มะพร้าวอินทรีย์แข่งหวาน

น้ำตาลมะพร้าวแบรนด์ "ทำ.มา.นาน" สรรสร้างจากความคิดในการสร้างมูลค่าเพิ่ม ทั้งคุณค่าจากผลิตภัณฑ์และอารมณ์ความรู้สึกจากดีไซน์ ด้วยรางวัลชนะเลิศสาขาการออกแบบนวัตกรรมด้านอาหาร จากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน)

นวัตกรรมระดับประเทศด้านผลิตภัณฑ์น้ำตาลมะพร้าวผงสีทอง โดยใช้เทคนิคในการสลายการยึดเหนี่ยวโมเลกุลของน้ำตาลมะพร้าวให้อยู่ในรูปผงและคงรูปอยู่ได้นาน เป็นสารให้ความหวานรูปแบบใหม่ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ พร้อมทั้งอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์จากใยอาหารของธัญพืช เหมาะสำหรับนำไปใช้เป็นส่วนผสมในอาหารคาวและหวาน

นวัตกรรมเกษตรอินทรีย์

สารภี ยวดยง กรรมการผู้จัดการบริษัท ชีวาดี โปรดักส์ จำกัด ผู้ผลิตน้ำหวานจากดอกมะพร้าวมองเห็นถึงโอกาสที่จะขยายฐานลูกค้าสู่คนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีขนาดใหญ่เมื่อเทียบกับกลุ่มลูกค้าในตลาดน้ำตาลเพื่อสุขภาพระดับพรีเมียม จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำตาลมะพร้าวให้อยู่ในรูปผง ทำให้เก็บได้นานและสะดวกในการขนส่ง ที่สำคัญคือ ถือเป็นสารให้ความหวานรูปแบบใหม่ ที่มีค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index; GI) ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน รวมถึงผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่ต้องการน้ำตาลเพื่อสุขภาพ

"เพราะเห็นโอกาสจากตลาดผลิตภัณฑ์และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ที่มีมูลค่าหลายพันล้านบาท มีอัตราการเติบโตสูงเป็นตัวเลขสองหลักต่อเนื่อง"

เธอวางตำแหน่งแบรนด์ทำ.มา.นาน ไว้ในตลาดกำลังซื้อสูงเน้นกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่นิยมบริโภคสินค้าเพื่อสุขภาพ ซึ่งมีสัดส่วนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง สังเกตได้จากผลิตภัณฑ์ในกลุ่มของเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับกระแสความสนใจมากขึ้น ทำให้เกิดร้านสินค้าเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด

ส่วนช่องทางจัดจำหน่ายหลักอิงไปกับสินค้าอื่นของชีวาดีคือ ร้านสินค้าเพื่อสุขภาพ ห้างสรรพสินค้าที่มีมุมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ รวมทั้งการสื่อสารผ่านทางอินเทอร์เน็ตและการออกงานแสดงสินค้าต่างๆ ทั้งยังจะขยายตลาดไปในร้านค้าเพื่อสุขภาพในโรงพยาบาลและโรงแรม

ผลผลิตยั่งยืนจากชุมชน

การออกแบบบรรจุภัณฑ์ทั้งชีวาดีและทำ.มา.นานเน้นความทันสมัย ส่วนหนึ่งเกิดจากประสบการณ์จากการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารให้กับบริษัทผลิตและจำหน่ายสินค้าอุปโภคบริโภคข้ามชาติ ที่นำมาประยุกต์ใช้กับการทำธุรกิจ ส่งผลให้ได้รับการตอบรับที่ดีจากกลุ่มเป้าหมาย

เห็นได้จากภายในระยะเวลา 3 ปีหลังจากที่เปิดตัวน้ำหวานจากดอกมะพร้าว ภายใต้แบรนด์ ชีวาดี สามารถคืนทุนแล้ว นอกจากตลาดในประเทศแล้วยังส่งออกไปยังสิงคโปร์ แคนาดา ออสเตรเลียและฮ่องกงผ่านตัวแทนจำหน่ายในแต่ละประเทศ

น้ำหวานจากดอกมะพร้าวยังได้รับรางวัลการออกแบบเชิงนวัตกรรม ด้านการออกแบบอาหาร ปี 2554 และได้รับคัดเลือกเป็นหนึ่งใน 10 สุดยอดนวัตกรรมยอดเยี่ยมแห่งปี 2555 อีกด้วย

แนวคิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของบริษัท เน้นการทำนวัตกรรมจากเกษตรอินทรีย์ เริ่มต้นจากน้ำหวานจากดอกมะพร้าว ต่อยอดมาเป็นน้ำตาลมะพร้าวผง โดยใช้เครือข่ายเกษตรกรอินทรีย์กว่า 100 ไร่ในชุมชนแม่กลอง-ท่าจีน จ.สมุทรสงคราม ที่มีแนวคิดร่วมกันในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ออกมาสู่ตลาดเป้าหมาย โดยให้ทุกคนเข้ามามีส่วนร่วมในเครือข่ายชีวาดี ส่วนบริษัททำหน้าที่พัฒนาเทคโนโลยีและแบรนด์ในรูปแบบ Multi Company Operate

“เราใช้วิถีธรรมชาติ ชุมชนและเทคโนโลยีสมัยใหม่ผสมผสานกัน ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากมะพร้าวอินทรีย์ เพื่อจำหน่ายในประเทศและส่งออกสู่ตลาดโลก ภายใต้โมเดล Corporate Social Innovation (CSI) ที่จะสร้างความเชื่อถือให้กับผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเกษตรอินทรีย์ ออกมาตอบความต้องการผู้บริโภค ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมคนในชุมชนให้เกิดแนวคิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับ และสามารถแข่งขันในระดับโลกได้ ที่สำคัญก่อให้เกิดรายได้อย่างยั่งยืนในชุมชนอีกด้วย" สารภีกล่าว