แพทย์แนะตรุษจีนกินอาหารมงคลอย่างถูกต้องเหมาะสม

นพ.สุพรรณ ศรีธรรมมา อธิบดีกรมการแพทย์ กล่าวว่า เทศกาลตรุษจีนถือเป็นเทศกาลมงคล เพราะเชื่อว่าจะเกิดสิ่งดี ๆ ขึ้นในชีวิต โดยจะต้องมีเครื่องไหว้หลักๆ คือ หมู เป็ด ไก่ ปลา กุ้ง ปลาหมึก และผลไม้มงคลต่างๆ เช่น ส้มสีทอง สาลี่ แอปเปิล องุ่น กล้วย แก้วมังกร รวมถึง ขนมมงคลต่างๆ เช่น ขนมเข่ง ขนมเทียน ขนมไข่ ขนมถ้วยฟู ขนมสาลี่ ขนมแห้งจันอับ ถั่วตัด ข้าวพอง ขนมโก๋ และซิ่วท้อ ซึ่งภายหลังจากการไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์และบรรพบุรุษแล้วก็จะนำของไหว้มารับประทานเพราะเชื่อว่าจะเป็นสิริมงคลในชีวิต จึงขอแนะนำการรับประทานอาหารมงคลเพื่อให้สุขภาพดีรับเทศกาลตรุษจีน โดยควรเลี่ยงอาหารหวาน มัน เค็ม เพื่อลดโรคต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ เช่น โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง หัวใจ หลอดเลือดสมอง และโรคข้อ โดยควรรับประทานอาหารในปริมาณที่เหมาะสม เน้นรับประทานอาหารที่ไม่มีไขมันหรือไขมันน้อย เช่น เนื้อไก่ไม่ติดหนัง เนื้อปลา เพราะจะช่วยเพิ่มไขมันดี และลดไขมันเลวได้ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเครื่องในสัตว์เพราะมียูริกสูง

นพ.สุพรรณ กล่าวอีกว่า ในการปรุงอาหารควรยึดหลักการคั่วหรือผัดด้วยน้ำมันน้อยๆ โดยใช้สมุนไพรลดไขมัน เช่น ขิง กระเทียม ขึ้นฉ่าย ที่สำคัญก่อนการปรุงอาหารต้องล้างวัตถุดิบให้สะอาดทุกครั้ง สำหรับขนมไหว้ที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบควรเพิ่มถั่วและธัญพืช เพราะมีส่วนช่วยในการล้างพิษจากแป้งและความหวาน ซึ่งขนมสุขภาพที่ควรเลือก ได้แก่ ขนมไส้ถั่วทั้งหลาย ขนมตุ้บตั้บ ขนมเปี๊ยะ คอเป็ดงาดำ ขนมเทียนไส้เค็ม ส่วนขนมเข่งวิธีกินให้สุขภาพดีคือไม่ควรเอาไปทอดเพิ่มน้ำมัน นอกจากนี้ ควรรับประทานผลไม้ร่วมด้วย เช่น ส้มที่มีวิตามินเพิ่มคอลลาเจนและเส้นใย ลดไขมัน แอปเปิ้ลหรือกล้วยหอมที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยเสริมมงคลสุขภาพรับตรุษจีนและควรดื่มชาร้อน เป็นตัวช่วยลดการอักเสบและช่วยลดไขมัน

“ภายหลังการรับประทานของไหว้เพื่อความเป็นสิริมงคลแล้ว ควรทำกิจกรรมต่างๆ เพื่อเผาผลาญไขมันออกไปจากร่างกายด้วยการออกกำลังกาย รวมทั้ง ดื่มน้ำวันละ 8 แก้ว เพื่อช่วยชะล้างสารพิษในอาหารที่รับประทานเข้าไป การรับประทานอาหารในเทศกาลตรุษจีนอย่างถูกต้องและเหมาะสมไม่กินอาหารหวาน มัน เค็ม ก็จะทำให้ห่างไกลจากโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง หัวใจ หลอดเลือดสมอง และโรคข้อ ส่งผลให้อายุยืนสมความปรารถนาเป็นการเริ่มต้นปีใหม่ที่เป็นมงคลแก่ชีวิตยิ่งขึ้น”นพ.สุพรรณกล่าว