ญี่ปุ่นกินอาหารทะเลน้อยลง

กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และการประมงญี่ปุ่นเปิดเผยว่า ปัจจุบันผู้บริโภคเลือกซื้อเนื้อสัตว์แทนอาหารทะเลมากขึ้น เนื่องจากมีราคาถูกกว่าและหลายคนรู้สึกว่าการนำปลามาทำอาหารเป็นเรื่องยาก และยังส่งกลิ่นเหม็นอย่างมากสำหรับผู้ที่อาศัยในอพาร์ทเมนท์ขนาดเล็ก

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ชาวญี่ปุ่นสมัยนี้มีแนวโน้มออกไปทำงานแต่เช้าตรู่ และใช้ชีวิตในครอบครัวขนาดเล็ก เทียบกับสมัยก่อนที่อยู่กันเป็นครอบครัวใหญ่ โดยมีพ่อแม่หรือปู่ย่าตายายคอยสอนให้ลูกหลานทำกับข้าว

ด้านครูสอนทำอาหารจากสถาบัน “เรลิเอะ คิทเชน” นายซายุระ คอนโดะ บอกว่า ประเทศญี่ปุ่นอยู่กลางทะเลและมีวัฒนธรรมอาหารทะเลเพื่อสุขภาพมายาวนาน จึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะสืบสานและส่งต่อวัฒนธรรมนี้ให้คนรุ่นหลัง

ขณะที่กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น ได้แนะนำให้ประชาชนบริโภคปลามากขึ้นด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ หลังพบประชาชนเป็นโรคอ้วนเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับจำนวนผู้เสียชีวิตจากคลอเรสเตอรอลสูง ซึ่งถือเป็นปัญหาร้ายแรงในญี่ปุ่น