Granola ขนมของคนกินคลีน

เรียกว่าฮิตเป็นกระแสในกลุ่มคนเลือกกินอาหารเพื่อสุขภาพ หรือกลุ่มคนกินคลีน ฟู้ด มาได้ระยะหนึ่งแล้วครับกับ “กราโนล่า” (Granola) ที่มีขายทั้งในรูปแบบบรรจุกระป๋อง อัดแท่งและแบบถุงพร้อมกิน หลายคนคงอดสงสัยไม่ได้ว่าเจ้ากราโนล่าที่หน้าตาเหมือนกับซีเรียลอบแห้งนี้มีดีที่ตรงไหน ทำไมถึงฮอตฮิตขนาดที่มีพ่อค้าแม่ค้ามาฝากร้านกันเต็มหน้าอินสตาแกรมและเฟซบุ๊ค ที่ว่ามันเป็นขนมของคนกินคลีน เอ๊ะ... ยังไงกัน


กราโนล่า เป็นอาหารสัญชาติตะวันตกจัดอยู่ในกลุ่มอาหารเช้าและใช้เป็นส่วนผสมในของว่างสำหรับเสิร์ฟในมื้อต่างๆ เช่นเดียวกับพวกซีเรียล กราโนล่า ประกอบด้วยส่วนผสมหลัก คือ ข้าวโอ๊ต ถั่วและน้ำผึ้ง ผสมเข้าด้วยกันแล้วนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทองกรุบกรอบ บางสูตรก็จะเพิ่มเติมผลไม้แห้ง ทั้งอินทผลัม ฟิกซ์ ลูกเกด อัลมอนด์ ฯลฯ รวมถึงแต่งกลิ่นด้วยผงโกโก้ ชาเขียว เพื่อเอาใจนักชิมทั้งหลาย


กราโนล่าจึงเป็นอาหารคลีนที่มากด้วยคุณค่าทางอาหาร ทำจากธัญพืชไม่ขัดสี เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนทำให้อิ่มนาน ทั้งยังให้พลังงานสูงแม้จะกินเพียงเล็กน้อย ทำให้ไม่หิวบ่อย เหมาะที่จะกินเป็นอาหารเช้าคู่กับนมถั่วเหลือง นมวัว โยเกิร์ตหรือเครื่องดื่มต่างๆ หรือจะพกพาติดตัวไว้ยามหิวในระหว่างมื้ออาหาร ซึ่งเข้ากับไลฟ์สไตล์คนเมืองที่เร่งรีบ สำหรับผมแล้ว ติดเจ้ากราโนล่าไว้ในรถดีกว่าติดขนมกรุบกรอบอื่นๆ ไว้อย่างแน่นอนครับ นอกจากนี้ กราโนล่ายังมีประโยชน์ช่วยลดคอเรสเตอรอลและไขมันชนิดแอลดีแอล ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีกากใยช่วยระบบขับถ่าย บำรุงผิว สมองและหัวใจ แถมยังช่วยต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย


ตัวผมเองติดใจในรสชาติและความกรุบกรอบของเจ้ากราโนล่าอย่างมาก จนยกให้เป็นขนมประจำตัวไปแล้ว และจากที่เสาะหาลองผิดลองถูกมาหลายแบรนด์ทั้งของไทยและของนอก ก็มาติดใจกับแบรนด์ Eat&Treat ซึ่งเป็นของคนไทยเองครับ ทั้งคุณภาพ รสชาติ ความคุ้มค่าผมให้คะแนนเต็มสิบ สำหรับใครที่ไม่ค่อยมีเวลาเข้าครัวก็ลองติดต่อสั่งซื้อมาชิมก่อนได้ ถ้าติดใจแบบผมค่อยมาฝึกทำกินเองก็ไม่ว่ากันครับ


Eat & Treat มีกราโนล่าให้เลือกหลายสูตร รสชาติที่ผมชอบที่สุดจะเป็น Fruit Party ที่ได้เนื้อสัมผัสของผลไม้แห้งทั้งแครนเบอรี่ แอพพริคอท หวานอมเปรี้ยวกำลังดี ผสมอัลมอนด์และเมล็ดฟักทองที่หอมมัน เข้ากันกับน้ำผึ้งที่หอมหวาน กินเป็นอาหารว่างในยามบ่าย กินแล้วอารมณ์ดีมีแรงทำงานต่อเลยครับ ใครสนใจลองเข้าไปติดตามได้ที่ Facebook: Eat N Treat Granola
* บทความโดย อาร์โนลด์ มรุุต ทวีเพ็ชร เผยแพร่ใน นสพ.กรุงเทพธุรกิจกายใจ ฉบับวันอาทิตย์ที่ 3 เมษายน 2559