ไก่ไทยขายดีในยุโรป เป็นที่ยอมรับเรื่องสวัสดิภาพสัตว์ ไม่หวั่นกฎหมายใหม่

ไก่ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก ดังนั้น การดูแลและปฏิบัติต่อไก่อย่างเหมาะสมจึงมีความสำคัญ ไม่เพียงแต่ในเชิงจริยธรรม แต่สวัสดิภาพของไก่สะท้อนถึงความสำคัญของการสร้างสมดุลระหว่างความต้องการของมนุษย์และการปฏิบัติทางการเกษตรอย่างยั่งยืนด้วย

ล่าสุด Compassion in World Farming (CIWF) องค์กรที่มุ่งเน้นการรณรงค์และสนับสนุนสวัสดิภาพสัตว์ในฟาร์มทั่วโลก ก่อตั้งขึ้นในปี 1967 ที่ประเทศอังกฤษ มีเป้าหมายเพื่อลดการทารุณกรรมสัตว์ในระบบฟาร์มอุตสาหกรรม และส่งเสริมการเลี้ยงสัตว์อย่างมีมนุษยธรรม เผยแพร่รายงาน ChickenTrack 2024

ซึ่งติดตามความคืบหน้าของบริษัทต่างๆ ในการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสวัสดิภาพสัตว์ที่สูงขึ้นตามพันธสัญญา Better Chicken Commitment (BCC)

บริษัทมากกว่า 380 แห่งได้ลงชื่อเข้าร่วม Better Chicken Commitment (BCC) ในยุโรป และรายงาน ChickenTrack 2024 ได้ประเมินความคืบหน้าของ 93 บริษัทที่มีอิทธิพลมากที่สุด ซึ่งได้รับการคัดเลือกจากความเกี่ยวข้องทางภูมิศาสตร์ ขนาด และผลกระทบต่อไก่ (chicken footprint) โดยครอบคลุม 8 ประเทศในยุโรป บริษัทเหล่านี้ประกอบไปด้วย ผู้ค้าปลีกและผู้จัดจำหน่ายชุดอาหาร 37 แห่ง บริษัทด้านบริการอาหารและการโรงแรม 9 แห่ง ร้านอาหาร 29 แห่ง ผู้ผลิต 11 แห่ง และผู้ผลิตสินค้า 7 แห่ง

ดร. เทรซี่ โจนส์ ผู้อำนวยการฝ่ายธุรกิจอาหารระดับโลกของเรา กล่าวว่า ไก่เป็นสิ่งมีชีวิตที่มีความรู้สึกและสมควรได้รับคุณภาพชีวิตที่ดี BCC ได้กำหนดขั้นตอนที่ชัดเจนเพื่อปรับปรุงสวัสดิภาพของไก่ และ ChickenTrack มีบทบาทสำคัญในการติดตามความก้าวหน้าของบริษัทต่าง ๆ

“เพื่อให้การเลี้ยงไก่ที่มีสวัสดิภาพสูงกลายเป็นมาตรฐาน เราขอเรียกร้องให้บริษัทต่าง ๆ รับรอง BCC และลงทุนในการเปลี่ยนแปลงที่มีความหมาย นั่นหมายถึงการจัดทำแผนปฏิบัติการที่เข้มแข็งและการรายงานความก้าวหน้าอย่างโปร่งใส เพียงเท่านี้เราจึงจะสามารถบรรลุผลกระทบที่แท้จริงต่อไก่ได้”

ประเมินธุรกิจอาหาร 93 แห่ง

ธุรกิจอาหาร 93 แห่งทั่วยุโรปที่ได้ปฏิบัติตามพันธสัญญาในการเปลี่ยนแปลงไปสู่การผลิตไก่เนื้อที่มีสวัสดิภาพสูงขึ้น โดยมีความคืบหน้าในการปฏิบัติตามเกณฑ์หลักของ BCC ที่เปิดเผยต่อสาธารณะ ดังนี้

• ใช้สายพันธุ์ไก่ที่โตช้าลงและมีสุขภาพแข็งแรงกว่า
• จัดสรรพื้นที่อยู่อาศัยที่กว้างขึ้น
• มีการเสริมสภาพแวดล้อมที่ดี เช่น แสงธรรมชาติ คอนสำหรับเกาะ และวัสดุให้จิกเล่น เช่น เมล็ดธัญพืชและฟาง เพื่อกระตุ้นการเคลื่อนไหว
• ใช้วิธีการเชือดที่มีมนุษยธรรมมากขึ้น
• ปฏิบัติตามการตรวจสอบสวัสดิภาพสัตว์โดยหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและรายงานผลต่อสาธารณะทุกปี

แม้ว่าบริษัท 93 แห่งที่เข้าร่วมการประเมินจาก ChickenTrack EU จะดำเนินธุรกิจในระดับโลก อย่างไรก็ตาม การปฏิบัติตามมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ที่สูงขึ้นของบริษัทอาจยังไม่ครอบคลุมทั่วทุกส่วนของห่วงโซ่อุปทาน ช่องว่างนี้ถือเป็นทั้งความท้าทายและโอกาส โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้บริโภคชาวไทยที่ให้ความสำคัญกับสวัสดิภาพสัตว์อย่างมาก

ข้อมูลสำคัญของรายงาน

• จากบริษัทที่มีอิทธิพล 93 แห่งที่ได้รับการติดตาม มี 64 บริษัทที่รายงานความก้าวหน้า ขณะที่อีก 29 บริษัทยังไม่ได้เผยแพร่ข้อมูล
• มี 11 บริษัทที่รายงานความคืบหน้าเป็นครั้งแรกในปี 2024 เช่น Eataly, Big Mamma Group และ Yo! Sushi
• บริษัท Eataly ในอิตาลี ซึ่งมีพัฒนาการที่โดดเด่น โดยบรรลุเป้าหมายการเปลี่ยนผ่านได้ถึง 90% ในการจัดเก็บความหนาแน่นในการเลี้ยง (stocking density) 80% ในการเปลี่ยนแปลงพันธุ์ไก่ และ 70% ในการใช้วิธีเก็บรักษาแบบควบคุมบรรยากาศ (CAS)
• 4 บริษัทจาก 11 บริษัทนี้ยังเป็นบริษัทใหม่ที่เข้าร่วมกับ ChickenTrack ในปี 2024 ได้แก่ บริษัท Big Mamma Group, Les 3 Brasseurs, Taiko Foods และ Yo! Sushi
• มีการเปลี่ยนมาใช้สายพันธุ์ไก่ที่ดีกว่าและการลดความหนาแน่นของพื้นที่เลี้ยงยังคงเป็นเกณฑ์ที่ท้าทายที่สุด โดยมีเพียงสองบริษัท ได้แก่ Schiever Distribution และ Waitrose ที่สามารถปฏิบัติตามเกณฑ์ความหนาแน่นพื้นที่เลี้ยงได้ 100%
• บริษัท Eataly และ Monoprix ก็ได้แสดงความก้าวหน้า โดยได้รายงานการปฏิบัติตามเกณฑ์มากกว่า 50%
• บริษัทอย่าง Greggs และ Premier Foods แสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้าอย่างชัดเจนเมื่อเปรียบเทียบกับปีที่แล้ว โดยมีการปรับปรุงในเกณฑ์ เช่น แสงธรรมชาติ สิ่งเสริมสร้างคุณภาพชีวิต และความหนาแน่นพื้นที่เลี้ยง
• รายงานเน้นถึงความสำคัญของความโปร่งใสและความรับผิดชอบ ขณะที่ใกล้ถึงเส้นตายสำหรับการปฏิบัติตามทั้งหมดในปี 2026
• มี 6 บริษัทที่บรรลุการปฏิบัติตามเกณฑ์มากกว่า 30% ในเรื่องพันธุ์ไก่

ยุโรปจะออกกฎหมายใหม่

การเปลี่ยนแปลงเชิงนโยบายครั้งสำคัญกำลังจะเกิดขึ้น คณะกรรมาธิการยุโรปได้ประกาศ วิสัยทัศน์ด้านเกษตรกรรมและอาหาร (กุมภาพันธ์ 2025) ซึ่งระบุว่ากฎหมายใหม่ในอนาคตจะกำหนดให้มีมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ที่เป็นมาตรฐานเดียวกันสำหรับสินค้าทุกชนิดที่วางจำหน่ายในสหภาพยุโรป รวมถึงสินค้านำเข้าต่างๆ

นโยบายนี้จะช่วยปิดช่องโหว่ที่เคยเปิดโอกาสให้สินค้าจากภูมิภาคที่มีมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ต่ำกว่าเกณฑ์เข้ามาจำหน่ายในตลาดยุโรป เพื่อให้เกิดการแข่งขันที่เป็นธรรมและช่วยยกระดับมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ในระดับโลก

ไก่ไทย ขายดีในอังกฤษ-ยุโรป

ผู้ผลิตไก่เนื้อในไทยได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการปรับตัวที่โด่นเด่น ตลอด 50 ปีที่ผ่านมา นับตั้งแต่ปี 1970 จากการเลี้ยงในฟาร์มหลังบ้านสู่การเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมการผลิตไก่เนื้อที่ทันสมัยที่สุดของโลก

และได้ปฏิบัติตามมาตรฐานสากล Better Chicken Commitment (BCC) มาเป็นอย่างดีตลอดมา ตั้งแต่ความปลอดภัยของอาหารตลอดจนการตรวจสอบย้อนกลับไปจนถึงต้นทาง นอกจากนี้ยังมีความพร้อมในการตอบโจทย์ความคาดหวังด้านสวัสดิภาพสัตว์ที่กำลังเปลี่ยนแปลงได้อีกด้วย ถือเป็นโอกาสที่ดีในการเสริมสร้างความแข็งแกร่งและความน่าเชื่อถือในฐานะผู้จัดหาผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้ในตลาดสหภาพยุโรปและสหราชอาณาจักร

ในปี 2024 ประเทศไทยส่งออกไก่เนื้อไปยังสหภาพยุโรปและสหราชอาณาจักรรวมมูลค่ากว่า 1.26 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ  ยุโรปนับเป็นผู้จัดหาผลิตภัณฑ์ไก่รายใหญ่ที่สุดของไทย เป็นตลาดใหญ่ลำดับสองรองจากญี่ปุ่น สะท้อนให้เห็นถึงบทบาทที่สำคัญของไทยในการสนับสนุนการดำเนินมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ที่สูงขึ้นในยุโรป

เมื่อแนวโน้มของผู้บริโภคและข้อบังคับในยุโรปมุ่งสู่มาตรฐานที่สูงขึ้น การปรับตัวให้สอดคล้องกับพันธสัญญา BCC (Better Chicken Commitment) จึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสิทธิ์ในการเข้าถึงตลาด และเสริมสร้างศักยภาพการแข่งขันของประเทศไทยในฐานะผู้นำการค้าไก่เนื้อระดับโลก

ปี 2568 ไทยส่งออกเนื้อไก่โลกเติบโต 2%

สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (สนค.) กระทรวงพาณิชย์ ติดตามสถานการณ์และแนวโน้มการค้าสินค้าเนื้อไก่ คาดการณ์ว่า ในปี 2568 ปริมาณการส่งออกเนื้อไก่โลกจะเพิ่มสูงที่สุดโดยจะเติบโต 2% อยู่ที่ 13.8 ล้านตัน

นอกจากนี้ ยังได้รายงานตัวเลขการส่งออกสินค้าไก่ ในช่วง 10 เดือนของปี 2567 มูลค่ารวม 3,592.5 ล้านเหรียญสหรัฐ (126,976 ล้านบาท) ขยายตัว 4.9% โดยได้รับแรงสนับสนุนจากการส่งออกไก่ปรุงสุกไปตลาดสหภาพยุโรป ญี่ปุ่น และ สหราชอาณาจักร ทั้งนี้ ไทยจะต้องรักษาความสามารถทางการแข่งขัน รักษาส่วนแบ่งตลาดเดิม เพิ่มตลาดใหม่ ควบคุมโรคระบาด เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้คู่ค้า และคุมต้นทุนเลี้ยงให้เหมาะสม เพื่อให้สินค้าแข่งขันได้

 

 

 

อ้างอิง : Compassion in World Farming International