แซลมอนไทย กำลังจะเกิด ทดลองแล้ว เพาะแซลมอนแอตแลนติก ครั้งแรกในไทย

ฮือฮา ความหวังใหม่ "แซลมอนไทย" กำลังจะเกิด? มก. เปิดโปรเจกต์ลับ นำเข้าไข่แซลมอน 20,000 ฟองจากชิลี ทดลองแล้ว เพาะแซลมอนแอตแลนติก ครั้งแรกในไทย ลุ้นปลาแซลมอน ผลิตในประเทศไทย Made in Thailand  ท้าทายอากาศเมืองร้อนด้วยนวัตกรรมระบบปิดและพลังงานความเย็นจาก LNG

เริ่มแล้วปรากฏการณ์ใหม่เขย่าอุตสาหกรรมอาหารไทย เมื่อคณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พร้อมด้วย บริษัท พีทีที แอลเอ็นจี จำกัด ผนึกกำลังกับหน่วยงานชั้นนำจากประเทศชิลี เดินหน้าโปรเจกต์ประวัติศาสตร์ "เพาะเลี้ยงปลาแซลมอนแอตแลนติก" ครั้งแรกในประเทศไทย หวังสร้างความมั่นคงทางอาหารด้วยเทคโนโลยีสุดล้ำ ชูโมเดลระบบปิด (RAS) ใช้พลังงานความเย็นจาก LNG พร้อมดึงนวัตกรรม AI พลิกโฉมการเลี้ยงสัตว์น้ำสู่ความยั่งยืน

จุดเริ่มต้นประวัติศาสตร์ แซลมอนชิลี สู่รังมก.

โครงการนี้ไม่ใช่แค่ความฝัน แต่เริ่มขึ้นจริงแล้ว! หลังจากที่คณะผู้แทนจาก ProChile สำนักงานส่งเสริมการส่งออกของชิลี นำโดย Mr. Ignacio Fernández Ruiz และ ผู้แทนจาก Desert King Chile S.A., Imenco Aqua Chile SA และ Sul and Beyond Co., Ltd. ได้เดินทางมาเยือนคณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพื่อเชื่อมความสัมพันธ์และแลกเปลี่ยนเทคโนโลยีการเลี้ยงปลาแซลมอนระดับโลก

ไฮไลต์สำคัญคือการนำเข้า "ไข่ปลาแซลมอนแอตแลนติก" จำนวน 20,000 ฟอง จากประเทศชิลี ซึ่งเดินทางมาถึงไทยเมื่อวันที่ 6 พฤษภาคม 2569 ที่ผ่านมา เพื่อใช้ในการทดลองเพาะเลี้ยงเชิงวิจัย โดยมีเป้าหมายเพื่อตอบโจทย์ว่า ไทยเราสามารถผลิตแซลมอนคุณภาพพรีเมียมได้เองหรือไม่?

เทคโนโลยีเหนือชั้น ระบบ RAS และพลังงานจาก LNG

การเลี้ยงแซลมอนในเมืองร้อนอย่างไทยดูจะเป็นเรื่องยาก แต่ไม่ใช่สำหรับทีมวิจัยของ มก. เพราะมีการนำ ระบบน้ำหมุนเวียน (Recirculating Aquaculture System: RAS) มาใช้ ซึ่งมีจุดเด่นดังนี้

• คุมอุณหภูมิแม่นยำ: ใช้นวัตกรรมพลังงานความเย็นจากกระบวนการก๊าซธรรมชาติเหลว (LNG) มาช่วยลดอุณหภูมิน้ำให้เหมาะสม
• เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม: ใช้น้ำน้อยและใช้พื้นที่จำกัด
• สะอาดและปลอดภัย: ลดความเสี่ยงจากโรคและสารปนเปื้อน ทำให้ได้ผลผลิตมาตรฐานสากล

ส่องนวัตกรรมแห่งอนาคตจาก "CHILE ASEAN BUSINESS SUMMIT 2026"

ไม่เพียงแค่การเพาะเลี้ยง แต่ในเวที CHILE ASEAN BUSINESS SUMMIT 2026 คณะผู้แทนจากชิลียังได้โชว์นวัตกรรมล้ำสมัยที่จะเข้ามาเปลี่ยนโลกการเกษตร เช่น

• กล้อง AI วิเคราะห์พฤติกรรม: ช่วยเฝ้าสังเกตและดูแลสัตว์น้ำแบบ Real-time
• ระบบให้อาหารอัตโนมัติ: แม่นยำ ลดการสูญเสีย
• สารสกัดธรรมชาติ (Quillaja & Yucca): ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันปลา ลดการใช้ยาปฏิชีวนะ ตอบโจทย์เทรนด์ "อาหารปลอดภัย" (Food Safety) ที่คนทั่วโลกกำลังให้ความสนใจ

ความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจ อนาคตแซลมอนไทย?

ผศ.ดร.สุริยัน ธัญกิจจานุกิจ คณบดีคณะประมง เผยว่า ขณะนี้ทีมวิจัยกำลังติดตามการเจริญเติบโตอย่างใกล้ชิด ทั้งเรื่องโภชนาการและความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจ 

หากผลการศึกษานี้ประสบความสำเร็จ ประเทศไทยอาจก้าวสู่การเป็นฐานผลิตปลาแซลมอนคุณภาพสูง ซึ่งจะช่วยลดการนำเข้าและยกระดับอุตสาหกรรมสัตว์น้ำไทยสู่เวทีโลกได้อย่างเต็มภาคภูมิ

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จับมือ ชิลี ลุยวิจัยเลี้ยงแซลมอนแอตแลนติก (คลิก)