‘ศุภชัย’ นำทัพเครือเจริญโภคภัณฑ์-ซีพี แอ็กซ์ตร้า มุ่งลดขยะอาหาร สานเป้า ‘Zero Food Waste’

กรุงเทพธุรกิจ ผนึก “ซีพี แอ็กซ์ตร้า” โชว์แผนขับเคลื่อนประเทศไทยสู่เป้าหมาย Zero Food Waste หรือ Thailand Zero Food Waste Forum 2025 เป็นการรวมพลังครั้งสำคัญไม่เพียงมุ่งลดขยะให้เป็นศูนย์ ยังเดินหน้าแปลงขยะให้สร้างประโยชน์ได้เป็นแสนอีกด้วย

นายศุภชัย เจียรวนนท์ ประธานคณะผู้บริหาร เครือเจริญโภคภัณฑ์ เปิดเผยว่า ถือเป็นก้าวสำคัญของกลุ่มซีพี แอ็กซ์ตร้า และกรุงเทพธุรกิจ ในการแถลงจุดยืนตลอดจนความคืบหน้าในการบริหารจัดการขยะให้เป็นศูนย์หรือ Zero Food Waste ซึ่งถือเป็นอีกปัญหาใหญ่ของโลกในปัจจุบัน เนื่องจากขยะอาหารไม่เพียงมีปริมาณมาก แต่ยังก่อให้เกิดมลพิษจากอาหารสูง หรือปล่อยก๊าซเรือนกระจกถึง 8%

นอกจากนี้ 1ใน 3 ของอาหารกลายเป็นขยะมากถึง 1,050 ล้านตันต่อปี โดยเทียบเท่าอาหารคนราว 2,800 ล้านคนต่อปี และยังปล่อยก๊าซเรือนกระจก 4,500 ตันคาร์บอนไดออกไซด์ เทียบเท่า(CO2e)ต่อปี

สำหรับประเทศไทยที่เปรียบเสมือนครัวของโลก มีศักยภาพในการผลิตอาหารสูง ทว่าอีกด้านยังก่อให้เกิดขยะอาหารราว 6.18 ล้านตันต่อปี ซึ่งถือว่ามากสุดอันดับ 2 ในอาเซียนด้วย

ทั้งนี้ ขยะอาหารไม่เพียงแค่ก่อให้เกิดมลพิษ แต่ยังเป็นแหล่งเพาะสัตว์ต่างๆที่ไม่พึงประสงค์ ตลอดจนเชื้อโรคด้วย หากเปรียบเสมือนบ้านเมือง ประเทศ หรือแม้แต่ครัวเรือน หากไม่สามารถรักษาความสะอาดไว้ได้ ย่อมทำให้ไม่น่าอยู่

สำหรับเครือเจริญโภคภัณฑ์ มีพันธกิจด้านบริหารจัดการขยะอาหารหลายมิติ เพื่อมุ่งสู่เป้าหมาย “ขยะอาหารเป็นศูนย์” หรือ Zero Food Waste

ไม่ว่าจะเป็นการนำไปผลิตเป็นปุ๋ย 25,207 ตัน การบริจาคเป็นอาหารสัตว์ 13,586 ตัน การบริจาคอาหารผ่านมูลนิธิ 11,441 ตัน การแปรรูปอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่า 8,581 ตัน การเพาะเลี้ยงแมลงโปรตีน(BSF) 6,436 ตัน และการผลิตเป็นพลังงาน 4,290 ตัน

นอกจากนี้ ภายใต้ซีพี แอ็กซ์ตร้า ซึ่งเป็นธุรกิจค้าปลีกทั้งแม็คโคร และโลตัส ซึ่งกระบวนการตอบสนองสินค้าไปถึงผู้บริโภคปลายทาง ก่อให้เกิดขยะอาหารในทุกๆ วัน ทำให้บริษัทมีการตัดจ่ายสินค้าอาหารที่กำลังจะหมดอายุ และที่หมดอายุไปสู่การฝังกลบ กำจัดด้วยวิธีต่างๆ แต่ยอมรับว่ายังมีแหล่งขยะอยู่

ทั้งนี้ ขยะอาหารหรือฟู้ดเวสต์ไม่ได้มีแค่ธุรกิจค้าปลีกแม็คโคร โลตัส แต่มีตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ คือ กระบวนการผลิตสินค้าเกษตร ตั้งแต่แหล่งเพาะปลูก ตัวอย่างฤดูกาลผลไม้แต่ละปี จะมีสินค้าตกเกรดที่กลายเป็นขยะจำนวนมาก ดังนั้น บริษัทจึงมุ่งมั่นในการหาทางเพิ่มมูลค่าให้กับขยะอาหารตั้งแต่ต้นถึงปลายน้ำ ส่งเสริมการบริโภคอย่างพอดี โดยเริ่มจากที่ตัวเอง และครัวเรือน

“เชื่อว่าทุกคนมีส่วนร่วมในการลดขยะอาหาร หากภาคเอกชนประสานมือกันได้ ภายใต้นโยบายของภาครัฐจะสามรถลดฟู้ดเวสต์ได้อย่างมีนัย หรือนำขยะอาหารที่หมดสภาพ ส่วนเกินของอาหารที่ผลิตไปสร้างมูลค่าเพิ่มได้”

ศุภชัย กล่าวอีกว่า ภาพใหญ่ของเครือเจริญโภคภัณฑ์ มีเป้าหมาย “ขยะอาหารเป็นศูนย์” เครือเจริญโภคภัณฑ์ปี 2573 หรือปี 2030 ได้มีการเดินหน้าลดขยะอาหารให้ได้ 5,480 ตันต่อปี จากปี 2567 มีปริมาณขยะอาหาร 41,513 ตัน แบ่งเป็น เศษผัก และผลไม้ 33% พร้อมรับประทาน 29% เบเกอรี 21% เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล 8% ผลิตภัณฑ์จากนม และเครื่องดื่ม 6% และอื่นๆ 3% และที่ผ่านมา ระหว่างปี 2562-2567 ได้ดำเนินการลดขยะอาหารปริมาณ 13,291 ตันต่อปี หรือลดลงเฉลี่ย 24.25% ต่อปี

“จากขยะอาหารปี 2562 อยู่ที่ 54,804 ตัน บริษัทสามารถบริหารจัดการให้ลดลงได้ราว 24.25% ต่อปี จนเหลือ 41,513 ตัน ซึ่งหากเราไม่บริหารจัดการ ฟู้ดเวสต์จะมีมากขึ้นเรื่อยๆ ขณะเดียวกันซีพี แอ็กซ์ตร้า โดยแม็คโคร โลตัส มีการนำขยะอาหารไปเพาะเลี้ยงแมลงโปรตีนหรือBSF นอกจากช่วยลดขยะอาหารแล้ว ยังทำประโยชน์ต่างๆ สร้างมูลค่าเพิ่มได้ด้วย”

นายศุภชัย กล่าวอีกว่า พันธกิจจากนี้ไป จะเดินหน้ารณรงค์ และร่วมมือกับพันธมิตรทุกภาคส่วนเพื่อบริหารจัดการขยะอาหารให้เหลือน้อยสุด หากมีส่วนเกินจะไปนำไปสร้างมูลค่าให้เกิดประโยชน์สูงสุดในห่วงโซ่อุปทาน และจะใช้กลไกซีพี แอ็กซ์ตร้า ที่เป็นกุญแจสำคัญในการบริหารจัดการขยะให้เป็นศูนย์หรือ Zero Food Watse ด้วย เพื่อลดการสูญเสีย ลดขยะอาหารลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และสร้างโอกาสใหม่ สร้างรายได้ สร้างคุณค่าในสังคม

“ทุกครั้งที่เราทิ้งอาหาร ไม่เพียงศูนย์เสียทรัพยากร แต่ยังทำร้ายโลกเราโดยไม่รู้ตัว ประเทศไทยเป็นครัวโลก มีศักยภาพสูงในการผลิตอาหาร และมีขยะอาหาร 6 ล้านตันต่อปี มากเป็นอันดับ 2 ในอาเซียน ดังนั้นภาครัฐ เอกชน ภาคประชาสังคม สื่อมวลชน มาร่วมขับเคลื่อนให้เกิดการแก้ปัญหาตลอดห่วงโซ่อุปทาน เพราะเชื่อว่าการเปลี่ยนแปลงอย่างยั่งยืนเปลี่ยนได้จริง หากทุกภาคส่วนเดินไปพร้อมกัน รัฐเป็นผู้กำหนดนโยบาย เอกชนลงมือปฏิบัติจริง สังคมสร้างแรงบันดาลใจ บ้านเรือนทำได้ จับจ่ายใช้สอย กินแต่พอดี ดีต่อเศรษฐกิจ และสุขภาพด้วย เวที Thailand Zero Food Waste Forum 2025 จึงเป็นจุดเริ่มต้นของการรวมพลัง ผลักดันไทยก้าวสู่ Zero Food Waste อย่างยั่งยืน”

พิสูจน์อักษร....สุรีย์  ศิลาวงษ์