วยบางคนกังวลว่าหากไม่ทานเนื้อสัตว์ร่างกายจะอ่อนแอ แต่หากจะกินก็กลัวผลของมัน

สำหรับผู้ป่วยมะเร็งที่สำคัญ ต้องงดเนื้อปูเพราะเนื้อปูมักกระตุ้นให้เกิดการอักเสบ ซึ่งมะเร็งชอบการอักเสบอยู่แล้ว ผู้ป่วยไม่ดื่มน้ำเย็นหรือเครื่องดื่มเย็น ปลา กุ้ง ไข่ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ สามารถทานได้ แต่แนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูหมัก (จากข้าว) รวมทั้งเวลารับประทานผักกลัวมีสารพิษตกค้าง ไม่ว่าจะใช้ผักประกอบอาหารกับเนื้อสัตว์ใด ๆ ให้นำมาลวกผ่านน้ำร้อนก่อน จากนั้นประกอบอาหารตามปกติ ตอนปรุงให้เติมกระเทียม น้ำส้มสายชูหมัก จะช่วยลดพิษ ไม่มีผลกระทบต่อร่างกาย ควรรับประทานผักมาก ๆ กินเนื้อสัตว์น้อย แต่ไม่ใช่ไม่รับประทานเลย อาจเน้นเนื้อปลาเป็นหลัก แต่ละวันอาหาร 3 มื้อ อาจมีมื้อหนึ่งที่รับประทานเนื้อสัตว์

ส่วนเคล็ดลับแก้ไขปัญหาสุขภาพของผู้ป่วยมะเร็ง ศจ.หวังได้แนะนำสูตรที่ใช้เพื่อแก้ไขปัญหาของผู้ป่วยที่พบบ่อย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาหารเครื่องดื่ม ทำง่าย ใช้ง่าย คือหากหลังผู้ป่วยรู้สึกปากคอแห้ง กระหายน้ำ ให้ใช้ถั่วเขียว ไป่เหอ หล่อฮั่งก้วย ต้มน้ำดื่ม หรือต้มจืดมะระกับกระดูกหมูเพื่อบำรุงชี่ บำรุงเลือด บำรุงร่างกาย อาจรับประทาน โจ้กพุทราจีน ถั่วแดง ลูกเดือย, มะระผัดตับหมู, เห็ดหอมต้มกระดูกหมู

ผู้ป่วยมะเร็งควรหมั่นรับประทาน เห็ดหอม เห็ดหูหนูดำ กระเทียม พุทราจีน ลูกเดือย เต้าหู้ มันเทศ ถั่วแดง ถั่วต่าง ๆ สมุนไพรซานย่าว ไป่เหอ โดยรับประทานสลับกันไป และสามารถใส่ในการประกอบอาหาร