ขบวน ‘อาหารไทย’ แสนอร่อย ที่ร้าน ‘INN TRAIN’
จากนักเดินทาง และชื่นชอบการรับประทานอาหาร จึงต้องการเปิดร้าน “อาหารไทย” สไตล์นักเดินทาง เสิร์ฟความอร่อยบนรถไฟจึงใช้ชื่อว่า “INN TRAIN” วันนี้หมูหวานแนะนำสาขาพัฒนาการ ภายใต้ชื่อ INN TRAIN IN THE GARDEN ไปดูกันว่าอาหารขบวนนี้มีอะไรน่าสนใจบ้าง
"ยำทวาย" อาหารไทยในสมัยรัชกาลที่ 4 เป็นเมนูหารับประทานยาก
ขบวน “อาหารไทย” ของร้าน “INN TRAIN” เริ่มจากเมนูเรียกน้ำย่อย ล่าเตียง-ม้าฮ่อ เสิร์ฟมาพร้อมกับ ยำส้มโอ จากนั้นก็มี ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิว, ขาหมูอินน์เทรน,พอร์คชอฟ,ยำทวาย ฯลฯ ก่อนจบขบวนด้วยเมนูขนมหวาน แพนเค้กกล้วยคาลามาไรซ์ ไปจนถึง ครอบครัวเอแคลร์ เสิร์ฟมาในรูปแบบของเจ้าหมีหน้าตาน่ารักน่าเอ็นดู
"วิสิฐ อติพญากุล" เจ้าของร้าน INN TRAIN in the garden พัฒนาการ 69
วิสิฐ อติพญากุล เจ้าของร้านเล่าว่า เพิ่งเปิดบริการร้านอาหารเมื่อปลายเดือน ตุลาคม 2563 ทว่าบนพื้นที่แห่งนี้เป็นเนอสเซอรี่มาก่อน ปัจจุบันก็ยังคงมีเนอสเซอรี่อยู่ จึงมีสนามเด็กเล่น บ้านต้นไม้ ไว้รองรับกลุ่มลูกค้าที่มากันเป็นครอบครัวได้โดยปริยาย
"แกงเขียวหวานไก่" เสิร์ฟมากับ "ไก่ย่าง" และ "โรตี"
“เดิมเรามีสาขาแรกที่สีลม แต่ตอนนี้หยุดไปก่อนเหลือสาขาเดียวที่นี่ แต่เป็นเนอสเซอรี่มาได้ 7 ปีแล้ว ในส่วนของอาหารของเรามีทั้งไทยและยุโรป เป็นอาหารไทยแท้ๆ ยุโรปจะมีพาสต้า พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ เพิ่มเมนูใหม่สำหรับคนในย่านนี้ เพราะเราสังเกตเห็นลูกค้าแถวนี้ชอบอาหารไม่เหมือนในเมือง ชื่อร้านผมต้องการความหมายตรงตัว INN TRAIN คือ อยู่ในรถไฟ ตอนแรกตั้งใจทำร้านให้เหมือนกับอยู่ในเครื่องบิน เนื่องจากเดินทางบ่อยนั่งเครื่องบิน รู้สึกว่าเรามีโลกส่วนตัว เลยฝันว่าอยากมีร้านอาหารที่เหมือนนั่งอยู่ในบิสิเนสคลาสของเครื่องบิน พอจะออกแบบตีราคามาเกินงบไปเยอะ ถ้าจะทำให้ดีก็ต้องเป็นชิ้นงานที่ระเอียดมาก ก็เลยเปลี่ยนมาเป็นรถไฟแทน เพราะยังอยากได้อารมณ์ของการเดินทางอยู่”
ของว่างสำรับไทย มี ยำส้มโอ, ล่าเตียง และ ม้าฮ้อ
ร้าน “INN TRAIN” สาขาสีลมออกแบบให้เหมือนนั่งอยู่ในรถไฟ มีโทรทัศน์อยู่สองข้างราวกับเป็นหน้าต่างรถไฟ แล้วเปิดภาพทิวทัศน์ ราวกับรถไฟกำลังแล่นผ่านบรรยากาศต่างๆ ทว่าสาขาพัฒนาการแห่งนี้อยู่ท่ามกลางกลิ่นอายของธรรมชาติ ให้อารมณ์แบบมานั่งกินอาหารที่บ้านเพื่อน มีโซนห้องปรับอากาศและโซนระเบียงข้างบ้านที่เต็มไปด้วยแมกไม้ และสนามเด็กเล่น กลายเป็นคอนเซ็ปต์ INN TRAIN IN THE GARDEN กลุ่มลูกค้าเป็นครอบครัว มีเด็กๆอายุ 2 – 6 ขวบ พ่อแม่ผู้ปกครองของเด็กๆ มากินข้าว เล่นบ่อทราย และวิ่งเล่นบนสะพานไม้ บ้านไม้ ฯลฯ
สปาเก็ตตีคั่วกลิ้งหรอยจั่งหู้
ขาหมูอินน์เทรน หรือ ขาหมูเยอรมัน โดยฝีมือเชฟครัวฝรั่งผู้เคยทำงานกับเชฟชาวเยอรมัน
ส่วนอาหารแนะนำจากทางร้าน ขอแนะนำ พอร์คชอพ ราคา 330 บาท กับ ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิว ราคา 350 บาท จัดมาใหญ่โตอลังการจานเดียวอิ่ม เจ้าของร้านเล่าว่า เขาทำทัวร์รถไฟด้วยการไปเช่าขบวนรถไฟที่มีครัว สามารถปรุงอาหารร้อนๆเสิร์ฟในครัว “พอร์คชอพ” และ “ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิว”เป็นเมนูยอดนิยมขายดีมากในรถไฟนำเที่ยวของเขา สำหรับเมนูใหม่ที่สาขาสีลมไม่มีก็คือ ขาหมูอินน์เทรน หรือ ขาหมูเยอรมัน สูตรของทางร้าน ราคา 650 บาท ถือว่าไม่แพง เสิร์ฟมาขาใหญ่อลังการงานสร้างขนาดนี้ เรียกว่าไป 4 คนอิ่มสบาย ส่วน “อาหารไทย” นั้น ขอแนะนำ “แกงรัญจวนกระดูกแก้ว” บอกเลยว่าเนื้อหมูเปื่อยนุ่มมาก กระดูกแก้วเคี้ยวกรุบ ใช้กะปิจากนครศรีฯ เรื่องอาหารร้านนี้ไม่ต้องห่วงเขามีเชฟ “อาหารไทย” และเชฟ “อาหารฝรั่ง” อย่างละ 2 คนแยกกันชัดเจน
แกงรัญจวนกระดูกแก้วแสนเปื่อยนุ่มกระดูกอ่อนเคี้ยวกรุบ
พอร์คชอพ เมนูสุดฮิตจากขบวนรถไฟ
พิซซ่าเห็ดทรัฟเฟิล มีปลาแซลมอนมาเสริมทัพด้วย
เรื่องของ “อาหารไทย” ยังไม่หมดเพียงเท่านั้น เมนูแนะนำยังมี แกงเขียวหวาน พิเศษตรงที่ “พริกแกง” โขลกเอง เสิร์ฟมากับไก่ไปย่างหอมกรุ่น เคียงมากับ "แป้งโรตี" เนื้อหนานุ่มชุ่มฉ่ำ อาหารทานเล่นอย่าง “ล่าเตียง” กับ “ม้าฮ่อ” เป็นเมนูที่ขึ้นรถไฟท่องเที่ยวของเขาอยู่หลายครั้ง เป็นอีกเมนูที่เจ้าของร้านภูมิใจนำเสนอ ส่วน ยำทวาย ใช้น้ำพริกแกงเผ็ด เปรี้ยวอมหวาน ใช้กะทิสดผัดเครื่องแกงให้ขึ้นใส่น้ำมะขาม เสิร์ฟกับเครื่องเคียง ไก่ฉีก ถั่วงอก มะเขือยาว พริกหยวก เวลารับประทานคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอาหารสมัยรัชกาลที่ 4 ปัจจุบันนี้หารับประทานได้ยากเช่นกัน
ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิว ราคา 350 บาทถือว่าไม่แพงเลย
"มาซาล่าไก่" สไตล์เมียนมา เครื่องเทศจะน้อยกว่าอินเดีย รสชาติเช้มข้นกว่ามัสมั่นไทย หมูหวานชอบจานนี้มาก
แพนเค้กกล้วยคาลามาไรซ์ เป็นเมนูหวานยอดนิยม
ครอบครัวเอแคลร์ น่ารัก น่ากัด
พิสิฐ อติพญากุล เจ้าของร้านเล่าว่า ช่วงที่ไม่มี “โควิด-19” ระบาด ธุรกิจท่องเที่ยวสไตล์ Food and Travel ของเขาได้รับความนิยมมาก เพราะปรุงอาหารสดบนรถไฟ เสิร์ฟแบบไฟน์ไดนิ่ง มีคนจองคิวยาวเหยียด เส้นทางสายท่องเที่ยวอาทิเช่นหัวหิน,อยุธยา และ กาญจนบุรี ระหว่างที่ผ่านจังหวัดนครปฐม ก็จะนำเสนออาหารที่มีความเกี่ยวเนื่องกับนครปฐมเช่น ข้าวหลาม , ส้มโอ ก็จะมีเมนู “ยำส้มโอ”ที่เชฟอาหารไทยทำน้ำพริกเผาเองยำออกมาได้ถูกปากลูกทัวร์ทั้งชาวไทยและต่างชาติ มีการเสิร์ฟ “ข้าวหลาม” แบบใหม่โดยแยกข้าวเหนียว กับกะทิ พอไปถึงจังหวัดกาญจนาบุรี ก็หยิบ “วุ้นเส้นท่าเรือ” มาทำ “ยำวุ้นเส้น” เป็นต้น
เครื่องดื่มชื่อ "ยูสุสไปร์ท" ดื่มแล้วสดชื่นอุราดีแท้
ดร.โบกี้ (รูทเบียร์ , น้ำส้ม และน้ำมะนาว)
วันนี้นอกจาก “อาหารไทย” ยังมีเมนูยอดนิยมเช่น พิซซ่าเห็ดทรัฟเฟิล & แซลมอน และ สปาเก็ตตีคั่วกลิ้ง มาเสิร์ฟให้หมูหวานได้ลิ้มลองความอร่อยอีกด้วย
อเมริกาโนมิ้นท์
ทีโฟม (ชามะลิ น้ำส้ม และน้ำมะนาว)
สนามเด็กเล่น ที่เด็กๆต้องชอบ
ร้านอาหารสไตล์โฮมเมดในสวนที่อบอุ่น
ขบวนอาหารที่ต่อแถวความอร่อยยาวเหยียด
ร้าน INN TRAIN in the garden อยู่ในซอยพัฒนาการ 69 เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00-20.00 น. มาร้านนี้นั่งได้ทั้งวัน มีอาหารที่เหมาะกับช่วงเวลาเช้า กลางวัน ไปจนถึงมื้อเย็น สอบถามได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 0931288665 www.inn-train.com
Line : @inntrain
