เล็งตีพิมพ์ 'มิชลินไกด์ ’ฉบับกรุงเทพฯ

นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) กล่าวว่า เตรียมเข้าพบ บริษัท มิชลิน ประเทศฝรั่งเศส ผู้ผลิต “มิชลินไกด์” หรือคู่มือแนะนำร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในระดับโลก ซึ่งเคยติดต่อมายัง ททท.แสดงความสนใจผลิตมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ นับเป็นครั้งแรก

ทั้งนี้ หากไทยเป็นจุดหมายที่มิชลินให้การแนะนำและรับรองด้านอาหารจะมีผลต่อการสื่อสารเจาะตรงกลุ่มเป้าหมายตลาดบนมากขึ้น สอดคล้องกลยุทธ์ยกระดับรายได้ท่องเที่ยวเพื่อเป็นแหล่งท่องเที่ยวพักผ่อนเชิงคุณภาพ (Quality Leisure Destination)

“การมีมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ จะช่วยยกระดับเรื่องแหล่งท่องเที่ยวเชิงอาหารในตลาดบน ไม่น้อยหน้ากว่าเพื่อนบ้านอย่างสิงคโปร์ที่มีมิชลินไกด์เปิดตัวไปก่อนหน้าแล้ว ไทยสามารถนำเสนอความครบวงจรได้ โดยเมื่อเร็วๆ นี้ไทยยังได้รับการจัดอันดับจากซีเอ็นเอ็นให้เป็นจุดหมายของร้านอาหารริมทาง (สตรีทฟู้ด) ดีที่สุด 1 ใน 23 แห่งของโลกอีกด้วย”

โดยมีกำหนดเดินทางไปฝรั่งเศส วันที่ 25 ส.ค.นี้ พร้อมตรวจเยี่ยมสำนักงานและสำรวจสถานการณ์ท่องเที่ยวตลาดฝรั่งเศส ซึ่งอยู่ในช่วงฤดูร้อนที่นักท่องเที่ยวเดินทางภายในภูมิภาคเป็นส่วนใหญ่ สำหรับตลาดฝรั่งเศสปีนี้ ททท.คาดการณ์ว่าจะมีนักท่องเที่ยว 7.05 แสนคน เพิ่มขึ้น 8.42% สร้างรายได้ 4.9 หมื่นล้านบาท เพิ่มขึ้น 10.8% ปี 2560 คาดว่ารายได้จะเพิ่มเป็น 5.4 หมื่นล้านบาท ขยายตัว 10.02% จากจำนวนนักท่องเที่ยวที่ตั้งเป้าไว้ 7.5 แสนคน

สำหรับการเข้าร่วมพิธีการเปิดงานโอท็อปเพื่อจำหน่ายบนเครื่องบิน และลงนามบันทึกข้อตกลงของความร่วมมือโครงการพัฒนาสินค้าโอท็อปเพื่อจำหน่ายบนเครื่องบิน ททท.พร้อมจะรับช่วงในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์โอท็อปในฐานะของฝากและของที่ระลึกสำหรับนักท่องเที่ยวในแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ จูงใจให้นักท่องเที่ยวสามารถซื้อเพิ่มได้เมื่อเดินทางท่องเที่ยวไปยังแหล่งผลิตต่างๆ

นายฉัททันต์ กุญชร ณ อยุธยา ผู้อำนวยการฝ่ายโฆษณาและประชาสัมพันธ์ ททท. กล่าวว่า มิชลินไกด์เป็นคู่มือร้านอาหารที่ได้รับการยอมรับอย่างสูง มีประวัติศาสตร์ยาวนานตั้งแต่ปี 1900 หรือ มากกว่า 100 ปีมาแล้ว

“เมื่อเร็วๆ นี้ ไทยได้รับการติดต่อจากมิชลินโดยตรงหลังจากที่ธุรกิจร้านอาหารเริ่มเติบโตขยายตัวจนได้รับความสนใจจากต่างประเทศ เช่นเดียวกับการท่องเที่ยวที่มีเรื่องการเดินทางมาชิมอาหารเป็นจุดขายอย่างหนึ่งของประเทศ”

หลังจากการหารือในเบื้องต้น หากบรรลุข้อตกลง ทีมงานมิชลินจะเดินทางเข้ามาสำรวจร้านอาหารที่มีมาตรฐานตรงกับที่มิชลินต้องการ เป็นการออกสำรวจโดยไม่ได้ระบุตัวตนเพื่อให้ทราบถึงคุณภาพที่แท้จริงในการให้บริการอาหาร คาดว่าแต่ละเล่มจะมีร้านอาหารที่ได้รับการแนะนำราว 50-60 ร้าน ซึ่งหลังจากผ่านกระบวนการสำรวจและตีพิมพ์แล้ว จะเผยแพร่ได้ในครึ่งปีหลังของปี 2560