“คูล เชน โลจิสติกส์”หนุน มาตรฐานอาหารปลอดภัย

ยืดอายุการเก็บรักษาสินค้าเน่าเสียง่าย (Perishable Food) รวมถึงเพิ่มความปลอดภัยให้กับผู้บริโภค  

สำหรับศักยภาพของ Cold Chain Logistics ในประเทศไทยมีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่องตามความต้องการตลาด โดย ณ สิ้นเดือน ก.พ. 2566 มีนิติบุคคลที่ดำเนินกิจการกิจกรรมคลังสินค้ำและการจัดเก็บสินค้ำแช่เย็นหรือแช่แข็ง (TSIC 52101) จำนวน

รวม 197 ราย ทุนจดทะเบียนรวม 11,099 ล้านบาท และ กิจกรรมการขนส่งสินค้ำแช่เย็นหรือแช่แข็งทำงถนน (TSIC 49331) จำนวนรวม 229 ราย ทุนจดทะเบียน รวม 1,172.00 ล้านบาท

สำหรับเทคโนโลยีว่าด้วย Cold Chain Logistics ประกอบด้วย การลดอุณหภูมิโดยใช้ระบบสุญญากาศ (Vacuum Cooling)

คือการการทำความเย็นโดยใช้ปั้มสุญญากาศในการดูดอากาศออก เพื่อให้น้ำระเหยออกมาจากตัวผักและสามารถเย็นตัวลงจากแรงกดดันของเครื่องที่ได้ดูดซับความร้อนที่ถูกปลดปล่อย เป็นวิธีการลดอุณหภูมิที่รวดเร็วที่สุดและสม่ำเสมอนิยมใช้กับผักใบต่างๆ ทำให้

ผลิตผลสด ใหม่ จึงเก็บ รักษา ได้นานและสามารถขนส่งระยะไกลได้มากขึ้น