ผลิตอาหารจากเซลล์พืช-โตไว 1 สัปดาห์

ศูนย์วิจัยเทคนิควีทีทีของฟินแลนด์สร้างเครื่องพิมพ์ 3 มิติต้นแบบ ที่เรียกว่า “เซลล์พอด” (CellPod) มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มสารอาหาร มากกว่าการเพิ่มปริมาณพืชซึ่งแนวคิดการใช้เซลล์พืชปลูกในเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ใช้ในห้องทดลองเพื่อผลิตเครื่องสำอางและยามาหลายสิบปีแล้ว

เซลล์พอดมีความต่างเพราะถูกออกแบบมาสำหรับใช้ในครัวเรือนโดยเฉพาะนักวิทยาศาสตร์ผู้ร่วมประดิษฐ์เซลล์พอดเชื่อว่า จะผลิตเซลล์พอดออกวางตลาดได้ภายใน 10 ปี

หนึ่งในสมาชิกทีมวิจัย นายลอรี รอยเตอร์ บอกว่า แทนที่จะปลูกพืชทั้งต้นบนแปลงก็นำมาแค่เซลล์เพียงส่วนเดียว มาเพาะในเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพในบ้าน แค่นี้ผู้คนก็จะปลูกอาหารรับประทานเองได้จากห้องครัว ซึ่งอาหารที่ปลูกจากเซลล์พืชเหล่านี้มีคุณค่าทางอาหารมากพอ ๆ กับพืชต้นแบบบางครั้งอาจได้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ดีกว่าอีกด้วย

หากนำเมล็ดพืชมาเพาะในเซลล์พอด อาหารที่ได้จะดูเหมือนข้าวโอ๊ตหรือซีเรียล มากกว่าจะเป็นพืชจริง ๆ และรสชาติต้องปรับปรุงเพิ่ม นักวิจัยกล่าวว่า อาหารบางชนิดรสชาติอ่อนและกลาง ๆ