แผ่นตรวจบันทึกอุณหภูมิ หนึ่งในนวัตกรรมในงานสุดยอดงานนวัตกรรม เทคโนโลยี ตอบโจทย์อุตสาหกรรมอาหาร
แผ่นตรวจบันทึกอุณหภูมิ หนึ่งในนวัตกรรมในงาน สุดยอดงานนวัตกรรม เทคโนโลยี และทรัพย์สินทางปัญญา
จัดโดยสวทช. กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ผนึกกับกระทรวงพาณิชย์ โดยกรมทรัพย์สินทาง เครือข่ายองค์กรบริหารงานวิจัยแห่งชาติ สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย และสมาคมธนาคารไทย พร้อมด้วยเครือข่ายพันธมิตร
แผ่นตรวจบันทึกอุณหภูมิ มีจุดเด่นของเทคโนโลยี คือ ให้แถบสีแสดงผลได้อย่างชัดเจนต่อเนื่องตามระยะเวลาเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของอาหารโดยการแสดงข้อมูลจะไม่ผันกลับแม้อุณหภูมิจะต่ำลงกว่าจุดที่กำหนดโดยสารที่เลือกใช้เป็นวัสดุที่ปลอดภัยตามข้อหนดกฏหมาย EU ที่เกี่ยวกับ Active & intelligent PKG ที่สำคัญ สะดวกต่อการใช้งาน
ซึ่งคุณสมบัติของต้นแบบผลิตภัณฑ์ใช้หลักการพัฒนาชุด Time Temperature Indicator (TTI) ในงานวิจัยนี้จะใช้หลักการแพร่ของไหลผ่านช่องขนาดเล็ก (microfluidics) ด้วยสารบ่งชี้ (Indicator) บนพื้นผิวที่ต้องการ โดยทำการปรับคุณสมบัติของสารบ่งชี้ให้เหมาะสมควบคู่ไปกับการออกแบบวัสดุแผ่นรอง (substrate) ให้สามารถควบคุมลักษณะการแพร่สารบ่งชี้ที่เตรียมได้ผ่านวัสดุในช่วงอุณหภูมิที่ต้องการด้วยอัตราเร็วและระยะทางตามกำหนดไว้
แนวทางการประยุกต์ใช้งาน ในการตรวจสอบคุณภาพสินค้าระหว่างการขนส่ง ด้วยแผ่นป้ายบอกอุณหภูมิและเวลา เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่มีลักษณะเป็นกล่อง ซึ่งอุปกรณ์วัดอุณหภูมิชนิดนี้สามารถใช้เป็นตัวรับประกันคุณภาพสินค้าได้โดยการแสดงผลของอุปกรณ์เป็นแบบไม่ย้อนกลับ ให้ผลที่ชัดเจนแน่นอน มีราคาถูก มีช่วงอุณหภูมิใช้งานที่หลากหลาย และที่สำคัญผู้ใช้งานไม่จำเป็นต้องอาศัยความชำนาญในการอ่านค่าหรือแปลค่า อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิของสิ่งแวดล้อมบริเวณโดยรอบมีผลโดยตรงต่อค่าอุณหภูมิที่วัดได้
สำหรับกลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ ลูกค้าในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร เช่น กลุ่มคอนวีเนียนสตอร์ระดับสูง หรือสำหรับผู้บริโภคอาหารสุขภาพ ที่มีพฤติกรรมบริโภคคุณภาพมากกว่าปริมาณ นอกจากนี้ ทีมวิจัยยังสามารถออกแบบให้ใช้กับฟังก์ชั่นอื่นๆ เช่น อุตสาหกรรมโรงพยาบาล ใช้แปะบนถุงบรรจุเลือด วัคซีน ที่ต้องแช่อยู่ในอุณหภูมิต่ำที่กำหนด หรือแม้กระทั่งบรรจุไปพร้อมกับยาหรือฮอร์โมนที่จ่ายให้แก่ผู้ป่วย ช่วยให้การรักษามีประสิทธิภาพมากขึ้น และยังช่วยสร้างภาพลักษณ์ให้องค์กรการแพทย์ได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถประยุกต์ใช้แผ่นตรวจบันทึกอุณหภูมิได้กับกลุ่มอุตสาหกรรมผลิตภัณ์แช่แข็งและห้องเย็นอีกด้วย
