อย.พบฟอร์มาลีนปนเปื้อนเนื้อย่าง-จิ้มจุ่ม

หน่วยเคลื่อนที่เพื่อความปลอดภัยด้านอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ตรวจพบมีการลักลอบใช้น้ำยาฟอร์มาลีน ดองอาหาร ระบุพบมากในร้านเนื้อย่าง จิ้มจุ่ม ปะปนมากในเนื้อวัวอาหารทะเลพบแล้วถึง 4 จังหวัดภาคอีสานเตือนนักเปิบพิสดารรับพิษมากท้องร่วงถึงตาย

ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดกาฬสินธุ์ แจ้งว่า จากการติดตามการตรวจสอบอาหารเพื่อการเลือกซื้ออาหารที่ปลอดภัย โดยหน่วยเคลื่อนที่เพื่อความปลอดภัย ด้านอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. โดยได้ทำการสุ่มเก็บตัวอย่างอาหารสดรวมถึงผักสดทุกชนิดพบปัญหาการใช้สารปรุงแต่ง อันตราย ลักลอบนำมาถนอมอาหาร โดยเฉพาะน้ำยาฟอร์มาลีน ซึ่งรู้กันว่าเป็นน้ำยาฉีดศพ ถูกน้ำมาดอง ผักสด และอาหารทะเล

น.ส.นราพร สกลพิทักษ์ ผู้ช่วยวิจัย หน่วยเคลื่อนที่ อย. เปิดเผยว่า ผลการสำรวจในพื้นที่รับผิดชอบ 4 จังหวัดภาคอีสาน ประกอบด้วย จ.สกลนคร จ.นครพนม จ.มหาสารคามและที่จังหวัดกาฬสินธุ์ ได้ตรวจพบการลักลอบใช้สารฟอร์มาลีนที่ใช้ฉีดศพดองอาหารทั้ง 4 จังหวัด โดยเฉพาะร้านอาหาร เนื้อย่าง จิ้มจุ่ม มีการใช้น้ำยาฟอร์มาลินในปริมาณที่สูง โดยหมวดอาหารที่พบเป็นกลุ่ม อาหารทะเล ปลาหมึก ปลาหมึกกรอบ ในเนื้อวัวก็จะเป็น สามสิบกลีบ ซึ่งนักเปิบนิยมรับประทาน แม่ค้าจะนำมาดองให้คงความสด แต่เมื่อรับประทานเข้าไปมากๆก็จะทำให้เกิดท้องร่วง บิดอย่างรุนแรง บางรายร่างกายไม่แข็งแรงก็จะทำให้เสียชีวิตได้ และยังเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย

นอกจากนี้ปัญหาจากการบริโภคยังเกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง และเยื่อบุทางเดินหายใจ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้องรุนแรง และหากรับพิษสะสมก็จะทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ในอนาคต สำหรับการตรวจพบนั้นเฉพาะที่จ.กาฬสินธุ์ พบในร้านเนื้อย่าง จิ้มจุ่ม ทั้ง 18 อำเภอ ทั้งนี้เชื่อว่าเกิดจากความมักง่ายของแม่ค้าซึ่งจำหน่ายไม่หมดก็จะนำกลับมาขายใหม่จึงเลือกใช้ ฟอร์มาลีน ซึ่งเป็นน้ำยาดองศพมาถนอมอาหารแทน ทั้งนี้ ได้รายงานไปยัง สาธารณสุขจังหวัดกาฬสินธุ์ เพื่อร่วมหามาตรการป้องกันต่อไปแล้ว

ด้านนพ.พิสิทธิ์ เอื้อวงศ์กูล นายแพทย์สสจ.กาฬสินธุ์ กล่าวว่า การดูแลด้านอาหารปลอดภัยทางสสจ.กาฬสินธุ์ได้ให้เจ้าหน้าที่กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคและเภสัชสาธารณสุขจังหวัด สำนักงานสาธารณสุขอำเภอ และโรงพยาบาลกาฬสินธุ์ลงพื้นที่สุ่มตรวจหาสารปนเปื้อนในตลาดสด ร้านจำหน่ายอาหารและร้านเนื้อย่างหรือร้านหมูกระทะอย่างต่อเนื่อง โดยเน้นการตรวจสารฟอร์มาลีน สารบอแร็ก สารเร่งเนื้อแดง สารฟอกขาวและกันรา ซึ่งผลตรวจตามตลาดสดไม่พบสารดังกล่าว แต่ผลการตรวจของเจ้าหน้าที่สสจ.กาฬสินธุ์กับเจ้าหน้าที่หน่วยเคลื่อนที่ความปลอดภัยด้านอาหารของอย.กลับพบว่ามีสารฟอร์มาลีน ซึ่งชนิดเดียวกันที่ใช้ฉีดศพปะปนอยู่ในอาหารทะเล โดยเฉพาะปลาหมึกดอง ปลาหมึกกรอบ เนื้อวัวหรือที่เรียกว่าสามสิบกลีบอยู่ในร้านเนื้อย่างตามต่างอำเภอ ซึ่งพบในหลายจังหวัดภาคอีสาน

"ทั้งนี้ในส่วนของจังหวัดกาฬสินธุ์เจ้าที่จะทำการตักเตื่อนเจ้าของร้าน ให้ปรับปรุงและยกเลิกสั่งอาหารจากเจ้าเก่า แต่หากตรวจครั้งต่อไปพบว่ายังมีสารฟอร์มาลีนปนในอาหารอีกก็จะประสานหน่วยงานที่เกี่ยวข้องดำเนินการตามขั้นตอนหรือยึดใบอนุญาตจำหน่ายอาหารต่อไป อย่างไรก็ตามที่ผ่านมายังไม่พบว่ามีผู้เสียชีวิต มีเพียงอาการท้องร่วงอาหารเป็นพิษเท่านั้น แต่ประชาชนควรงดและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีสารฟอร์มาลีนปนอยู่ เพราะหากร่างกายรับเข้าไปมาก ๆ โดยเฉพาะผู้มีโรคประจำตัว เด็ก ผู้สูงอายุก็เสี่ยงที่จะท้องร่วงเสียชีวิตได้และเป็นสาเหตุที่ก่อมะเร็งอีกด้วย"นพ.พิสิทธิ์ กล่าว