เชฟฟาทีห์ ทูทัค ทีมครัวพร้อมนำเสนออาหารตุรกีสมัยใหม่ผ่านเมนูอาหารแต่ละจานกับ เทสติ้ง เมนู
นอกจากเอกลักษณ์ที่แตกต่างของเดอะ ไดน์นิ่งรูม แล้ว ครั้งนี้เดอะ เฮ้าส์ ออนสาทร สร้างประสบการณ์ใหม่ นำเสนอคอนเซ็ปต์อาหารสไตล์ตุรกีสมัยใหม่ ที่เชฟฟาทีห์ได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารประเทศบ้านเกิดของเชฟ
หลังจากการเปิดตัวอย่างเป็นทางการเมื่อปีพ.ศ. 2558เดอะเฮ้าส์ออนสาทร (The House on Sathorn)กลายเป็นเดสติเนชั่นด้านอาหารและเครื่องดื่มของกรุงเทพมหานครเดอะไดน์นิ่งรูม (The Dining Room)ห้องอาหารซิกเนเจอร์ หนึ่งในห้องอาหารของเดอะเฮ้าส์ออนสาทร ไม่หยุดที่จะนำเสนอประสบการณ์ด้านอาหารที่แตกต่าง จนกระทั่งได้ติดอันดับเป็นหนึ่งในร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในเอเชียประจำปี พ.ศ. 2560 ที่ผ่านมาครั้งนี้ เชฟฟาทีห์ ทูทัค (Fatih Tutak) ผู้อำนวยการด้านอาหาร (Director of Culinary)และทีมครัวพร้อมนำเสนออาหารภายใต้คอนเซ็ปต์ใหม่ให้กับกรุงเทพมหานครกับ อาหารตุรกีสมัยใหม่ (Modern Turkish Influenced Cuisine)พาคุณไปสัมผัสอาหารประเทศบ้านเกิดของเชฟในแบบฉบับของเชฟฟาทีห์ ผ่านเมนูอาหารแต่ละจานกับ เทสติ้ง เมนู (Tasting Menu)
เชฟฟาทีห์กล่าวไว้ว่า “ถ้าคุณถามผมว่าเสิร์ฟอาหารตุรกีหรือไม่คำตอบก็คงยังไม่ใช่อาหารตุรกีซะทีเดียว แต่ผมนำเสนออาหารตุรกีในรูปแบบใหม่ตามแบบฉบับของผมเองเพื่อที่จะทำให้ซีนอาหารตุรกีแตกต่างไปจากเดิม”ด้วยเชฟฟาทีห์เป็นชาวตุรกี เขาจึงรู้ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารตุรกี แต่เชฟฟาทีห์ตั้งใจที่จะทำให้ผู้ที่มารับประทานอาหารได้สัมผัสอาหารตุรกีจากอีกมุมมองหนึ่ง อาหารของเขาจึงไม่ได้เป็นอาหารตุรกีพื้นเมือง แต่อาหารแต่ละจานได้อิทธิพลมาจากวิธีการปรุงอาหาร และวัตถุดิบหลักจากประทศบ้านเกิดของเชฟ และถ่ายทอดออกมาในรูปแบบที่มีความทันสมัยตามแบบฉบับของเชฟ เช่น Umami of Anatolia หนึ่งในเมนูใหม่ล่าสุด ที่ใช้เฟต้าชีส และมะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งใช้มากในอาหารตุรกี เชฟได้นำมาสร้างเป็นเรื่องราวใหม่ โดยวิธีการทำอาหารแบบเฉพาะตัวโดยการนำเฟต้าชีสมาทำเป็นซุปแบบญี่ปุ่นหรือ ดาซิ (dashi)เมนูนี้ และเมนูอื่นๆเป็นส่วนหนึ่งของเทสติ้งเมนู ที่เดอะไดน์นิ่งรูมเชฟฟาทีห์ยังกล่าวไว้ว่า “สิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดของอาหารที่เดอะไดน์นิ่งรูม นั่นคือ ความตั้งใจ กระบวนการ และเรื่องราวของอาหารแต่ละจาน ที่คุณจะสามารถเปิดประสบการณ์ใหม่ๆผ่านเมนูอาหารด้วยโสตประสาททั้งหมดของคุณ”
เทสติ้ง เมนู มี 3 ตัวเลือก ได้แก่
- เจอร์นีย์(Journey): เซ็ทเมนูอาหาร 9 คอร์ส ราคา 3,800++บาท/ท่าน
- โวยาจ(Voyage): เซ็ทเมนูอาหาร 7 คอร์ส ราคา 2,800++บาท/ท่าน
- ทริป (มังสวิรัติ): เซ็ทเมนูอาหารมังสวิรัติ 5 คอร์ส ราคา 2,200++บาท/ท่าน
เทสติ้ง เมนู นำเสนอเมนูอาหารภายใต้คอนเซ็ปต์‘อาหารตุรกีสมัยใหม่’ด้วยการผสมผสานสมดุลของเทคนิคในการประกอบอาหารการทำครัวที่เปี่ยมไปด้วยความใส่ใจและการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากทั่วทุกมุมโลกเพื่อนำเสนอประสบการณ์ด้านอาหารใหม่ๆ
เดอะไดน์นิ่งรูม เปิดบริการทุกวัน สำหรับมื้อเย็น ตั้งแต่เวลา 18.00น. – 22.30น. สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูอาหารได้กับ Guest Relations ตามอีเมลและเบอร์ติดต่อด้านล่าง
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูอาหาร หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 344 4025 หรือ อีเมล [email protected]
ติดตามข่าวสารอัพเดทของเดอะเฮ้าส์ออนสาทรได้ที่ www.facebook.com/thehouseonsathorn
อินสตาแกรม @thehouseonsathornหรือ เว็ปไซต์ www.thehouseonsathorn.com
คุณ วราลักษณ์ ว่องวิทย์เดชา (รุ้ง)
คุณ ณัชชา สุพิชญางกูร (ฟ้า)
Assistant Director - Marketing Communications – โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ
Marketing Communications Manager – โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ
อีเมล [email protected]
อีเมล [email protected]
โทร 02 344 4311
โทร 02 344 4312
มือถือ 090 980 6571
มือถือ 081 567 6565
