วิทย์ พัฒนา OTOP

กระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ ส่งเสริมการนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีลงสู่ชุมชน ภายใต้แนวทางการบูรณาการเพื่อดำเนินงานร่วมกับหน่วยงานท้องถิ่นและภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง โดยมอบ วศ. ประสานความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์และเครือข่ายผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชน OTOP ภาคใต้ พัฒนาเครือข่ายความร่วมมือเพื่อสร้างขีดความสามารถในการแข่งขันและพัฒนาศักยภาพวิสาหกิจชุมชนOTOP ให้สามารถยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้า

ดร.พีระพันธุ์ พาลุสุข รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มีนโยบายนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีลงสู่ชุมชน และมอบหมายให้กรมวิทยาศาสตร์บริการ(วศ.) นำกลไกด้านวิทยาศาสตร์ไปพัฒนาคุณภาพและความปลอดภัยสินค้า OTOP เนื่องจากในปัจจุบันสินค้า OTOP มีมากมายหลากหลายประเภททั้งอาหาร เครื่องดื่ม สินค้าเพื่อสุขภาพ มีเอกลักษณ์ท้องถิ่นที่นักท่องเที่ยวนิยมซื้อเป็นของฝาก ซึ่งล้วนแล้วแต่มีความสำคัญต่อการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชน

นางสาวเสาวณี มุสิแดง อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ กล่าวว่า ในปีงบประมาณ 2557 นี้ได้เริ่มต้นนำทีมนักวิทยาศาสตร์กรมได้ลงพื้นที่ภาคใต้ โดยจะจัดประชุมร่วมกับมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์และเครือข่ายผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชน OTOP ผู้แทนจากศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรเพื่อการส่งออกและสมาคมที่ปรึกษาภาคใต้ ระหว่างวันที่ 19-20ตุลาคม พ.ศ. 2556 จังหวัดสงขลา เพื่อมุ่งพัฒนาเครือข่ายความร่วมมืออย่างต่อเนื่องเสริมสร้างขีดความสามารถการแข่งขันและพัฒนาศักยภาพวิสาหกิจชุมชนให้สามารถยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้า OTOP

รวมทั้งจะเยี่ยมชมผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชน OTOP ระดับ 5 ดาวที่ประสบความสำเร็จของจังหวัดพัทลุง ได้แก่ โรงงานต้นแบบ และห้องปฏิบัติการทดสอบเคมีและจุลชีววิทยา ของคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ซึ่งได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบOTOP โรงงานผลิตบ้านไทยเฮิร์บ ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มพร้อมชงเพื่อสุขภาพจากจมูกข้าวสังข์หยด โรงงานผลิตหมูทองท่าแค ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์น้ำพริกสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว ทองม้วน เพื่อหาแนวทางหรือต้นแบบในการพัฒนาผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนรายอื่นๆ

ทั้งนี้ที่ผ่านมากรมวิทยาศาสตร์บริการได้ลงพื้นที่ทั้ง 4 ภาค พื้นที่นำร่องกว่า 34 จังหวัด พบข้อเท็จจริงว่าสินค้า OTOP ที่ส่งขอมาตรฐานที่ สมอ. หรือ อย. มีสินค้าเพียงร้อยละ 20 เท่านั้นที่ผ่านมาตรฐาน สินค้าส่วนที่ไม่ได้มาตรฐานบางอย่างใช้กรรมวิธีที่ไม่ถูกสุขอนามัยการผลิตสืบทอดต่อกันมา ทำให้มีปัญหาคุณภาพสินค้าในการผลิตแต่ละรอบมีคุณภาพไม่คงที่ และไม่ได้มาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัย บางแห่งยังไม่มีการใช้องค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในกระบวนการผลิตทำให้สินค้ามีการปนเปื้อน

การลงพื้นที่พัฒนาเครือข่ายจะเป็นการนำกลไกด้านวิทยาศาสตร์ไปพัฒนาคุณภาพและความปลอดภัยสินค้า OTOP มุ่งช่วยแก้ปัญหาให้กับสินค้าที่ไม่ผ่านมาตรฐานที่เหลืออีกกว่าร้อยละ 80 โดยจะช่วยพัฒนากระบวนการผลิตทำให้สามารถยกระดับคุณภาพและสร้างความเชื่อมั่นในสินค้า สามารถยื่นขอการรับรองมาตรฐาน มผช. หรือ อย. ได้อย่างจริงจังภายใต้แนวทางการบูรณาการการดำเนินงานร่วมกับหน่วยงานท้องถิ่นและภาคส่วนต่าง ๆโดยร่วมมือกับมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์และเครือข่ายผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชน OTOP ภาคใต้ โดยเฉพาะ

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ เป็นหน่วยงานที่มีศักยภาพและมีผลงานด้านการพัฒนาวิสาหกิจชุมชน มีความพร้อมของห้องปฏิบัติการทดสอบเคมีและจุลชีววิทยาที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน รวมทั้งและเป็นห้องปฏิบัติการเครือข่ายที่เข้าร่วมกิจกรรมทดสอบความชำนาญกับกรมวิทยาศาสตร์บริการอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งมีและมีโรงงานต้นแบบที่มีเครื่องจักรทันสมัย มีการออกแบบตามหลักสุขลักษณะที่ดีในการผลิต (Good Manufacturing Practice; GMP) พร้อมทั้งมีบุคลากรที่มีทักษะในการผลิตตามหลัก GMP และมาตรฐานฮาลาลมีความพร้อมที่จะสามารถเป็นพี่เลี้ยงให้แก่ผู้ประกอบการที่สนใจ

นอกจากนี้ยังพร้อมให้การช่วยเหลือที่ครบวงจรทั้งบริการออกแบบฉลากและบรรจุภัณฑ์ ตลอดจนถึงสามารถเช่าใช้พื้นที่โรงงานผลิตอาหารต้นแบบเพื่อทดลองผลิตก่อนการตั้งโรงงานผลิตจริงได้รวมทั้งมีโรงงานผลิตอาหารต้นแบบที่สามารถเช่าใช้พื้นที่เพื่อทดลองผลิตก่อนการตั้งโรงงานผลิตจริง นอกจากนี้ยังให้การช่วยเหลือที่ครบวงจรโดยมีศูนย์ออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ให้บริการออกแบบบรรจุภัณฑ์ พร้อมฉลาก ด้วย