“เกษตรดิจิทัล”ดันเปลี่ยน สวนมะพร้าวสู่ไฮเทค

“ความเปลี่ยนแปลงด้านดิจิทัล”นำมาซึ่งความง่ายขึ้นและดีขึ้นผ่านเรื่องราวจาก“สวนมะพร้าว”แห่งหนึ่งในจ.ฉะเชิงเทรา ที่กำลังจะบอกเล่าว่า”เกษตรดิจิทัล"สามารถนำองค์ความรู้จากหน่วยงานอย่างกรมชลประทานมาแปรสภาพเป็นความสุขของคนในชุมชนได้

ศราวุธ พรชัยสิทธิ์ ประธานกลุ่มมะพร้าวแปลงใหญ่ ต.บางตลาด จ.ฉะเชิงเทรา เล่าถึงธุรกิจ “สวนมะพร้าวน้ำหอมคุณราตรี จ.ฉะเชิงเทรา” ว่าการทำสวนมะพร้าวน้ำหอมให้ประสบความสำเร็จ ไม่ใช่แค่การทำการตลาดให้ดีแค่นั้น แต่ต้องอาศัยปัจจัยหลายๆอย่างและความร่วมมือร่วมใจของคนในชุมชน

หลังสืบทอดธุรกิจสวนมะพร้าวน้ำหอมต่อจากคุณแม่ คือ คุณราตรี บนพื้นที่ประมาณ 100 ไร่ ซึ่งเดิมทำแบบครัวเรือน ต่างคนต่างทำ ต่างคนต่างขาย กระทั่งเมื่อ 2 ปีที่ผ่านมา ได้มีการรวมกลุ่มกับคนในชุมชน กลายเป็นเกษตรแปลงใหญ่ ทำให้มีพื้นที่รวมกัน 300 ไร่ ใน 6 หมู่บ้าน 

“แนวทางการทำธุรกิจจึงเปลี่ยนไปเป็นการรวบรวมผลผลิตมาขายด้วยกัน โดยเราเป็นศูนย์กลางการจัดการทั้งหมด ทำให้ต้องมีการทำโรงงานที่สะอาดได้มาตรฐาน เน้นปลอดสาร ขณะที่ส่วนการตลาดก็ได้น้องชายมาช่วยดูแล”

ด้านการตลาดนั้นน้องชายที่เดิมเป็นผู้สื่อข่าวซึ่งทำงานมาจนถึงจุดอิ่มตัวตัดสินใจมาช่วยธุรกิจครอบครัวจึงอาสาเข้ามาดูแลเรื่องการตลาดภายใต้โจทย์ที่ว่า “จะขายอย่างไรให้ได้มากขึ้น” จึงเป็นที่มาของแนวคิดการเพิ่มรูปแบบสินค้าด้วยการแปรรูปเป็นมะพร้าวควั่น มะพร้าวเจีย ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มคุณภาพสินค้า ด้วยมาตรการการฆ่าเชื้อ ปรับออกแบบแพคเกจจิ้งเพื่อสร้างมูลค่า ก่อนลุยช่องทางการขายกลุ่มเเรกที่ตั้งเป้าคือห้างสรรพสินค้า  ซูเปอร์มาร์เก็ต ต่างๆ

การค้าในยุคดิจิทัลที่คนขายและคนซื้อไม่ได้มาเห็นหน้ากัน ความไว้ใจกัน การตรวจสอบได้ผ่านเครื่องมือดิจิทัลจึงเป็นสิ่งจำเป็นซึ่งโจทย์ธุรกิจใหม่นี้เริ่มต้นที่การใส่ใจด้านการผลิต เริ่มตั้งแต่การดูแลสวนที่มี“การจัดการน้ำ”เป็นหัวใจสำคัญซึ่งเจ้าหน้าที่จาก“กรมชลประทาน”ได้เข้ามาให้คำปรึกษาเรื่องการกักเก็บภายในสวน ด้วยกระบวนการนำน้ำจากแม่น้ำบางปะกงมาเก็บในคลองและได้ร่วมกันลงพื้นที่สำรวจพื้นที่ที่เหมาะสมเพื่อขุดคลองและบรรลุเป้าหมายให้สวนและชาวบ้านบริเวณใกล้เคียงมีน้ำใช้ตลอดทั้งปีแม้ในช่วงหน้าแล้ง ซึ่งความร่วมมือครั้งนี้กรมชลประทานได้ให้การสนับสนุนเครื่องสูบน้ำต่างๆด้วย

“สินค้าของเราได้มาตรการทั้ง GAP สำหรับสวน GMP สำหรับโรงงาน รวมไปถึงมาตรฐานของห้างอย่างโลตัส ที่มีTesco Produce Packing Standard(TPPS)คือมีคิวอาร์โค้ด ที่จะมีข้อมูล เช่น ผลิตเมื่อไหร่ สวนไหน เป็นการตรวจสอบย้อนกลับ รวมถึงการขายทางออนไลน์ อย่างเฟซบุ๊ค”

เมื่อเป็นเกษตรกรแปลงใหญ่ ความร่วมมือคนในชุมชนมีความสำคัญมาก นอกจากจะมาร่วมเป็นแรงงานในการแปรรูปผลผลิตแล้ว ยังมีการทำปุ๋ยอินทรีย์ร่วมกัน โดยใช้วัตถุดิบที่มีในชุมชน เช่นทลายมะพร้าว กาบมะพร้าว ซึ่งมีสารอาหารมาก แล้วก็สามารถทำเป็นปุ๋ยขาย ทำให้คนในชุมชนมีรายได้เพิ่มเติม ได้ใช้เวลาว่างที่เหลือจากการทำสวนให้เป็นประโยชน์ แล้วที่นี่ก็ยังกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร ที่ศึกษาดูงานเกี่ยวกับมะพร้ามครบวงจรด้วย

“ความรวมมือกันของคนในชุมชนคือต้องสร้างมาตรฐานร่วมกัน ควบคุมคุณภาพสินค้าได้ ขายได้มากขึ้น และได้ราคาดีด้วย นำไปสู่ชีวิตความเป็นอยู่ของคนในชุมชนดีขึ้น มีรายได้ที่มั่นคงขึ้น”