การเดินทางไปจังหวัดกาญจนบุรี เพื่อไปร่วมงาน แกงป่ากะกาแฟ (Kaeng Pa x Coffee) ที่จัดขึ้นโดย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานกาญจนบุรี วันที่ 17–19 กรกฎาคม 2569 ณ สวนหย่อมสกายวอล์ค (ฝั่งวัดเหนือ) อำเภอเมือง
ภายใต้โครงการ เสน่ห์ไทย Feel All The Feelings เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ (Experience-Based Tourism) ผ่านอัตลักษณ์อาหารและเครื่องดื่มของจังหวัดกาญจนบุรี
พร้อมสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผู้ประกอบการในท้องถิ่น และกระตุ้นการเดินทางท่องเที่ยวในช่วง Green Season
การเปิดงาน เกรียงไกร จงเจริญ รองนายกเทศมนตรีเมืองกาญจนบุรี กล่าวต้อนรับผู้มาร่วมงานว่า
"เทศบาลยินดีร่วมมือกับทุกภาคส่วนในการจัดกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวและโปรโมทสินค้าท้องถิ่น
เวลาไปที่ไหน แล้วทาน แกงป่า จังหวัดอื่น รสชาติก็ไม่เหมือนที่นี่
ถ้าอยากทานแกงป่ารสชาติดั้งเดิม และได้อรรถรสจริง ๆ ต้องมาที่จังหวัดกาญจนบุรีเท่านั้น"
Cr. Kanok Shokjaratkul
เสน่ห์ไทย Feel All The Feelings
"การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย โดยสำนักงานกาญจนบุรี จัดงาน แกงป่ากะกาแฟ ขึ้น ภายใต้โครงการ เสน่ห์ไทย Feel All The Feelings หนึ่งในแคมเปญของ ททท. ที่จัดขึ้นในหลายจังหวัดทั่วประเทศ เพื่อเชิญชวนนักท่องเที่ยวออกเดินทางไปสัมผัสเสน่ห์ของแต่ละพื้นที่ผ่านประสบการณ์ที่แตกต่างกัน
โดยจังหวัดกาญจนบุรีเลือกหยิบยก แกงป่า อาหารพื้นถิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองกาญจน์ และ กาแฟกาญจนบุรี ที่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค
มาเป็นตัวแทนถ่ายทอดเรื่องราวของพื้นที่ผ่านรสชาติ ภายใต้แนวคิด การท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism)"
Cr. Kanok Shokjaratkul
วรรณภา เกียรติพงษา ผู้อำนวยการ ททท. ภูมิภาคภาคกลาง กล่าวในงาน
"เราต้องการให้ อาหาร เป็นเหตุผลหลัก ที่ทำให้นักท่องเที่ยวต้องกลับมาเยือนกาญจนบุรีอีกครั้ง
นอกจากรสชาติแล้ว แกงป่า ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ (Wellness) เพราะอุดมด้วยสมุนไพรที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งและต้านอนุมูลอิสระ เช่น พริก ข่า กระชาย และกะเพรา ถือเป็นยาชูกำลังและจุดเด่นที่เราควรภาคภูมิใจ
กาญจนบุรีไม่ได้มีดีแค่ แกงป่า ซึ่งอุดมด้วยสมุนไพรไทย และกาแฟคุณภาพจากแหล่งปลูกในพื้นที่ แต่ยังมีแหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติ ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรมที่ดึงดูดทั้งชาวไทยและต่างชาติเป็นอันดับต้นๆ ของประเทศด้วย
งาน แกงป่ากะกาแฟ จึงเป็นการเชื่อมโยง อาหาร กาแฟ และวิถีชีวิตของชุมชนให้กลายเป็นประสบการณ์การท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสได้จริง พร้อมช่วยสร้างรายได้ให้ผู้ประกอบการในท้องถิ่นอย่างยั่งยืน"
Cr. Kanok Shokjaratkul
อาหารและกาแฟ คือเสน่ห์ของเมืองกาญจน์
"กาญจนบุรีเป็นเมืองที่หลายคนนึกถึงธรรมชาติและประวัติศาสตร์ แต่เสน่ห์ที่ซ่อนอยู่คือ อาหารและวิถีชีวิต
งาน แกงป่ากะกาแฟ สะท้อนแนวคิดการท่องเที่ยวรูปแบบใหม่ ที่ชวนให้มาลิ้มรส และสัมผัสเรื่องราวผ่านเครื่องดื่มและอาหารที่เป็นอัตลักษณ์
หากอยากรู้จักที่นี่ให้ลึกซึ้ง ต้องลองค้นหาจากอาหารที่กลั่นออกมาจากวิถีชีวิตผู้คน"
Cr. Kanok Shokjaratkul
วริษฐา สงวนเสริมศรี ผู้ว่าราชการจังหวัดกาญจนบุรี กล่าวเปิดงาน
"ตั้งแต่ดิฉันมาอยู่ที่นี่ เวลาแขกมาบ้านทุกคนจะถามหา แกงป่า จนได้ทานแทบทุกวัน และสัมผัสได้ว่าแกงป่ากาญจนบุรีต่างจากที่อื่นจริง ๆ ทั้งรสชาติและรสสัมผัส
สะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ของผืนป่าตะวันตกและภูมิปัญญาในการปรุงอาหาร
ขณะที่ กาแฟ ก็สะท้อนความตั้งใจของเกษตรกรและผู้ประกอบการ จนกาญจนบุรีได้ชื่อว่าเป็น เมืองหลวงของคาเฟ่ ที่นักท่องเที่ยวต้องแวะมาสัมผัส
จังหวัดกาญจนบุรีพร้อมสนับสนุนการท่องเที่ยวทุกรูปแบบ และอยากให้ทุกท่านมองเมืองกาญจน์ในมุมมองของอาหารและวิถีชีวิตด้วยความภาคภูมิใจ"
จากนั้น ท่านผู้ว่าฯ ก็ทำการเปิดงานโดย โขลกพริกแกงป่า และผู้อำนวยการภูมิภาค ททท. ชงกาแฟ
Cr. Kanok Shokjaratkul
ไปเที่ยวเมืองกาญจน์ตอนนี้ง่ายขึ้นเยอะ
"ปัจจุบันการเดินทางมายังจังหวัดกาญจนบุรีสะดวกสบายยิ่งขึ้น โดยเฉพาะการใช้ทางหลวงพิเศษระหว่างเมืองหมายเลข 81 (M81) จากกรุงเทพมหานคร
ซึ่งใช้เวลาขับรถเพียง 1 ชั่วโมง ก็เดินทางถึงกาญจนบุรีได้อย่างรวดเร็ว
ขอเชิญชวนทุกท่านออกมาเติมความสุขกับการท่องเที่ยวใกล้กรุงเทพฯ เที่ยวชมธรรมชาติสวย ๆ ของกาญจนบุรี
อย่าลืมมาเปิดประสบการณ์แห่งรสชาติ สัมผัสเสน่ห์ของอาหารพื้นถิ่นและกาแฟคุณภาพ นั่นคือ แกงป่ากะกาแฟ มาค้นพบว่า กาญจนบุรีไม่ได้มีเพียงธรรมชาติให้มองเห็น แต่ยังมีรสชาติให้จดจำ"
Cr. Kanok Shokjaratkul
สรียา บุญมาก ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานกาญจนบุรี กล่าวเชิญชวน
"งานแกงป่ากะกาแฟ นำเสนอการผสมผสานระหว่างอาหารที่เป็นเมนูเด็ดของกาญจนบุรีอย่าง แกงป่า ที่มีรสชาติเผ็ดร้อน มามิกซ์กับความหอมละมุนของ กาแฟ
ซึ่งกาแฟกาญจนบุรีตอนนี้ถือเป็นดาวรุ่ง มีผลผลิตเพิ่มขึ้นทุกปี โดยปีนี้มีผลผลิตถึง 209 ตัน
กาแฟเมืองกาญจน์มีความพิเศษ มีความครบวงจรมาก เรามีไร่กาแฟที่ได้รับรางวัลเกรดคุณภาพดีที่สุด 89 สวน และมีร้านกาแฟกว่า 200 ร้าน ที่เป็นทั้งที่เที่ยวและร้านอาหาร
Cr. Kanok Shokjaratkul
นอกจากนี้ยังมีบาริสต้าที่ได้รับรางวัลระดับโลกถึง 2 ท่านในประเภท Latte Art และ Coffee in Good Spirits อีกด้วย
รวมถึงมีผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟและแบรนด์กาแฟท้องถิ่นอีกกว่า 10 แบรนด์
ในงานนี้มีบูธจากผู้ประกอบการโรงแรมและร้านอาหารดัง ๆ ที่นำเมนูเด็ดและเมนูแกงป่ารูปแบบต่างๆ มาให้ชิมกัน กิจกรรมช่วงเย็น มีบาริสต้าจากร้านดังมาชงกาแฟสูตรพิเศษที่ครีเอทมาให้เข้ากับอาหารเผ็ดร้อนอย่างแกงป่า
มีการแข่งขันเมนูสร้างสรรค์จากพริกแกงป่าจาก 6 ทีมที่ผ่านการคัดเลือก เช่น พิซซ่าพริกแกงป่า, ไส้กรอกรมควันพริกแกงป่า, ข้าวเหนียวผัดพริกแกงป่าหมูทอด
Cr. Kanok Shokjaratkul
ซึ่งตัดสินโดยคณะกรรมการอย่างท่านผู้ว่าราชการจังหวัด, เชฟบุ๊ค และคุณมี่จากร้านจิตสดชื่น
มีเชฟบุ๊คมาโชว์เมนูพิเศษ คอนเซปต์ กาแฟโดนแกง ในเมนู หมูตุ๋นกาแฟราดครีมซอสแกงป่า
สำหรับคนที่ติดใจรสชาติแกงป่า สามารถซื้อพริกแกงป่าจากหลายร้าน ที่นำมาจำหน่ายกลับไปได้ บางร้านเป็นแบบสุญญากาศเก็บได้นานถึง 1 ปี อย่างร้าน ครัวภาคิน
Cr. Kanok Shokjaratkul
นอกจากนี้ยังมี กะเพราป่า กาญจนบุรีจากเทือกเขาพนมยอที่มีกลิ่นรสเข้มข้นกว่ากะเพราทั่วไปมาจำหน่ายด้วย
ส่วนร้านระดับตำนานที่มาอออกร้านในงานนี้ก็ได้แก่ ร้านบุญนำแกงป่า, ร้านต้องการคาเฟ่, ครัวเบญจา จากไทรโยคน้อย,
ร้านจิตสดชื่น ที่ได้รางวัลรองแชมป์กะเพราโลก ก็นำ ไอศกรีมกะเพรา และ ซาลาเปาไส้กะเพราหมูสับ มาเปิดตัวในงานนี้ด้วย"
Cr. Kanok Shokjaratkul
ก่อนกลับ เราเดินผ่านร้านระดับตำนานร้านหนึ่ง ได้ยินแว่ว ๆ ว่า
"แกงป่าเมืองกาญจน์ของแท้ จุดเด่นคือต้องมี 3 มะเขือ คือ มะเขือพวง มะเขือเปราะ และมะเขือเหลือง (มะเขือขื่น) พร้อมกระชายซอยละเอียด ต้องค่อย ๆ เคี่ยวให้ไก่สุกเพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ
ส่วนเมนูกาแฟที่นำมาทานคู่กัน แนะนำเป็น แคว คาราเมล แมคคิอาโต (Kwai Caramel Macchiato) รสชาติกาแฟตัวนี้ดีมาก ไม่หวานโดด และเข้ากับรสชาติอาหารได้ดีทีเดียว"
Cr. Kanok Shokjaratkul
Cr. Kanok Shokjaratkul
Cr. Kanok Shokjaratkul
Cr. Kanok Shokjaratkul
Cr. Kanok Shokjaratkul
Cr. Kanok Shokjaratkul
Cr. Kanok Shokjaratkul
Cr. Kanok Shokjaratkul
