"PizzaRoti" ฮาลาลฟู้ดส์รสชาดไทยลุยอาเซียน

"PizzaRoti" ฮาลาลฟู้ดส์ รูปแบบใหม่ รสชาดไทยในตลาดอาเซียน ชี้เปิดเออีซีเป็นโอกาส มั่นใจสินค้ามีความโดดเด่น ตรงความต้องการของผู้บริโภค ชี้มาตรฐานฮาลาลเข้าถึงตลาดชาวมุสลิมอาเซียนง่ายขึ้น

นายพัฒน์ ใบกระเพราะ เจ้าของธุรกิจ อาหารพร้อมรับประทาน แบรนด์ "PizzaRoti"เปิดเผยว่า ตนได้นำธุรกิจอาหารแช่แข็ง (Frozen Food) รูปแบบใหม่ โดยการนำอาหารไทยมาผสมผสานกับอาหารตะวันตกเข้าด้วยกัน ระหว่างพิซซ่าซึ่งเป็นอาหารทางตะวันตกให้ความนิยมกับโรตี ซึ่งเป็นที่นิยมในภูมิภาคเอเชีย อาเซียน

จึงได้เกิดนวัตกรรมอาหารสายพันธุ์ใหม่ เน้นถึงคุณค่าทางโภชนาการ และความปลอดภัย ต่อผู้บริโภค โดยนำแป้งที่ให้ค่าโปรตีนมากกว่าแป้งพิซซ่าทั่วๆไป เน้นความอ่อนนุ่ม นำมาผสมผสานกับอาหารไทยพื้นบ้าน อาทิเช่น กระเพราไก่ กระเพราทูน่า กระเพรากุ้ง ไก่กระเทียม เขียวหวานไก่ ผัดไทย ลาบไก่ และไก่ผัดน้ำพริกเผา ด้วยความอร่อยแปลกใหม่ ไม่จำเจ โดยเน้นความสะอาด รวดเร็ว และปลอดภัย ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย สามารถเก็บไว้ได้นาน

ประเมินความพร้อมของผลิตภัณฑ์แล้ว แนวโน้มตลาดของ PizzaRoti ปัจจุบันเน้นการฝากขายตามร้านอาหารมุสลิมที่กระจายอยู่ทั่วกรุงเทพ และมีแผนจะขยายออกไปยังต่างจังหวัดในเร็วๆนี้ เพราะสินค้าเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ได้นาน ทำให้อุปสรรคการขยายตลาดที่ไกลออกไปไม่ใช่เรื่องยาก

"ผมมองอาเซียนว่า เป็นโอกาส เพราะสินค้าของเรามีความเป็นตัวของตัวเอง ทั้งในแง่ รูปแบบ และรสชาดความเป็นไทย ที่เป็นจุดขายไปยังตลาดต่างประเทศได้ไม่ยากเช่นกัน นอกจากนี้ยังเป็นสินค้าฮาลาล ซึ่งเข้าถึงตลาดชาวมุสลิมในอาเซียนได้ง่ายขึ้นมากขึ้น จึงมั่นใจว่า การเป็นประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนน่าจะเป็นประโยชน์ในเชิงโอกาสขยายตลาด" นายพัฒน์ กล่าว

แนวทางการทำตลาดขณะนี้ เน้นการออกงานแสดงสินค้าเพื่อให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น เพราะธุรกิจนี้เป็นการต่อยอดธุรกิจร้านอาหารที่ได้ทำมานาน ซึ่งการเริ่มต้นในช่วงที่ไทยกำลังมีแนวโน้มค่าแรงงานสูง ทำให้รูปแบบธุรกิจเน้นสายการผลิตที่ใช้เครื่องจักรให้มากที่สุด นอกจากจะตัดปัญหาจำนวนและค่าแรงงานแล้ว ยังสามารถกำหนดมาตรฐานการผลิตที่เข้าระดับสากลได้ทันที

อย่างไรก็ตามเขายังไม่ได้ตั้งเป้าหมายในการปักธงประเทศใดประเทศหนึ่งในอาเซียนเป็นพิเศษในขณะนี้ แต่หากดูจำนวนประชากรมุสลิมแล้ว ตลาดอินโดนีเซียที่มีประชากรกว่า 300 ล้านคน ย่อมเป็นเป้าหมายที่ท้าทาย รวมทั้งมาเลเซีย บรูไน ตลาดเหล่านี้มีกำลังซื้อเพิ่มมากขึ้นและมีประชากรวัยทำงานมากขึ้น