วว.ถ่ายทอดเทคโนโลยีผลิตเครื่องดื่ม

วว. ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มผลไม้รวมเพื่อสุขภาพไลโคเอ็มให้แก่มูลนิธิเคี้ยงล้งเพ็กจูฯสู่เชิงพาณิชย์

นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้ว่าการสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กล่าวว่า จากความสำเร็จของฝ่ายเภสัชและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ ในการดำเนินโครงการวิจัยและพัฒนาเครื่องดื่มเพื่อลดภาวะเสี่ยงโรคมะเร็งในผู้สูงอายุจากพืช ผัก ผลไม้ และประสบผลสำเร็จในการวิจัยและพัฒนา... ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผลไม้รวมเพื่อสุขภาพไลโคเอ็ม (Lyco M) ซึ่งมีส่วนผสมของสารไลโคปีนและเบต้าแคโรทีนธรรมชาติ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง

โดยทีมวิจัยได้คัดเลือกวัตถุดิบซึ่งเป็นพืชผักผลไม้ต่างๆ เช่น ฟักทอง มะเขือเทศ แตงโม แก้วมังกร และแครอท แล้วนำมาพัฒนาเป็นสูตรผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มดังกล่าว ซึ่งเหมาะสำหรับผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย เนื่องจากไม่มีการเติมสารสังเคราะห์ ไม่มีการเติมน้ำตาล กรดซิตริด และการเจือสีสังเคราะห์แต่อย่างใด ที่สำคัญมีส่วนผสมของสารไลโคปีนและเบต้าแคโรทีนธรรมชาติ 100% รสชาติกลมกล่อม มีส่วนผสมของเนื้อผลไม้ที่ผ่านการปั่นโดยละเอียด เพื่อเพิ่มกากใยอาหาร ช่วยให้ระบบการขับถ่ายดี

“เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเข้าสู่ระบบการผลิตในเชิงพาณิชย์ วว. ได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตและสูตรผลิตภัณฑ์นี้ให้แก่ผู้ประกอบการคือ มูลนิธิเคี้ยงล้ง เพ็กจูเพื่อการศึกษา ซึ่งจะเป็นการเผยแพร่ต่อยอดผลงานวิจัยและพัฒนาเพื่อการศึกษาในเชิงพาณิชย์ ปัจจุบันมีผู้สูงอายุป่วยด้วยโรคมะเร็งในอัตราเพิ่มขึ้นทุกปี การดูแลรักษาสุขภาพให้ห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บร้ายแรงต่างๆ จึงควรระวังและหาทางป้องกัน การบริโภคอย่างชาญฉลาดทั้งอาหารหลักและอาหารเสริมในแต่ละมื้อให้มีคุณภาพและปริมาณที่เหมาะสม การพักผ่อนที่เพียงพอจึงเป็นการป้องกันและหลีกเลี่ยงโรคร้ายได้ วว. จึงคิดค้นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพผลไม้รวมไลโคเอ็มเพื่อเป็นทางเลือกหนึ่งที่ช่วยลดอัตราความเสี่ยงการเกิดโรคร้ายดังกล่าว อีกทั้งยังช่วยลดการนำเข้าอาหารเสริมจากต่างประเทศซึ่งมีราคาแพง ในทางตรงข้างยังมีศักยภาพในการส่งออกอีกด้วย และยังเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มทางการเกษตร เกิดการสร้างงาน อันจะเสริมสร้างระบบเศรษฐกิขของประเทศให้เข้มแข็งต่อไป” ผู้ว่าการ วว. กล่าว