เกษตรกรยิ้มหัวไชเท้าราคาดี เป็นพืชระยะสั้นปลูก 45 วัน สามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรถึง 30,000 บาท อำเภอเตรียมศึกษาข้อมูลการแปรรูปหวังดันเป็นของฝากขึ้นชื่อ และแก้ปัญหาช่วงราคาตกต่ำ
นายทวี ไชยชาติ กำนันตำบลบ้านแฮด อยู่บ้านเขที่ 16 ม. 1 อ.บ้านแฮด จ.ขอนแก่น กล่าวว่า สำหรับพื้นที่อำเภอบ้านแฮด เป็นพื้นที่ที่เหมาะสำหรับปลูกพื้นระยะสั้นอย่างหัวไชเท้า เนื่องจากพื้นที่ดินทราย ในพื้นที่อื่นดินทรายจะเป็นปัญหาเรื่องการเพาะปลูกพืช แต่กลับสร้างจุดเด่นให้กับหัวไชเท้าที่นี่ เพราะปลูกง่าย หัวใหญ่ หวานและกรอบ จึงทำให้ที่นี่เป็นแหล่งใหญ่ในการเพาะปลูก มีพ่อค้ามารับซื้อถึงหน้าสวน ส่งขายในกิโลกรัมละ 6 บาท และมีแนวโน้มที่ราคาจะสูงขึ้นเป็น 10 บาท
ปัจจุบันมีเกษตรกรในพื้นที่ 4 หมู่บ้าน ที่ปลูกหลังช่วงฤดูทำนา คือบ้านหนองไฮ บ้านหนองโง้ง หมู่ 3 และ หมู่ 10 และบ้านแฮด มีผลผลิตปีละกว่า 2,000 ตัน ราคาหัวไชเท้า ถือว่าราคาดี เกษตรกรอยู่ได้ ขณะนี้ราคาขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 6 บาท เป็นพืชระยะสั้นที่สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรได้เพียง 45 วัน ในพื้นที่ 1 ไร่ สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรอย่างต่ำ 30,000 บาท คุ้มกว่าปลูกพืชไร่ชนิดอื่นในช่วงเข้าสู่ฤดูแล้ง
บางช่วงราคาหัวไชเท้าตกต่ำราคากิโลกรัมละ 1 บาท จะมีโรงงานมารับซื้อเพื่อนำไปแปรรูปเป็นหัวไชโป้วหวาน เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับราคาผลผลิตที่ตกต่ำ ทำให้วางแผนในอนาคตว่าหากเป็นไปได้ เกษตรกรต้องการให้มีการแปรรูปหัวไชเท้า ซึ่งจะทำให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น และที่สำคัญยังใช้เป็นของขวัญของฝากของดีบ้านแฮดด้วย
“ต้องการใช้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องเข้ามาสนับสนุน ตั้งโรงงานแปรรูป เพื่อเป็นการต่อยอดให้เกษตรกร สามารถแก้ปัญหาในช่วงผลผลิตราคาตกต่ำได้ ซึ่งอาจจะมีการประกันราคาเกษตรกรสามารถขายได้ในราคาสูงกว่า 1 บาท ทำให้ชาวบ้านไม่ขาดทุน นอกจากนี้ยังวางแผนจัดการเรื่องการจัดการน้ำ หากมีการจัดสรรน้ำที่ดี เป็นระบบ จะทำให้มีการเพาะปลูกที่ได้ผลผลิตตลอดทั้งปี สำหรับตลาดจะส่งขายทั้งจังหวัดขอนแก่น อุดรธานี หนองคาย รวมทั้งภาคเหนือด้วย ซึ่งจะมีพ่อค้ามารับซื้อ”นายทวี กล่าว
สำหรับหัวไชเท้า เป็นพืชกินหัวใต้ดิน ที่นิยมนำมาปรุงอาหารมีทั้งสารอาหาร สรรพคุณรักษาโรคตามตำรับยาพื้นบ้าน ช่วยป้องกันหรือรักษาปัญหาสุขภาพบางประการได้ เช่น ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง มะเร็ง แผลในกระเพาะอาหาร ริดสีดวง รวมถึงโรคเกี่ยวกับตับ