The World's 50 Best Restaurants องค์กรจัดอันดับร้านอาหารยอดเยี่ยมของโลก ประกาศชื่อผู้ชนะรางวัล Champions of Change 2023 จากโมร็อกโกและลอสแอนเจลิส คว้ารางวัล 'ฮีโร่แห่งวงการอาหาร'
50 Best องค์กรผู้จัดอันดับร้านอาหารยอดเยี่ยมของโลก หรือ The World's 50 Best Restaurants ได้ประกาศชื่อผู้ชนะรางวัล Champions of Change 2023 เมื่อวันที่ 1 มิถุนายน 2566 ที่ผ่านมา
รางวัล Champions of Change จัดให้มีขึ้นเพื่อยกย่อง ฮีโร่ แห่งวงการอาหาร ผู้สร้างการเปลี่ยนแปลงที่มีความหมายต่อชุมชน ตลอดจนเป็นแบบอย่างในการพัฒนาวงการอาหารและเครื่องดื่มให้ดียิ่งขึ้น
ผู้ชนะรางวัล Champions of Change 2023 ได้แก่ Nora Fitzgerald Belahcen (นอร่า ฟิตเจอรัลด์ เบลาห์เซน) ผู้ก่อตั้งร้านอาหาร Amal ในเมืองมาร์ราเกช ประเทศโมร็อกโก ในฐานะผู้ประกอบการเพื่อสังคมที่คอยให้ความช่วยเหลือสตรีด้อยโอกาส
นอร่า เปิดศูนย์ฝึกอบรม Amal Centre แห่งแรกในปี 2013 เพื่อฝึกอบรมศิลปะการทำอาหารและทักษะที่เกี่ยวข้องให้แก่ สตรีชาวอาหรับ ที่ประสบกับความยากลำบาก ซึ่งโดยมากเป็น แม่เลี้ยงเดี่ยว ที่ถูกสังคมกีดกัน
ปัจจุบัน Amal เป็นธุรกิจร้านอาหารและการจัดเลี้ยงที่เจริญรุ่งเรือง มีพนักงานที่ประกอบด้วยผู้ฝึกสอนและผู้เรียน และมีผู้สำเร็จการศึกษา 30 คน ทุก ๆ แปดเดือน
สำหรับโครงการล่าสุดของ Amal คือ Sign Language Café ในเมืองมาร์ราเกช ซึ่งมีพนักงานเป็น สตรีหูหนวก และเป็นต้นแบบสำหรับธุรกิจที่ดำเนินกิจการโดยคนหูหนวก
นอร่า ฟิตเจอรัลด์ เบลาห์เซน กล่าวว่า "ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้รับรางวัลนี้ในนามของผู้หญิงทุกคนที่ฉันเคยทำงานด้วย และในนามของผู้หญิงทุกคนที่พลิกชีวิตได้ด้วยการทำอาหาร ฉันเชื่อมานานแล้วว่าอาหารมีพลังที่จะหล่อเลี้ยงและเยียวยา รวมถึงนำพาผู้คนมารวมตัวกันและเปลี่ยนแปลงชีวิตของผู้คน"
รางวัล Champions of Change อีกหนึ่งรางวัลได้มอบให้แก่ Othón Nolasco (โอตอง โนลาสโก) และ Damián Diaz (เดเมียน ดิแอซ) คู่หูใน ลอสแอนเจลิส ผู้ก่อตั้ง No Us Without You LA องค์กรสาธารณกุศลเพื่อดำเนินโครงการความมั่นคงทางอาหารที่ไม่แสวงหาผลกำไรในช่วงที่เกิดโรคระบาดครั้งใหญ่
No Us Without You LA ให้การสนับสนุนอย่างต่อเนื่องในรูปแบบของการแจกจ่ายอาหารและการให้คำปรึกษาแก่ครอบครัวผู้อพยพที่ทำงานในวงการอาหาร แต่ไม่มีใบอนุญาตและไม่ได้รับการยอมรับทางกฎหมายว่าเป็นพลเมืองของสหรัฐอเมริกา ดังนั้นจึงไม่อาจรับความช่วยเหลือจากรัฐบาลได้
Nolasco และ Diaz กล่าวว่า "แรงงานที่ไม่มีใบอนุญาตถือเป็นหัวใจและจิตวิญญาณของอุตสาหกรรมร้านอาหารและบาร์ แต่กลับถูกมองว่าไม่มีความสำคัญ โครงการ No Us Without You LA จึงมอบอาหารเพื่อแสดงให้เห็นว่าพวกเขาไม่ได้ถูกลืม และเราภูมิใจที่ได้เลี้ยงคนที่เลี้ยงเรามานานหลายปี"
ในโอกาสนี้ 50 Best จะมอบเงินสนับสนุนให้แก่ผู้ชนะรางวัล เพื่อให้สามารถดำเนินโครงการต่อไปได้
Champions of Change เป็นหนึ่งในรางวัลพิเศษหลายรางวัลที่มีการประกาศอย่างต่อเนื่อง ก่อนที่พิธีมอบรางวัล The World's 50 Best Restaurants 2023 ซึ่งสนับสนุนโดย S.Pellegrino & Acqua Panna จะจัดขึ้นที่เมืองบาเลนเซีย ประเทศสเปน ในวันที่ 20 มิถุนายน 2566
ภาพ : The World's 50 Best Restaurants และ IG nouswithoutyou