อากาศหนาว 'ข้าวจี่' ขายดี กำไรวันละ1,000

ในช่วงหน้าหนาวที่จังหวัดอุบลราชธานี ตามแยก หรือตามบริเวณหน้าโรงเรียนจะเห็นพ่อค้าแม่ค้าทำข้าวจี่มาวางขายกันเป็นจำนวนมาก เพราะอากาศหนาวๆๆคนส่วนใหญ่จะหาอาหารที่รับประทานร้อนๆเพื่อคลายหนาว และข้าวจี่เป็นอาการรับประทานได้ง่าย ไม่ต้องหากับข้าวมาเสริมเพราะข้าวจี่จะมีไข่อยู่แล้วสามารถที่จะทานได้เลย ลูกค้าสามารถที่จะยืนทานที่หน้าร้านหรือจะซื้อใส่ถุงไปกินแบบง่ายๆ ตามร้านค้าจะมีบรรดาลูกค้ามารอซื้อกินกันตอนที่ข้าวจี่กำลังร้อนๆ เป็นบรรยากาศวิถีชีวิตยามเช้าของชาวจังหวัดอุบลราชธานีในช่วงหน้าหนาวนี้เท่านั้น

นายวิชิต มูลตระกูล อายุ 50 ปี บ้านเลขที่ 131 ม.16 ต. ขามใหญ่ อ.เมือง จังหวัดอุบลราชธานี พ่อค้าขายข้าวจี่ประจำอยู่ที่บริเวณหน้าโรงเรียนอนุบาลอุบลราชธานี บอกว่า ทำข้าวจี่ขายมา 20 ปีแล้ว ช่วงที่ขายดีที่สุดคือช่วงหน้าหนาวเพราะลูกค้าจะชอบทานข้าวจี่ร้อนๆ คลายหนาว และเป็นอาหารที่ทานได้ง่ายหยิบจากเตาสามารถทานได้เลยโดยไม่ต้องหากับข้าว กินกันแบบร้อนๆ หน้าเตา จะอุ่นท้องและอร่อย ราคาแค่ก้อนละ 5 บาท

ช่วงนี้คนเลือกที่จะกินข้าวจี่เป็นอาหารเช้า โดยเฉพาะกลุ่มนักเรียนและคนที่ทำงาน จะมาชื้อไปกินกัน ทำให้ช่วงเช้าๆๆจะขายดีมากทำให้ต้องเพิ่มการผลิตข้าวจี่ขายเพิ่มเท่าตัว มีกำไรจากการขายข้าวจี่ไม่ต่ำกว่าวันละ 1,000 บาท ส่วนการลงทุนทำข้าวจี่ขาย ลงทุนน้อยเพราะไม่ได้ใช้อะไรมาก มีเพียงเตาถ่าย ตะแกรงย่างข้าวจี่ เอาข้าวเหนียวมาหนึ่ง จะคลุกกับกะทิและเกลือนิดหน่อย ปั้นเป็นก้อนนำไปย่างบนเตาถ่านไฟอ่อน พอเกรียมนำมาชุบไข่ และเอาไปย่างอีกจนเหลือง