ดินเนอร์ที่จะทำให้คนที่คุณรักรู้สึกพิเศษที่สุดในวันวาเลนไทน์

กรุงเทพธุรกิจ

บรรยากาศสบายๆ กลางสวนสวย เดอะ เฮ้าส์ ออน สาทร ก็สามารถตอบโจทย์ได้ดีที่สุดสำหรับช่วงเวลาสุดพิเศษนี้

ด้วยเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของบ้าน และตัวเลือกสำหรับการรับประทานอาหารที่แตกต่าง วันวาเลนไทน์นี้ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร(The House on Sathorn) จึงเหมาะที่สุดสำหรับการดินเนอร์สุดพิเศษกับคนที่คุณรัก ไม่ว่าจะเป็น เดอะไดน์นิ่งรูม (The Dining Room) สำหรับคนที่มองหาสถานที่ในแบบโรแมนติค หรือ เดอะ คอร์ทยาร์ด (The Courtyard) สำหรับทางเลือกในแบบสบายๆท่ามกลางสวนใจกลางบ้าน

เดอะคอร์ทยาร์ด วาเลนไทน์ ดินเนอร์l เมนูอาหาร 5 คอร์ส ราคา 3,500++ บาท/ท่าน

ฉลองวันวาเลนไทน์ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ พร้อมความรู้สึกที่แสนอบอุ่นและโรแมนติค ครั้งนี้ไปกับเซ็ทดินเนอร์สไตล์คอมฟอร์ทฟู้ดตามแบบฉบับของเดอะคอร์ทยาร์ด

ค่ำคืนสุดพิเศษเริ่มต้นด้วยหอยนางรมสดชีลลาร์โด(Gillardeau) 6 ตัว เสิร์ฟพร้อมซอสรสเปรี้ยวแบบอิตาเลี่ยน (Mignonette) ต่อด้วยทาร์ทาร์ปลาทูน่าครีบเหลือง กับอะโวคาโดและพริกฮาราปิโน่(Jalapeño) จากนั้นเป็นพาสต้าพัพพาร์เดลล์โฮมเมดครีมเห็ดมอร์เรลกับชีสบูเรต้า

ส่วนอาหารจานหลักมีให้เลือกระหว่างกุ้งล็อปสเตอร์ภูเก็ตย่าง ราดซอสชีสมิโมแลท พร้อมเห็ดทรัฟเฟิลดำ และฟักทองญี่ปุ่นบด หรือเนื้อวัววากิวริปอายออสเตรเลียดรายเอจย่าง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทรัฟเฟิลบด หัวหอม และซอสเอ็นวัวเคี่ยวพร้อมปิดท้ายดินเนอร์ด้วยขนมหวานอย่างช็อกโกแลตซูเฟล่

เดอะคอร์ทยาร์ด วาเลนไทน์ ดินเนอร์ ให้บริการตั้งแต่เวลา 18:00 น. – 21:30 น. และคุณและคนรักยังสามารถนั่งดื่มด่ำกับบรรยากาศ หรือสั่งค็อกเทลเพิ่มเติมได้ จนถึงเที่ยงคืน

เทสติ้ง เมนู ‘เจอร์นีย์ ออฟ เลิฟ’ ที่เดอะไดน์นิ่งรูม l เมนูอาหาร 8 คอร์ส ราคา 5,500++ บาท/ท่าน

เดอะไดน์นิ่งรูม เหมาะที่สุดสำหรับคู่รักที่มองหาเดสติเนชั่นที่มาพร้อมอาหารรสเลิศและสถานที่สุดเอ็กซ์คลูซีฟ เชฟฟาติห์ นำเสนอเทสติ้ง เมนู สำหรับวันวาเลนไทน์ ‘เจอร์นีย์ ออฟ เลิฟ (Journey of Love)’ ให้คุณและคนรักได้เพลิดเพลินกับอาหารที่ได้แรงบันดาลใจมาจากประสบการณ์การเดินทางในเอเชีย ยุโรป และประเทศอื่นๆ ทั่วโลก

ดินเนอร์เริ่มด้วยอามูส บุช(Amuse-bouche) 2 เมนู ที่เชฟเรียกว่า ‘วาเลนไทน์ สแน็ค (Valentine’s Snacks)’ปลาแอนโชวี่กรอบ เสิร์ฟพร้อมครีมกระเทียม สูตรพิเศษจากเมืองอิสตันบูล และอะโวคาโดสดคลุกผงมะเขือเทศโฮมเมด ท็อปด้วยคาเวียร์น้ำมันมะกอก ต่อด้วยเซ็ทเมนูอาหาร 8 คอร์ส ซึ่งเริ่มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง หอยนางรมสด เสิร์ฟพร้อมเยลลี่แอปเปิ้ลเขียว ส้มยูซุและคาเวียร์ ต่อด้วยเมนูมะเขือเทศย่าง เสิร์ฟกับชีสขาวตุรกี เกล็ดน้ำแข็งพาร์สลีย์ และน้ำมันมะกอก จากนั้นเป็นปลามาไดหมักกับซอสถั่วเหลืองเข้มข้นและสาเก เสิร์ฟพร้อมไข่ปลาคาเวียร์ Schrenkiและมะเขือม่วง ต่อด้วยหัวคื่นช่ายที่ผ่านการปรุง 6 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมซอสทรัฟเฟิลดำ และน้ำมันเฮเซลนัท อาหารจานหลักมี 2 เมนูด้วยกัน เริ่มจาก มันเธอร์ (Manti) เกี๊ยวสไตล์ตุรกีไส้เนื้อแกะสับ ซอสมะเขือเทศ และครีมไคมัค (Kaymak) ไฮไลท์ของดินเนอร์อยู่ที่เมนูอกเป็ด ที่เชฟตั้งใจให้คู่รักทานเนื้อเป็ดจากตัวเดียวกัน เชฟจะใช้เป็ด 1 ตัว สำหรับ 2 ท่าน อกเป็ดทอดหนังกรอบกำลังดี เสิร์ฟเคียงกับฟัวกราส์ ต้นกระเทียม และส้มบลัดออเร้นจ์ เติมเต็มดินเนอร์ของคุณกับ 2 เมนูขนมหวาน เริ่มด้วยซอร์เบทไวน์ เสิร์ฟพร้อมองุ่นเคียวโฮ ซอสใบซอร์เรล และข้าวเหนียว ตบท้ายด้วยช็อกโกแลตชีสเค้ก ทานคู่กับครีมน้ำตาลโอกินาว่าญี่ปุ่น และสตรอว์เบอร์รี่สด

ดินเนอร์ ‘เจอร์นีย์ ออฟ เลิฟ’ เสิร์ฟตั้งแต่ 18:00 น. และปิดรับการสั่งเวลา 21:30 น. (เดอะไดน์นิ่งรูมเปิดให้บริการถึงเวลา 22:30 น.)

ดินเนอร์วาเลนไทน์ทั้ง 2 ตัวเลือก เสิร์ฟเฉพาะวันอังคารที่ 14 กุมภาพันธ์ 2560

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 344 4025 หรือ อีเมล [email protected]

ติดตามข่าวสารอัพเดทของเดอะเฮ้าส์ออนสาทรได้ที่ www.facebook.com/thehouseonsathorn อินสตาแกรม @thehouseonsathornหรือ เว็ปไซต์ www.thehouseonsathorn.com

ชุบชีวิตใหม่ให้กับแลนด์มาร์คใจกลางกรุงเทพ

อาคารหลังนี้ถูกสร้างขึ้นในปีพ.ศ. 2432 ในสมัยรัชกาลที่ 5 พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ซึ่งเป็นบ้านพักของครอบครัว หลวงสาทรราชายุกต์ นักธุรกิจผู้มั่งคั่งและเป็นผู้ริเริ่มขุดคลองสาทร อาคารนี้กลายเป็นมรดกตกทอดสู่รุ่นลูกหลาน จนกระทั่งช่วงปี พ.ศ. 2463 ได้ถูกเปลี่ยนให้เป็นโรงแรมหรู โฮเทล รอยัล จากนั้นระหว่างปี พ.ศ. 2491- 2452 คฤหาสน์นี้ถูกนำไปเช่าต่อเป็นที่ทำการสถานทูตรัสเซียประจำประเทศไทย

ด้วยคุณค่าทางประวัติศาสตร์อันสำคัญของตัวอาคาร ทีมงานได้ร่วมมือกับกรมศิลปากรอย่างใกล้ชิด เพื่อบูรณะอาคารหลังนี้ให้กลับมาสวยสง่างามดังเช่นในอดีต และเพื่อรับหน้าที่ใหม่สำหรับ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร การปรับปรุงครั้งใหญ่เกิดขึ้นกับตึกหลักทั้งสี่หลังรวมทั้งสนามหญ้าโดยยังรักษาโครงสร้างเดิมของตึกไว้อย่างครบถ้วน เช่นเดียวกับรายละเอียดภายใน แนวทางการใช้สี ราวบันไดไม้ที่สลักลายอย่างวิจิตร และรูปปูนเปียกนูนต่ำลวดลายประจำตระกูลของหลวงสาทรราชายุกต์ก็ได้รับการบูรณะไว้ตามแบบเดิมไม่ผิดเพี้ยนในความดูแลของกรมศิลปากร ในด้านรายละเอียดสมัยใหม่ที่เพิ่มความขัดแย้งอย่างลงตัวให้กับอาคารนี้เป็นผลงานการออกแบบของบริษัทออกแบบตกแต่งภายในชื่อดัง AvroKOจากนิวยอร์ก

เชฟ ฟาติห์ ทูทัค

เชฟฟาติห์ ทูทัค ผู้อำนวยการด้านอาหาร (Director - Culinary) ของ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร มาจากกรุงอิสตันบูลในประเทศตุรกี เชฟฟาติห์เป็นผู้ควบคุมดูแลทั้งด้านอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด เมนูต่างๆเชฟได้รับแรงบันดาลใจมาจากการเดินทางท่องไปทั่วเอเชียและประเทศอื่นๆ เชฟฟาติห์ไม่หยุดยั้งการค้นหาเมนูและวิธีการปรุงอาหารแบบใหม่ๆ และมักจะสนทนากับแขก ผ่านรสชาติ สัมผัสและสีสันที่นำเสนอพร้อมกับเรื่องราวของเมนูอาหารแต่ละจาน

“ผมสนใจการทำอาหารมาตั้งแต่ยังเด็กเพราะอาหารฝีมือคุณแม่ ความสนใจนั้นกลายมาเป็นความหลงใหลที่เติมเต็มความฝันของผมในการมาเป็นเชฟ” เชฟฟาติห์อธิบาย “การนำเอาส่วนผสมตามฤดูกาลที่ดีที่สุดจากเอเชียมาใช้ ทำให้ทุกจานที่ผมทำสะท้อนให้เห็นถึงเรื่องราวการเดินทางของผมและความตื่นเต้นเมื่อผมค้นพบสิ่งใหม่ๆ คอนเซ็ปต์ที่ผมเรียกว่า “ฟันไดน์นิ่ง (Fun Dining)” นี้เป็นความลงตัวของเทคนิค ความสามารถในการทำอาหารและอารมณ์ขัน ที่เข้ากันกับเรื่องราวของบ้านหลังนี้เป็นอย่างดี”

เชฟฟาติห์ เข้ามาร่วมงานกับ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร หลังจากร่วมงานกับ ร้านอาหาร เดอะ เบลบรู๊ค ฮ่องกง (The Bellbrook Hong Kong) ที่ได้รับการยอมรับใน ฮ่องกง – มาเก๊า มิชลิน ไกด์ 2015 (Hong Kong-Macau Michelin Guide 2015) ประสบการณ์การทำงานอื่นๆ ของเชฟ ได้แก่ ห้องอาหารโนม่า (NOMA) ที่มีชื่อเสียงระดับโลกในโคเปนเฮเกนและเป็นห้องอาหาร มิชลินสตาร์สองดาว และ นิฮอนเรียวริ ริวกิง (NihonryoriRyugin) ในโตเกียว ที่เป็นห้องอาหารมิชลินสตาร์สามดาว เชฟฟาติห์ ยังเคยได้รับตำแหน่งซูส์เชฟที่ มารีน่า เบย์ แซนด์ส (Marina Bay Sands) ในประเทศสิงคโปร์ด้วย

ดื่มด่ำไปกับรสชาติของอาหาร

ด้วยความรักในการเดินทางของเชฟฟาติห์เป็นทุนเดิม แขกที่มารับประทานอาหารจะอิ่มเอมไปกับประสบการณ์ที่ยากจะลืมที่ เดอะ ไดน์นิ่งรูม อย่างซาซิมิสดๆ จากตลาดปลาซึกิจิในโตเกียว (Tsukiji Market) กลายมาเป็นแรงบันดาลใจของเมนูปลา

ทูน่าครีบน้ำเงินที่ชื่อ “Early Morning at Tsukiji Market” ในขณะที่กล้วยปิ้งแบบไทยกลายมาเป็นของหวานแสนปราณีตเมื่อจับคู่กับน้ำตาลโอกินาว่าและไนโตรเจนเหลว ที่ชื่อว่า ‘‘On My Way Home to Silom’’ อาหารจานเด่นเหล่านี้รวมอยู่ในเมนูอาหารสไตล์เอเชียสมัยใหม่ หรือ New Asian Cuisine ที่เน้นความคิดสร้างสรรค์และแรงบันดาลใจจากประเทศต่างๆในทวีปเอเชีย

ก้าวออกไปด้านนอก เดอะ คอร์ทยาร์ด คือที่พักผ่อนหลีกหนีจากความวุ่นวายของเมืองหลวง นำเสนอที่รับประทานอาหารกลางแจ้ง และเมนูอาหารง่ายๆ แขกยังสามารถพักผ่อนจิบชากลางสวยสวนในยามบ่าย พร้อมชุดน้ำชาและขนมหวานโดยฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส เชฟนิโคลัส เดสคลิโอ

วิสัยทัศน์ด้านอาหารของเชฟฟาติห์ ยังครอบคลุมไปถึงคราฟท์ค็อกเทล ที่ เดอะ บาร์ บริเวณชั้นหนึ่งที่ซึ่งจะเสิร์ฟค็อกเทลที่มีกลิ่นอายความเป็นเอเชีย รวมไปถึงแชมเปญ สาเก ไวน์และกับแกล้มที่น่าลิ้มลองเพื่ออุ่นเครื่องสำหรับปาร์ตี้ในตอนดึก อัพสแตร์ส เปิดประตูต้อนรับเหล่าเทรนเซ็ทเตอร์ทั้งหลายให้มาร่วมสังสรรค์ในบรรยากาศปาร์ตี้ที่คึกครื้นตามจังหวะเพลงของดีเจและวงดนตรีสด

รายละเอียดเพิ่มเติมสำหรับ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร สามารถดูได้ที่ www.thehouseonsathorn.com

ติดต่อ

คุณ วราลักษณ์ ว่องวิทย์เดชา (รุ้ง)

คุณ ณัชชา สุพิชญางกูร (ฟ้า)

Assistant Director - Marketing Communications –

โรงแรม ดับเบิ้ลยู กรุงเทพ Marketing Communications Manager – โรงแรม ดับเบิ้ลยู กรุงเทพ

อีเมล [email protected]

โทร 02 344 4311

โทร 02 344 4312

มือถือ 090 987 4619

มือถือ 081 567 6565