'เบอร์เกอร์คิง'เพิ่มเมนูกาแฟดึงลูกค้า

บริษัท เบอร์เกอร์คิง เปิดเผยว่า ในช่วงสองปีที่ผ่านมาบริษัทพยายาม สร้างสีสันให้กับเมนู โดยเพิ่มเมนูอาหารสดอย่างสลัดและสมูธตี้ผลไม้ นอกเหนือไปจากรายการอาหารหลักที่มีอยู่แล้วนับ 20 รายการ รวมทั้งเพิ่มเมนูเครื่องดื่มไปอีก 10 รายการ ทั้งกาแฟรสชาติต่าง ๆ และวานิลลาลาเต้ เพื่อดึงดูดใจลูกค้า หลังจากที่แมคโดนัลด์เปิดธุรกิจกาแฟของตนเองโดยเฉพาะภายใต้ชื่อ “แมคคาเฟ่” สร้างรายได้หลักให้กับแมคโดนัลด์ในตลาดสหรัฐตั้งแต่เริ่มก่อตั้งเมื่อห้าปีที่แล้ว

กาแฟและเครื่องดื่มหลากรสของแมคคาเฟ่ช่วยดึงดูดใจลูกค้าให้มานั่งผ่อนคลายหลังเลิกงาน เป็นสินค้าที่สร้างกำไรให้บริษัทมากกว่าอาหารประเภทอื่น

เบอร์เกอร์คิงได้ทีมงานจาก”ซีแอทเติ้ล เบสท์ คอฟฟี่” ของกาแฟยี่ห้อดังสตาร์บัคส์ มาช่วย0ดูแลทำให้เครื่องดื่มใหม่มีโอกาสทำกำไรมากขึ้น ทั้งยังช่วยลดต้นทุน โดยซีแอทเติ้ล เบสท์ คอฟฟี่ เป็นหุ้นส่วนยอดนิยมในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหลายแห่ง เช่น บริษัท ยัม แบรนด์ส เจ้าของฟาสต์ฟู้ดทาโก้ เบลล์ และซับเวย์

เบอร์เกอร์คิง หวังว่า การทำตลาดใหม่และการเปลี่ยนเมนูจะช่วยให้บริษัทฟื้นฟูสภาพกลับมาครองตลาดสหรัฐเป็นอันดับ 2 รองจากแม็กโดนัลด์ได้ หลังจากที่ปีที่แล้วเบอร์เกอร์คิงต้องสูญเสียตำแหน่งให้กับเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดยี่ห้อ”เวนดี้”ไป

ปีที่แล้วคู่แข่งของเบอร์เกอร์คิง อย่าง เวนดี้ เปิดร้านกาแฟของตนเองชื่อ "เรดเฮดโรสเตอร์" พร้อมทั้งเปิดบริการอาหารเช้าและเบเกอรี่ ด้วยหวังว่าจะโชคดีเหมือนแมคโดนัลด์ แต่ท้ายที่สุดบริการอาหารเช้าก็ทำกำไรได้ไม่ดีเท่าที่ควร จึงเปิดให้บริการได้เฉพาะในบางสาขาเท่านั้น และยังไม่ได้กำหนดเวลาการขยายสาขาร้านเรดเฮด โรสเตอร์ ออกไปทั่วประเทศ อย่างไรก็ตามกาแฟยังคงเป็นหัวใจหลักในกลยุทธ์การตลาดของร้านเรดเฮดโรสเตอร์

ในไตรมาสสามของปี 2555 ที่ผ่านมามีลูกค้าเข้าร้านเบอร์เกอร์คิงน้อยลง เนื่องจากลูกค้ามองหาเมนูที่มีคุ้มค่ากว่านี้ บริษัทจึงคิดว่า ในปีนี้จะต้องนำเสนอกลยุทธ์ที่ผสมผสานทั้งเมนูอาหารคุณภาพเยี่ยมและการส่งเสริมการขายที่ทรงคุณค่า ซึ่งจะช่วยให้ร้านอาหารทำกำไรได้มากขึ้น และดึงดูดลูกค้าที่หลากหลายกว่าเดิม

ด้วยกลยุทธ์กาแฟราคาถูกเพียง 1 ดอลลาร์ เบอร์เกอร์คิงต้องปะทะกับกาแฟที่มุ่งเน้นคุณค่าอย่าง "ดังกิ้นโดนัท" นอกเหนือไปจากคู่แข่งร้านฟาสต์ฟู้ดรายอื่น ๆ ซึ่งดังกิ้นเองก็ไม่ได้นิ่งดูดายมีแผนที่จะรุกเข้าไปในภาคตะวันตกของสหรัฐ ซึ่งเป็นถิ่นของเบอร์เกอร์คิง พร้อมกับเพิ่มเมนูอาหารเที่ยงเพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้าอีกด้วย