เกมใหม่ของ “สุกี้ตี๋น้อย” เริ่มแล้ว! จับตา “นายพรานหมูกระทะ” แบรนด์ใหม่ในเครือสุกี้ตี๋น้อย เบื้องต้นประเดิมก่อน 4 สาขา ไปทั้งปริมณฑล-ต่างจังหวัด แง้มราคาดีกว่า “Teenoi BBQ”
ปีที่ผ่านมา “สุกี้ตี๋น้อย” มีผลประกอบการ “9,137 ล้านบาท” เข้าใกล้สถานะ “แบรนด์หมื่นล้าน” มากขึ้นเรื่อยๆ พร้อมกับการเปลี่ยนแปลงอีกหลายอย่าง ตั้งแต่การเปิด “ตี๋น้อย โกลด์” (Teenoi Gold) บุฟเฟ่ต์พรีเมียมราคาเริ่มต้น 599 บาท ส่วนฝั่ง “สุกี้ตี๋น้อย” ตัดสินใจเพิ่มโมเดลใหม่ “ตี๋น้อยพลัส” ที่มีวัตถุดิบและเมนูใหม่ๆ ด้วยราคาบวกเพิ่มจากเดิม 80 บาท
ยังไม่หมดแค่นั้น เพราะก่อนหน้านี้ “เฟิร์น-นัทธมน พิศาลกิจวนิช” ผู้ก่อตั้งสุกี้ตี๋น้อย เคยบอกไว้ว่า แผนปีนี้จะเปิดสาขาใหม่เพิ่มทั้งหมด 60 สาขา แบ่งออกเป็น “สุกี้ตี๋น้อย” 40 สาขา “ตี๋น้อย บาร์บีคิว” 2 สาขา “ตี๋น้อย โกลด์” 9 สาขา และแบรนด์ใหม่ที่กำลังจะเปิดตัวอีก 9 สาขา ซึ่งแบรนด์ใหม่ที่ว่าก็น่าจะเป็น “นายพรานหมูกระทะ” ที่เริ่มขั้นตอนก่อสร้างในบางสาขาแล้ว
“กรุงเทพธุรกิจ” สอบถามไปยัง “สุกี้ตี๋น้อย” ได้รับการยืนยันว่า “นายพรานหมูกระทะ” เป็นแบรนด์ใหม่ในเครือสุกี้ตี๋น้อยจริง เบื้องต้นวางแผนเปิดให้บริการอย่างน้อย 4 สาขา ได้แก่ สาขาออน ติวานนท์ สาขานครปฐม สาขาขอนแก่น และสาขาสกลนคร ส่วนราคาของ “นายพรานหมูกระทะ” ระบุว่า ราคาดีกว่า “ตี๋น้อย บาร์บีคิว” ที่มีราคาบุฟเฟ่ต์ 299 บาท (ยังไม่รวมราคารีฟิลน้ำและภาษีมูลค่าเพิ่ม) ทั้งนี้ ยังไม่ชี้ชัดว่า จะทำราคาเท่าไหร่ โดยมีคาดการณ์ว่า น่าจะออกมาในราคาเท่าๆ กับ “สุกี้ตี๋น้อย” ก็เป็นไปได้
“นายพรานหมูกระทะ” น่าจะแล้วเสร็จ-พร้อมเปิดให้บริการไม่เกินไตรมาสที่ 3 ของปีนี้ และเชื่อว่า น่าจะเป็น “New S-Curve” ใหม่ให้กับเครือสุกี้ตี๋น้อย ท่ามกลางตลาดสุกี้หม้อต้ม-ปิ้งย่างอันดุเดือด โดย “เฟิร์น” ระบุว่า ความท้าทายของปีนี้ คือการแข่งขันที่รุนแรงขึ้น รวมถึงภาวะสงครามที่อาจจะกระทบกับต้นทุนในระยะยาว
ส่วนความท้าทายภายในองค์กรมองเรื่องการสร้างคนให้โตทันกับการขยายสาขา ระบุ ไม่เคยมีปีไหนที่ “สุกี้ตี๋น้อย” ต้องอัปเลเวลเท่ากับปีนี้ งบลงทุนในการขยายสาขาทั้ง 60 แห่ง อยู่ภายใต้กรอบวงเงิน 1,200-1,500 ล้านบาท เฉลี่ยต่อสาขาใช้งบลงทุนราว 20-25 ล้านบาท ปีนี้ขอโฟกัสทที่ยอดขายมากกว่ากำไร ถ้าภาพรวมยอดขายเพิ่ม ผลประกอบการก็จะดีขึ้นเช่นกัน