ยันการตรวจอาหารเจปลอดภัยทุกร้าน

วันนี้ (26ก.ย.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่โรงเจมูลนิธิประสาทบุญสถาน จ.พิษณุโลก นายแพทย์บุญเติม ตันสุรัตน์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดพิษณุโลก ได้แถลงข่าวแก่สื่อมวลชน หลังจากได้สั่งการให้หน่วยตรวจสอบอาหารปลอดภัยเคลื่อนที่ ลงพื้นที่ตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารเจในจังหวัดพิษณุโลก

ผลการตรวจเป็นที่น่าพอใจ พบส่วนใหญ่ปลอดภัยจากสารเคมีและแบคทีเรีย ในเทศกาลกินเจ ระหว่างวันที่ 24 กันยายน-2 ตุลาคม 2557 โดยทางสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพิษณุโลก ร่วมกับเทศบาลนครพิษณุโลก ออก ตรวจสถานที่จำหน่ายจ่ายแจกอาหารเจในจังหวัดพิษณุโลก ตามเกณฑ์มาตรฐานอาหารสะอาดรสชาติอร่อย มีการตรวจทั้งด้านกายภาพ ได้แก่ ความสะอาดที่สามารถมองเห็นได้ทันที เช่น การแต่งกาย การจัดวางของ ผลิตภัณฑ์ที่ต้องมี อย.เป็นต้น และการตรวจทางชีวภาพเพื่อดูการปนเปื้อนของสิ่งปลอมปนและแบคทีเรีย

โดยตรวจโรงเจหลัก 2 แห่งคือ โรงเจปราสาทบุญสถานและโรงเจไซทีฮุกตึ้ง เนื่องจากโรงเจทั้ง 2 แห่ง ได้รับการบริจาควัตถุดิบในการปรุงอาหารเจ บางส่วนจึงไม่สามารถคัดผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้ อีกทั้งเป็นที่นิยมของประชาชนมารับประทานอาหารเจกันเป็นจำนวนมาก

หน่วยตรวจสอบอาหารจึงมีการตรวจสอบอย่างละเอียด ได้แก่ตรวจการปนเปื้อนของสารบอแรกซ์ สารกันรา สารฟอกขาว สารฟอร์มาลีน สารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ สารฆ่าแมลงตกค้างในผัก/ผลไม้สด พบว่ามีความปลอดภัยดีไม่มีสารปนเปื้อน ส่วนผลการตรวจความสะอาด (ตรวจหาโคลิฟอร์มแบคทีเรีย) ในอาหารภาชนะ และมือของผู้สัมผัสอาหาร ไม่พบแบคทีเรียเกินเกณฑ์มาตรฐาน

นอกจากนี้ยังตรวจร้านจำหน่าย จำนวน 23 แห่ง แบ่งเป็นเขตเทศบาลนครพิษณุโลก จำนวน 15 แห่ง วังทอง 7 แห่ง บางระกำ 1 แห่ง พบว่าได้มาตรฐานอาหารสะอาดรสชาติอร่อย เป็นส่วนใหญ่ จะมีปัญหาบ้างก็เป็นเรื่องที่แก้ไขได้ทันทีได้แก่ การนำผักมากองไว้กับพื้น การกำจัดเศษอาหาร เป็นต้น

ซึ่งได้เน้นย้ำให้ผู้ประกอบอาหารเจทุกๆแห่ง ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารอย่างต่อเนื่อง ดูแลความสะอาดของสถานที่ปรุงอาหาร สถานที่รับประทาน การล้างการเก็บทั้งวัตถุดิบและภาชนะ อุปกรณ์การรับประทานอาหาร การกำจัดขยะต่างๆ น้ำมันที่ใช้ไม่ควรเกิน 2 ครั้ง