โครงการหลักสูตรระยะสั้นนักโภชนาการและศิลปะการประกอบอาหารขั้นพื้นฐาน Basic Nutrition and Culinary Arts

โครงการสะเต็มศึกษาสู่โลกอาชีพ STEMCareer Academies

ศูนย์ภูมิภาคว่าด้วยสะเต็มศึกษาขององค์การรัฐมนตรีศึกษาแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (Southeast Asian Ministers of Education : SEAMEO STEM-ED) ได้ริเริ่มโครงการสะเต็มศึกษาสู่โลกอาชีพ (STEMCareer Academies) โดยได้รับการสนับสนุน จาก บริษัท เชฟรอนประเทศไทยสำรวจและผลิต จำกัด ภายใต้โครงการ " Chevron Enjoy Science : สนุกวิทย์ พลังคิด เพื่ออนาคต " ระยะที่2 เพื่อสร้างโอกาสทางการศึกษาโดยมอบทุนการศึกษาแก่เยาวชนที่ขาดโอกาสและขาดแคลนทุนทรัพย์ ให้มีความรู้ ทักษะ และคุณลักษณะที่เหมาะสมพร้อมก้าวทันโลกอาชีพศตวรรษที่ 21 ตลอดจนส่งเสริมและสนับสนุนให้เกิดการจ้างงาน เน้นการสร้างการมีส่วนร่วมของผู้ประกอบการ ชุมชน องค์กรภาคสังคม และหน่วยงานทางการศึกษา

โดยได้จัดทำโครงการหลักสูตรระยะสั้นนักโภชนาการและศิลปะการประกอบอาหารขั้นพื้นฐาน Basic Nutrition and Culinary Arts เพื่อพัฒนาให้ผู้เรียนมีแรงบันดาลใจและเตรียมความพร้อมในอาชีพที่เกี่ยวข้องกับ สะเต็มศึกษา ได้รับคามรู้ และทักษะขั้นพื้นฐาน ซึ่งมีจุดเด่นของหลักสูตรคือการเรียนรู้ทั้งทฤษฎีและปฎิบัติ ถ่ายทอดองค์ความรู้โดยเชฟผู้มีประสบการณ์อีกทั้งยังมีโอกาสก้าวหน้าในเส้นทางอาชีพที่สอดคล้องกับตลาดผู้บริโภคทั้งไทยและในต่างประเทศอีกด้วย

วัตถุประสงค์ของโครงการฯ
1. เพื่อพัฒนาโมเดลและสร้างแรงบันดาลใจในอาชีพนักโภชนาการและศิลปะการประกอบอาหารขั้นพื้นฐาน

2. เพื่อผลิตนักโภชนาการและศิลปะการประกอบอาหารขั้นพื้นฐาน โดยการส่งเสริมความรู้และทักษะแก่ผู้ที่ขาดแคลนโอกาสและทุนทรัพย์ ให้มีความรู้ มีโอกาสตลอดจนปลูกฝังค่านิยมและทัศนคติที่ดีตลอดจนจรรยาบรรณวิชาชีพ
3. สร้างความร่วมมือพัฒนาเส้นทางอาชีพและสร้างโอกาสในการทำงานและสร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว

กลุ่มเป้าหมายของโครงการฯ
1. ผู้ที่มีวุฒิการศึกษา ม.3 ขึ้นไป นักเรียนที่กำลังระดับมัธยมศึกษา ในระดับชั้น มัธยมศึกษาตอนปลาย นักศึกษา กศน. นักศึกษาอาชีวะ หรือ ผู้ที่ไม่ได้ศึกษาต่อ
2. ผู้ที่ขาดแคลนด้านทุนทรัพย์
3. อายุตั้งแต่ 18-25 ปี
4. เปิดโอกาสรับผู้มีความต้องการพิเศษ

สิ่งที่จะได้รับจากโครงการ
1. ได้เรียนรู้ภาคทฤษฎีและภาคปฎิบัติการประกอบอาหารจากเชฟผู้มีประสบการณ์
2. ได้เรียนรู้ภาคทฤษฎีและเสริมสร้างทักษะการทำงานจากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิจากมหาวิทยาลัยชั้นนำ
3. ได้เรียนรู้พัฒนาทักษะการเตรียมความพร้อมสู่การทำงานศตวรรษที่ 21 จากผู้ประกอบการ
4. ได้เรียนรู้พัฒนาทักษะด้านดิจิตัลเพื่อพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง
5. ได้เรียนรู้ทักษะทางด้านภาษาอังกฤษและภาษาญี่ปุ่นเพื่อการสื่อสารในอาชีพนักโภชนาการและศิลปะการประกอบอาหาร
6. เครือข่ายพี่เลี้ยงที่พร้อมจะให้คำปรึกษาและเปลี่ยนประสบการณ์การทำงานตลอดโครงการฯ
7. มีโอกาสในการทำงานและมีรายได้
8. มีโอกาสก้าวหน้าในเส้นทางอาชีพทั้งในไทยและต่างประเทศ