ต้นตำรับบิ๊กแมค วัย 98 ปี ลาโลก

ครอบครัวเปิดเผยว่า นายไมเคิล จิม เดลลิแกตติ ผู้ประดิษฐ์บิ๊กแมค เสียชีวิตเมื่อวันจันทร์ (28 พ.ย.) ที่บ้านชานเมืองพิตส์เบิร์ก รัฐเพนซิลเวเนีย ท่ามกลางสมาชิกในครอบครัว

นายเดลลิแกตติอ้างว่า เป็นผู้สร้างสิ่งประดิษฐ์อันลือลั่นอันหนึ่งของอาหารอเมริกัน นับตั้งแต่มีขนมปังแผ่น นั่นคือแฮมเบอร์เกอร์คู่ มีเนื้อสองแผ่น ผักกาดหอม ชีส ผักดอง หัวหอม ราดด้วยซอสสูตรพิเศษเมื่อเกือบ 50 ปีก่อน ข้อมูลการกำเนิดบิ๊กแมคจากหนังสือพิมพ์ลอสแองเจลิสไทม์ส ระบุว่าตอนนั้นนายเดลลิแกตติเป็นเจ้าของร้านแมคโดนัลด์ทางตะวันตกของเพนซิลเวเนีย เขาจึงขอให้บริษัทลองเสี่ยงทำเมนูใหม่ ๆ ดูบ้าง นอกเหนือไปจากเบอร์เกอร์พื้น ๆ เฟรนช์ฟรายส์ และเครื่องดื่ม

นายเดลลิแกตติได้รับอนุญาตให้ขายเบอร์เกอร์ชนิดใหม่ของเขาในปี 2510 ยอดขายพุ่งพรวด 12% หลังจากนั้นไม่กี่ปีแมคโดนัลด์ก็โฆษณาขายบิ๊กแมคทั่วประเทศเขาเล่าว่าได้ไอเดียนี้มาจากร้านเบอร์เกอร์คู่แข่งช่วงกลางทศวรรษ 60

หลังจากมีบิ๊กแมคแล้ว แมคโดนัลด์ได้เพิ่มเมนูอีกมากมาย ด้วยการสร้างเมนูใหม่ ๆ แห่งยุค เช่น เอ็กแมคมัฟฟิน และฟิเลต์โอฟิช แต่บิ๊กแมคได้กลายเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมไปแล้ว

แมคโดนัลด์แถลงถึงการจากไปของเจ้าพ่อบิ๊กแมคว่า นายเดลลิแกตติเป็นผู้รับแฟรนไชส์เจ้าตำนาน ผู้สร้างความประทับใจมิรู้ลืมให้กับบริษัทพร้อมระบุว่า เมนูนี้ขายได้หลายร้อยล้านชิ้นทั่วโลก แม้ว่ายอดขายจะชะลอลงในช่วง 2-3 ปีหลัง เนื่องจากคนรุ่นใหม่สนใจเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่น้อยลง