สีฟ้าหรือสีน้ำเงิน มักเชื่อกันว่า คือสีที่ไม่เข้าพวกในกลุ่มอาหารหรืออะไรก็ตามที่รับประทานได้ แต่ของแบบนี้มักมีการยกเว้นเสมอ
+ สีฟ้าหรือสีน้ำเงิน มักเชื่อกันว่า คือสีที่ไม่เข้าพวกในกลุ่มอาหารหรืออะไรก็ตามที่รับประทานได้ แต่ของแบบนี้มักมีการยกเว้นเสมอ โดยเฉพาะสีที่มาจากพืชพรรณที่มีประโยชน์ ซึ่งในต่างประเทศ บางที่อาจไม่มี ไม้ดอกที่สามารถให้สีและคุณค่าต่อการบริโภคได้
+ หนนี้อยากจะนำข้าวหอมมะลิ มาเคลือบสีด้วยวิถีธรรมชาติ โดยใช้ดอกอัญชัน และสร้างบรรยากาศจานอาหารด้วย เมนูที่มีความเป็นลูกครึ่งไทยและฮาวาย ชอบอยู่แล้วกับการนำ 2 สิ่งมาบรรจบคู่กันให้เกิด 2 มิติ
+ขอตั้งชื่อว่า “Blu Rice Aloha Steak” คำว่า Blue Rice เจตนาหมายถึง ท้องฟ้าและสีน้ำทะเลที่เรียงรายกันสวยงาม และบ่งบอกถึงรสชาติอาหารที่อ้างอิงในการใช้ส่วนประกอบการปรุงอาหารแบบบาร์บีคิวที่มี ให้อรรถรสกลางๆ เปรี้ยว หวาน ไม่มีความเผ็ดร้อน และได้ความสดชื่นชุ่มฉ่ำจากสัปปะรดสด
+ จริงแล้วอาหารจานนี้อยากจะให้ข้าวหุงสุกสีสวยๆจากดอกอัญชันเป็นพระเอกเป็นตัวชูโรง เพราะเวลาเสริฟแล้ว มักจะเรียกร้องความสนใจได้มากกว่า สเต็กไก่ที่วางอยู่ข้างๆ
+ ใครจะเชื่อว่าดอกอัญชันเล็กๆ เท่านิ้วหัวแม่โป้งมีคุณสมบัติเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือด ช่วยให้เลือดไปเลี้ยงรากผมและนัยน์ตามากขึ้น ด้วยสารแอนโธไซยานิน มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้คุณค่าทางสมุนไพร ช่วยปลูกผมและแก้โรคทางสายตา แก้ตาฟาง ตาแฉะ และยังปรุงเป็นยาขับปัสสาวะได้อีก
+ สำหรับการทำข้าว Blu Rice ให้ได้สีสวย ไม่เข้มมาก ไม่ซีดมาก ง่ายนิดเดียว ด้วยวิธีการหุงข้าวแบบบ้านๆคือ เราใช้น้ำจากดอกอัญชัน และใช้น้ำที่ว่าแทนน้ำเปล่าในการหุงข้าว
+ เมื่อได้ข้าวแล้วนำมาเป็นเมนู Blu Rice Aloha Steak ด้วยการแต่งตามใจที่มีความเป็นชายทะเลมีสาวเต้นระบำ เปิดเพลงบอสซ่า แค่นั้นก็นำมาเสริฟ ส่วนคนเสริฟจะแต่งเป็นชาวฮาวายเอี้ยน ก็ยิ่งดีมีสไตล์ชัดเจนขึ้น
