ใครว่าการรับประทาน “ข้าวแช่” เมนูคลายร้อนตำรับโบราณจะมีดีแค่ความอร่อยและกลิ่นหอมชื่นใจเท่านั้น เมื่อเทรนด์สุขภาพยุคใหม่กำลังเปลี่ยนโฉมหน้าสำรับหน้าร้อนให้กลายเป็นมื้ออาหารที่ “กินดี” และ “ได้สุขภาพ” ไปพร้อมกัน
หนึ่งในตำรับข้าวแช่เพื่อสุขภาพที่น่าสนใจในปีนี้ก็คือ “ข้าวแช่นารา” สำรับคลายร้อนชาววังระดับพรีเมียม ที่หยิบยกวัตถุดิบชูโรงอย่าง “ข้าว กข 43” ซึ่งเป็นข้าวดัชนีน้ำตาลต่ำ มาเนรมิตเป็นหัวใจหลักของเมนูข้าวแช่ในปีนี้
ครั้งแรกของข้าวแช่นารา เสิร์ฟ “ข้าวดัชนีน้ำตาลต่ำ” ดีต่อสุขภาพ
นารา กรุ๊ป (NARA Group) ร้านอาหารไทยชื่อดังจับมือกับ กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ เปิดตัวแคมเปญสำรับฤดูร้อน “The Symphony of Thai Summer Delicacy” โดยไฮไลต์สำคัญของสำรับข้าวแช่นาราปีนี้ที่แตกต่างจากปีก่อนๆ ก็คือ การเลือกใช้ “ข้าวพันธุ์ กข 43” จากโครงการ ข้าวประณีตมาใช้นำเสนอในเมนูข้าวแช่เป็นครั้งแรกของนาราคูซีน
ความโดดเด่นของข้าว กข 43 ที่ทางนาราคัดสรรจากศูนย์ข้าวชุมชนคลอง 13 จังหวัดปทุมธานี คือการเป็นข้าวที่มี ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low GI 57.5) ซึ่งต่ำกว่าข้าวหอมมะลิและข้าวกล้องทั่วไป ส่งผลให้ร่างกายเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลได้ช้าลง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลรูปร่าง แต่ยังคงไว้ซึ่งสัมผัสที่นุ่มเหนียวและกลิ่นหอมละมุน ไม่แพ้ข้าวหอมมะลิสายพันธุ์ดี
นอกจากมิติด้านสุขภาพแล้ว ข้าวชนิดนี้ยังเป็นผลผลิตจากวิถีรักษ์โลก ด้วยกระบวนการทำนาแบบ “เปียกสลับแห้ง” ที่ได้รับรองฉลากคาร์บอน ช่วยลดการใช้น้ำและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ทำให้ทุกคำที่รับประทานดีต่อทั้งร่างกายและสิ่งแวดล้อม
สำรับไทยไว้ในนารา! ข้าวแช่ชาววังเครื่องเคียงจัดเต็ม 14 ชนิด
หัวใจสำคัญที่ขาดไม่ได้ของสำรับข้าวแช่นารา คือเครื่องเคียงที่ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถันรวม 14 ชนิด โดยคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากแหล่งที่ดีที่สุดทั่วไทย นำมาประกอบกันเป็นรสชาติที่กลมกล่อมและครบเครื่องตามตำรับโบราณ ประกอบไปด้วย
พริกหยวกยัดไส้หมูสับ: พริกหยวกคัดไซส์ขนาดใหญ่ยัดไส้ด้วยหมูสับปรุงรส ห่อด้วยหรุ่มไข่ตาข่ายถักทออย่างประณีต
ลูกกะปิคลองโคน: ใช้กะปิคุณภาพดีจากคลองโคน เคี่ยวจนได้รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกะปิแท้และสมุนไพร
ปลายี่สนเพชรบุรีผัดหวาน: เนื้อปลายี่สนจากแหล่งที่ดีที่สุด นำมาฉีกและผัดจนขึ้นฟู รสชาติหวานเค็มลงตัว
พริกแห้งบางช้างทอดสอดไส้ปลาช่อน: เมนูหาทานยากที่ใช้พริกแห้งบางช้างรสจัดจ้าน สอดไส้ด้วยเนื้อปลาช่อนปรุงรสแล้วนำไปทอดจนกรอบ
กระเจี๊ยบยัดไส้ปลากุเลาเค็ม: เครื่องเคียงเมนูใหม่ที่หาทานที่ไหนไม่ได้ เป็นเมนูที่มีความลงตัวของกระเจี๊ยบสด ยัดไส้ด้วยปลากุเลาเค็มคัดเกรดอย่างดี ให้รสชาติหอมอร่อยอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ปลาสลิดบางบ่อฉาบหวาน: ปลาสลิดของดีจากบางบ่อ นำมาแล่บาง ทอดกรอบ แห้ง ไม่อมน้ำมัน และฉาบน้ำตาลได้หวานพอดีๆ
ไข่เค็มมุกมณี: ไข่เค็มคุณภาพดี เนื้อสัมผัสเนียนละเอียด ให้รสชาติเค็มมันกำลังดี
กุ้งหวานน้ำตาลโตนดเมืองเพชร: กุ้งสดเคี่ยวกับน้ำตาลโตนดแท้จากเมืองเพชรบุรี จนได้รสหวานละมุนและเงางาม
ไชโป๊วผัดไข่: หัวไชโป๊วอย่างดีผัดกับไข่จนเข้าเนื้อ รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม
หอมแดงยัดไส้ปลาช่อน: หอมแดงโทนคว้านไส้ออกแล้ว ยัดไส้ด้วยเนื้อปลาช่อนผัดปรุงรส จากนั้นนำไปชุบแป้งทอดจนเหลืองทอง
ไชโป๊วหน้าหมูสับ: อีกหนึ่งเครื่องเคียงที่เพิ่มมิติของรสชาติด้วยความอร่อยของหมูสับปรุงรสและความหวานของไชโป๊ว
หมูหวานฝอย: เนื้อหมูฉีกเป็นเส้นละเอียด ผัดจนกรอบและเคลือบด้วยน้ำตาลจนหอม
แตงโมปลาแห้ง: เครื่องว่างคลายร้อนที่ใช้แตงโมหวานฉ่ำ โรยด้วยปลาแห้งปรุงรสตำรับนารา
เมี่ยงลาวทอง: เมนูสูตรเฉพาะของทางร้านที่ช่วยตัดเลสและเพิ่มอรรถรสในการรับประทานข้าวแช่ให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
อีกหนึ่งความพิเศษของข้าวแช่นาราในปีนี้ ก็คือการนำเสนอซอฟต์พาวเวอร์ไทยผ่านนักแสดงสาวฝีมือดีอย่าง “ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่” มาร่วมถ่ายทอดความสง่างามของวัฒนธรรมอาหารไทยภายใต้แนวคิด “สำรับไทย…ไว้ใจนารา” ตอกย้ำภาพลักษณ์อาหารไทยสุดพรีเมียมสู่สายตาโลก
ใครที่อยากมาลิ้มลองรสชาติข้าวแช่ตำรับชาววังที่อัปเกรดสู่เมนูสุขภาพ ก็แวะมาชิมและสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยกับ “ข้าวแช่นารา” ได้ตั้งแต่วันที่ 16 มีนาคม - 15 พฤษภาคม 2569 สนนราคาในหนึ่งสำรับ สำหรับรับประทานที่ร้าน ราคา 890++ บาท ส่วนเซ็ตเทคอเวย์ ราคาเดียวกัน 890+ บาท
นอกจากนี้ ยังมีเซ็ตพิเศษ กล่องชะลอมเอ็กคลูซีฟ “สวัสดีปีใหม่ไทย” ราคา 1,490 บาท เหมาะสำหรับมอบเป็นของฝากให้ผู้ใหญ่ที่เคารพรักอีกด้วย สามารถไปชิมเมนูนี้ได้ที่ Nara Thai Cuisine ทุกสาขา ทั้งสาขาเอราวัณ, เซ็นทรัลเวิลด์, สยามพารากอน, ไอคอนสยาม และสาขาอื่นๆ ทั่วประเทศ
เปลี่ยนหน้าร้อนนี้ให้เป็นมื้ออาหารที่ประทับใจ ด้วยข้าวแช่ที่ใส่ใจตั้งแต่เมล็ดข้าวไปจนถึงเครื่องเคียง เพื่อสุขภาพที่ดีในทุกคำที่ลิ้มลอง
