Tip Top เพราะลูกค้าคือคนสำคัญ

เธอเป็นอดีตพนักงานต้อนรับของสายการบิน ซึ่งเริ่มต้นทำขนมขาย โดยใช้ชื่อว่า Tip Top homemade bakery

หลังจากการทำธุรกิจไป คุณนุ่น มองว่า คนเราไม่ได้ทานขนมทุกวัน ในทางกลับกันคนจำเป็นต้องทานข้าวทุกวัน รวมทั้งการที่มีกระแสการรักสุขภาพเกิดขึ้นมา บวกกับความชอบในการทำอาหารรับประทานเองเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เธอจึงเปลี่ยนมาทำธุรกิจ “อาหารคลีน” สำหรับผู้รักสุขภาพ ที่ผลิตจากวัตถุดิบ สด ใหม่ สะอาด ปราศจากสารเคมี และผงชูรส ซึ่งผ่านการปรุงแต่ง ดัดแปลงน้อยที่สุด

ในช่วงแรกของธุรกิจ Tip Top ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีทั้งนี้เพราะเป็นเจ้าแรกๆ ที่ทำธุรกิจอาหารคลีนเดลิเวอรี่จนกระทั่งผ่านไป 6 เดือน เมื่อเข้าช่วงฤดูฝน พบว่ายอดสั่งซื้อจากลูกค้าลดลงมากอย่างเห็นได้ชัด จนบางวันแทบจะไม่มีลูกค้าสั่งอาหารเลย ประกอบกับปัญหาของการจัดส่งให้ลูกค้าและบรรจุภัณฑ์ที่ยังไม่เหมาะกับอาหารเดลิเวอรี่ จึงทำให้คุณนุ่น ตัดสินใจระงับธุรกิจไว้ชั่วคราวประมาณ 2-3 เดือน เพราะรายได้ไม่คุ้มกับต้นทุน

เมื่อฤดูฝนผ่านไป คุณนุ่น มีการปรับปรุงในเรื่องของ Content ในแฟนเพจให้มีความหลากหลายมากขึ้น มีการแทรกสาระในการดูแลสุขภาพและการถ่ายภาพอาหารโดยใช้แสงสีธรรมชาติให้ดูสีสันน่าทาน จึงทำให้ยอดขายกลับเพิ่มขึ้นมากว่าเท่าตัว และมีคนมาติดตามเพจมากขึ้น จนในปัจจุบันถึงขั้นที่ว่าเคยมีลูกค้าสั่ง 300 กล่องต่อ 1 เจ้าต่อวัน และในทุกๆ วัน จนถึงวันนี้ธุรกิจผ่านมากว่า 2 ปี มีลูกค้าสั่งอาหารเป็นจำนวนหลายร้อยกล่องต่อวัน ซึ่งเรียกได้ว่าจากงานพิเศษที่เคยทำเป็นอาชีพเสริม กลับกลายเป็นต้องใส่ใจและให้ความสำคัญกับธุรกิจมากขึ้น

เริ่มแรกนั้น Tip Top ได้วางกลุ่มลูกค้าไว้เป็นกลุ่มสาวออฟฟิศ ที่ต้องการดูแลรูปร่าง และรักษาสุขภาพเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์และไม่มีเวลาการเตรียมอาหารเน้นความสะดวกสบายตอบโจทย์วิถีชีวิตของพนักงานออฟฟิศ แต่เมื่อขายไปได้สักพัก กลุ่มลูกค้ากลับเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง กลายเป็นกลุ่มแม่บ้านและคุณแม่ที่เพิ่งมีลูก ซึ่งส่วนใหญ่ซื้อไว้ทานเองแต่มีบางคนซื้อไว้สำหรับให้ลูกทาน และมีบ้างที่เป็นกลุ่มผู้ป่วยที่อยุ่ในระยะพักฟื้น ที่ต้องเน้นการดูแลเรื่องอาหารที่มีประโยชน์

เพราะลูกค้าคือคนสำคัญTip Top ให้ความสำคัญกับลูกค้าเป็นอย่างมาก คุณนุ่น มีแนวคิดที่ว่า ต้องการทำอาหารให้ลูกค้าทานเช่นเดียวกันกับที่ตัวเองทำทานเอง จึงมีความใส่ใจในทุกขั้นตอนของการทำอาหาร ด้วยวัตถุดิบออร์แกนิคที่สดและสะอาด เนื้อไก่จากไก่เลี้ยงในฟาร์มเปิด ปลาสดจากฟาร์ม เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ผักสดปลอดสารพิษจากสวนของเพื่อนคุณนุ่นที่ต่างจังหวัด เครื่องปรุงโซเดียมต่ำ ใช้น้ำตาล Half Calorie ที่มีแคลอรี่ต่ำกว่าน้ำตาลปกติ พร้อมทั้ง ข้าวไรซ์เบอรี่ เมื่อ Tip Topออกผลิตภัณฑ์ใหม่ คือ นมถั่วเหลืองออร์แกนิค คุณนุ่น เริ่มด้วยการแถมนมถั่วเหลืองให้กับลูกค้าประจำอยู่เสมอ

สำหรับการจัดส่งอาหาร คุณนุ่นเล่าว่า มีบางครั้งที่จัดส่งอาหารให้ลูกค้าแล้วมีปัญหาเรื่องอาหารเสียหาย ทำให้ลูกค้าไม่พอใจ คุณนุ่นเลือกใช้วิธีนำอาหารไปเปลี่ยนให้ลูกค้าใหม่ทั้งหมด โดยไม่คิดค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมแต่อย่างใด ถือได้ว่าเป็นการซื้อใจของลูกค้า และทำให้ลูกค้าเกิดความประทับใจมีการซื้อซ้ำและบอกปากต่อปากไปยังคนรอบข้างอีกด้วย

แม้การทำธุรกิจอาหารสุขภาพ จะมีการแข่งขันที่สูง แต่กรณีศึกษาของ TipTop สะท้อนให้เห็นว่า

ผู้ประกอบที่ดีนั้นจะไม่หยุดที่จะหากลยุทธ์ต่างๆ เพื่อสร้างให้ธุรกิจเติบโตขึ้น โดยเน้นการใช้ประโยชน์จากจุดแข็งที่มี รวมถึงการสร้างและรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า สิ่งนี้เองทำให้เกิดการเติบโตอย่างยั่งยืนได้ในธุรกิจ