‘ไก่ทอด’ หนุนธุรกิจเกาหลีใต้

กระแสความนิยม “ชีแม็ก” หรือการจิบเบียร์แกล้มไก่ทอดแบบเกาหลี แรงขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทำให้ผู้ผลิตไก่ในประเทศต้องชิงชัยเพื่อส่วนแบ่งทางการตลาด ซึ่งอาจทำให้ไก่ล้นตลาดและราคาจากฟาร์มลดลง เพราะการนำเข้าไก่สู่เกาหลีใต้กำลังเพิ่มขึ้นหลังจากยกเลิกห้ามนำเข้าไก่จากผู้เลี้ยงต่างประเทศ ซึ่งได้รับแรงเย้ายวนจากอัตราการบริโภคไก่ต่อหัวที่ยังอยู่ในระดับต่ำ

องค์การเพื่อความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนา หรือโออีซีดี ระบุว่า ชาวเกาหลีใต้ กินไก่ในปี 2558 คนละ 14.2 กิโลกรัม แค่ครึ่งหนึ่งของค่าเฉลี่ยทั่วโลกซึ่งอยู่ที่ 28.6 กิโลกรัม

ข้อมูลของกรมการเกษตรสหรัฐ หรือยูเอสดีเอ คาดการณ์ว่า ตลาดไก่ในเกาหลีใต้จะโตขึ้น 5% มาอยู่ที่ปีละ 1.01 ล้านตันในปีนี้ และจะเพิ่มอีก 3% ในปี 2560 ซึ่งเป็นผลมาจากความนิยมชีแม็ก

ขณะนี้ ผู้เลี้ยงไก่รายใหญ่สุดในเกาหลีใต้ ได้แก่ ฮาริม ดองวู และมานิเกอร์ ซึ่งทั้งสามบริษัทมีรายได้ลดลงในช่วงครึ่งปีแรก เนื่องจากต้องเร่งทำการผลิตเพื่อคว้าส่วนแบ่งทางการตลาด