Cup of Excellence Thailand 2026 (COE) เป็นการประกวดแข่งขันสุดยอดกาแฟพิเศษระดับนานาชาติ จัดขึ้นโดย AROMA GROUP วันที่ 18 มิถุนายน 2569 ณ โรงแรมโนโวเทล จังหวัดเชียงใหม่
Cup of Excellence Thailand เริ่มต้นขึ้นในปี 2565 ภายใต้ชื่อ Best of Thailand เพื่อพัฒนายกระดับกาแฟไทยสู่มาตรฐานระดับสากล ผลักดันวงการ Specialty Coffee ไทย
ในปี 2569 มีเกษตรกรส่งกาแฟเข้าประกวดกว่า 106 ตัวอย่าง จากหลากหลายพื้นที่เพาะปลูก 81 ฟาร์มทั่วประเทศ
จังหวัดที่ส่งกาแฟเข้าร่วมมากที่สุด ได้แก่ เชียงใหม่ 43 ตัวอย่าง เชียงราย 34 ตัวอย่าง แม่ฮ่องสอน 21 ตัวอย่าง และน่าน 8 ตัวอย่าง
สะท้อนถึงการเติบโตของอุตสาหกรรมกาแฟไทยในหลายมิติ ทั้งด้านคุณภาพ ความคิดสร้างสรรค์ และการพัฒนาเชิงโครงสร้างของวงการกาแฟไทย
ซึ่งที่ผ่านมา Cup of Excellence Thailand ได้นำเมล็ดกาแฟไทยจากกว่า 70 ฟาร์มไปสู่การประมูลในระดับโลก International Auction Stage มาแล้ว
Cr. Kanok Shokjaratkul
ส่งเสริมกาแฟไทยไประดับโลก
"Cup of Excellence Thailand ไม่ได้เป็นเพียงเวทีการแข่งขันเพื่อค้นหากาแฟคุณภาพดีที่สุดของประเทศ แต่มันคือการส่องไฟไปที่ความมุ่งมั่นของเกษตรกรท้องถิ่น
กาแฟไทยของเราในวันนี้ ได้มีโอกาสเดินไปอยู่บนแผนที่กาแฟโลกแล้ว
สอดคล้องกับแนวคิด NEXT ของ AROMA GROUP ที่ให้ความสำคัญด้าน Nature, Environmentally Friendly, Experience และ Technology เพื่อผลักดันอุตสาหกรรมกาแฟไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน ตั้งแต่ต้นน้ำไปจนถึงปลายน้ำ"
Cr. Kanok Shokjaratkul
กิจจา วงศ์วารี ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร AROMA GROUP กล่าวเปิดงาน
"โลกของ Specialty Coffee ในปัจจุบัน ไม่ได้แข่งขันกันเพียงคะแนนในถ้วยกาแฟ
แต่รวมถึงเรื่องราว ที่มา แนวคิด และคุณค่าเบื้องหลังการผลิต ที่ทำให้กาแฟแต่ละตัวมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากยิ่งขึ้น
การเติบโตของ Cup of Excellence Thailand 2026 ในปีนี้ จึงสะท้อนถึงพัฒนาการของเมล็ดกาแฟไทย การเติบโตของผู้คน ชุมชน และแนวคิดด้านความยั่งยืน ที่พาวงการกาแฟไทยก้าวเข้าสู่อนาคตใหม่ของ Specialty Coffee อย่างเต็มรูปแบบ"
Cr. Kanok Shokjaratkul
"ผมรู้สึกเหมือนอยู่บ้านเมื่อได้เห็นภูเขาและความอบอุ่นของผู้คนในไทย
COE เหมือนนาฬิกาที่มีเฟืองหลายชิ้น ที่ต้องทำงานร่วมกันอย่างสมบูรณ์ และผมเห็นเฟืองที่สมบูรณ์แบบนั้นที่นี่
ขอบคุณคณะกรรมการนานาชาติที่เดินทางมาไกลเพื่อช่วยเปลี่ยนแปลงชีวิตเกษตรกร วันนี้ผู้ชนะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือกาแฟของประเทศไทย"
Mr. Gary Urrutia (Managing Director, Cup of Excellence) กล่าวถึงงานในวันนี้
"นี่เป็นครั้งแรกของผมในฐานะกรรมการที่นี่ มันคือการค้นพบคุณภาพและคุณค่าที่แท้จริง กาแฟไทยมีโปรไฟล์ที่เป็นเอกลักษณ์มาก เช่น กลิ่นดอกไม้ จัสมิน มะกรูด ในกลุ่ม Top 10 หรือรสชาติที่ซับซ้อนอย่างดาร์กช็อกโกแลตและความหวานที่ยอดเยี่ยม"
Mr. John Thompson (Head Judge) พูดถึงสิ่งที่ค้นพบในกาแฟไทย
Cr. Kanok Shokjaratkul
กาแฟไทยบนเวทีระดับโลก Cup of Excellence
การประกวด Cup of Excellence (COE) Thailand ในปีนี้การตัดสินเข้มข้นมาก มีคณะกรรมการทั้งหมด 17 ท่าน มาจากทั่วโลก โซนเอเชียมี เกาหลี ญี่ปุ่น ไต้หวัน ส่วนฝั่งอเมริกาและออสเตรเลียมีประเทศละ 3 ท่าน มีกรรมการไทย 2 ท่านที่ปกติเป็น National Jury แต่ปีนี้ถูกยกขึ้นไปเป็น International Jury
เกณฑ์การให้รางวัล จะจัดลำดับ 1-10 ของไทย หากคะแนนสูงกว่า 90 คะแนน จะได้รับรางวัล Presidential Award เป็นการยกระดับมาตรฐานเดียวกับ COE ทั่วโลก
ปีที่แล้วเรามีกาแฟไทยที่ได้รางวัลนี้ถึง 2 ตัว เป็นสายพันธุ์เกชา (Geisha)
สิ่งที่น่าเซอร์ไพรส์ คือ กาแฟสายพันธุ์ดั้งเดิมในไทยอย่างคาติมอร์ (Catimor) ปกติกรรมการจะมี Mindset ว่าคาติมอร์ไม่หวือหวา แต่พอมาเจอการแปรรูปที่ใส่ใจ กรรมการถึงกับอุทานว่า "นี่คือคาติมอร์เหรอ?"
เพราะมาตรฐานมันถูกยกขึ้นไปสูงมาก เหมือนเราทานผัดกะเพราทั่วไป กับ กะเพราเนื้อวากิว คือมันยกระดับขึ้นไปอีกเลเวล
Cr. Kanok Shokjaratkul
COE มุ่งเน้นรสชาติกาแฟไปที่เรื่อง ความสะอาด (Cleanliness) และ ความหวาน (Sweetness) ในที่นี้ไม่ใช่หวานแหลมแบบน้ำตาล แต่เป็นเบสที่แฝงอยู่
ความสะอาด คือ ดื่มแล้วรู้สึกคลีน โล่งคอ ไม่มีตะกอนตามท้าย กาแฟที่ผ่านเกณฑ์นี้คือการันตีได้เลยว่าคุณภาพดีระดับโลก
หลังจบการประกวด กาแฟเหล่านี้จะมีการประมูลออนไลน์ระดับโลก (Global Auction) ด้วยการส่งตัวอย่าง (Sample set) ประมาณ 200 เซตไปทั่วโลก ทั้งอเมริกา ยุโรป รัสเซีย สเปน เพื่อให้ผู้ซื้อได้ชิมก่อนตัดสินใจประมูล
โดยมีญี่ปุ่นเป็นลูกค้ารายใหญ่ที่ประมูลกาแฟไทยไปไม่ต่ำกว่า 7 รายการทุกปี
COE ช่วยเหลือเกษตรกรไทย โดยทำหน้าที่เป็น สะพาน ช่วยขยายโลกให้คนรู้จักกาแฟไทยในฐานะ Exotic Coffee หรือกาแฟพิเศษที่หายาก
รายได้จากการประมูลเราหักค่าใช้จ่ายไม่เกิน 5% ที่เหลือเป็นของเกษตรกรทั้งหมด
นอกจากนี้เรายังมีการจัดกิจกรรมให้เกษตรกรได้แลกเปลี่ยนมุมมองกับกรรมการระดับโลกเพื่อพัฒนาคุณภาพต่อไป"
Cr. Kanok Shokjaratkul
ขั้นตอนการชิม หรือ Cupping
จากการได้มาร่วมงานครั้งนี้ เราได้พบกับขั้นตอนของการชิม หรือ Cupping
ทำให้รู้ว่าเสียงที่ได้ยินตอนชิมกาแฟ หรือการ ซด ดัง ๆ คือการ Slurp
การดูดกาแฟผ่านไรฟัน ให้กาแฟสเปรย์กระจายไปทั่วปาก เพื่อให้ต่อมรับรสทำงานได้เต็มที่ กรรมการจะชิมแล้วบ้วนออกเหมือนการ Test ไวน์
บางคนรับรสได้ละเอียดมากจนระบุออกมาเป็นกลิ่นขนมอย่าง สายไหมอยุธยา หรือระบุเป็นชื่อแบรนด์ไวน์ชนิดใดชนิดหนึ่งเลยก็มี
ซึ่งทั้งหมดนี้เกิดจากความใส่ใจในกระบวนการ Process จนเกิดรสชาติที่ซับซ้อนและมีมูลค่าสูง
Cr. Kanok Shokjaratkul
ผลการตัดสิน
National Winners
ทวนทอง หอมดอก / สหายเรินฟาร์ม / จ.น่าน / Java Honey / 86.88 คะแนน
แสนชัย จูเปาะ / แสนชัย Coffee / เชียงใหม่ / Java Natural / 86.88 คะแนน
มนธิรา มาเยอะ / มนธิรา Coffee / เชียงราย / Catimor Honey / 86.85 คะแนน
กันธิมา ธาตุเปลวทอง / ภูผา Coffee / เชียงใหม่ / Typica Natural / 86.85 คะแนน
สินธพ จือปา / เชียงราย / Typica Natural / 86.62 คะแนน
เมลาณี แลเชอกู่ / เชียงราย / Arabica Natural / 88.62 คะแนน
สมพร ดงบัวตอง / แม่ฮ่องสอน / Catimor Natural / 88.46 คะแนน
ณฐกฤต สมบูรณ์ค้ำชู / เชียงราย / Bourbon Honey / 86.04 คะแนน
พงศธร ขันทะ / เชียงราย / Java Natural / 86.04 คะแนน
Cr. Kanok Shokjaratkul
COE Winners
อันดับ 24 ชไมพร ปุระเสาร์ / เชียงใหม่ / Cartimor Natural / 87.00 คะแนน
อันดับ 23 ชาติชาย คะบู่ / แม่ฮ่องสอน / Typica Washed / 87.19 คะแนน
อันดับ 22 มานิตา จารุกขมูล / เชียงใหม่ / Bourbon Honey / 87.19 คะแนน
อันดับ 21 ณัฐกานต์ ยอดออน / น่าน / Bourbon Natural / 87.23 คะแนน
อันดับ 20 จิราวุฒิ นามมุง / เชียงใหม่ / Caturra Natural / 87.38 คะแนน
อันดับ 19 นภาพร กำเนิดมงคล / น่าน / Java Honey / 87.42 คะแนน
อันดับ 18 ปริญ เปียงเพี้ยง / เชียงใหม่ / Catimor Natural / 87.42 คะแนน
อันดับ 17 วิชช์ จันทร์ประเสริฐ / เชียงใหม่ / Catuai Washed / 87.50 คะแนน
อันดับ 16 วรารัตน์ รัตนฐากูล / เชียงใหม่ / Bourbon Natural / 87.50 คะแนน
อันดับ 15 บงกชษศฎา ไชยพรหม / โสภา เอสเตท / เชียงใหม่ / Catimor Honey / 87.62 คะแนน
อันดับ 14 วิชช์ จันทร์ประเสริฐ / เชียงใหม่ / Catuai Natural / 87.62 คะแนน
อันดับ 13 บุญศักดิ์ ยุวรัตนพร / แม่ฮ่องสอน /Typica Natural / 87.73 คะแนน
อันดับ 12 สุวินัย โชคภัทรชัย / แม่ฮ่องสอน / Typica Natural / 87.77 คะแนน
อันดับ 11 แสนชัย พงษ์ไพรวัน / เชียงใหม่ / Gesha Washed / 87.77 คะแนน
Cr. Kanok Shokjaratkul
COE Winners (Top 10)
อันดับ 10 วันเพ็ญ เปียงแล่ / เชียงราย / เมล็ดผสม BourbonCatimor Natural / 87.92 คะแนน
อันดับ 9 กันธิมา ธาตุเปลวทอง / ภูผา Coffee / เชียงใหม่ / เมล็ดผสม Honey Process / 87.92 คะแนน
อันดับ 8 เฉลิมพงค์ ฝั้นนา / ไร่กาแฟมาก่อน / เชียงใหม่ / Gesha Natural / 88.08 คะแนน
อันดับ 7 บุญศักดิ์ ยุวรัตนพร / Prakaya Family / แม่ฮ่องสอน /Typica Honey / 88.42 คะแนน
อันดับ 6 แสนชัย จูเปาะ / แสนชัย Coffee / เชียงใหม่ / Gesha Process, 89.04 คะแนน
อันดับ 5 บงกชษศฎา ไชยพรหม / โสภา เอสเตท / เชียงใหม่ / Catimor Natural / 89.15 คะแนน
อันดับ 4 ธนวิชญ์ ธิรินทอง / โครงการพัฒนาฯ / เชียงราย / Gesha Natural / 89.54 คะแนน
Cr. Kanok Shokjaratkul
COE Winners (Top 3)
อันดับ 3 ฉิ่ง แซ่ท้าว / น่าน / Gesha Honey / 89.69 คะแนน
อันดับ 2 นที สันติภูมิสวรรณ / เชียงราย / BourbonCatimor Natural / 89.77 คะแนน
อันดับ 1 วิชัย กำเนิดมงคล / น่าน) / Gesha Honey / 90.05 คะแนน
(ได้รับรางวัล Presidential Winner Award เนื่องจากคะแนนเกิน 90)
Cr. Kanok Shokjaratkul
เปิดใจผู้ได้รับรางวัล
อันดับ 1 : วิชัย กำเนิดมงคล
"วันนี้ รู้สึกตื่นเต้นมาก ๆ เพราะว่าปีนี้เป็นปีที่เกษตรกรตั้งใจทำกาแฟมาก ๆ ผมเองก็ไม่คิดว่าเราจะได้อันดับ 1 ปีนี้ผมมีความตั้งใจที่จะรังสรรค์ เกอิชา ออกมาแบบสุดฝีมือ
พื้นที่ปลูกกาแฟมีทั้งหมด 20 ไร่ ทยอยปลูกกาแฟทีละ 2 ไร่ ตั้งแต่ปี 55 จนถึงตอนนี้
ผมเป็นรุ่นแรกที่ได้ปลูกสายพันธุ์ที่เขาเอามาจากปานามา เป้าหมายหลักคือ อยากสร้างรายได้ให้ชุมชน แล้วก็ฟื้นคืนพื้นที่ป่า
เราทำเกษตรธรรมชาติ เริ่มต้นจากแปลงปลูก เราต้องปรับปรุงมัน องค์ประกอบในดิน พวกจุลินทรีย์ ต้องทำให้มันเหมาะสม จนเป็น แปลงกาแฟในอุดมคติ
เราศึกษาว่าแสงประมาณไหน มันถึงจะพอดีกับต้นกาแฟ ธาตุอะไรบ้างที่มันจำเป็นกับการบำรุงลูก บำรุงต้น แล้วระบบนิเวศต่าง ๆ สัตว์เล็ก ๆ ที่อยู่ในดิน พวกนี้ มีส่วนเกี่ยวข้องหมดเลย
Cr. Kanok Shokjaratkul
อย่าง ไส้เดือน จะช่วยเราบำรุงต้นกาแฟอยู่ตลอดเวลา เพียงแค่เราใส่พวกอินทรียวัตถุเข้าไปในดิน พวกนี้ก็จะกินซากพืชซากสัตว์แล้วขับถ่ายออกมาเป็นกรดฮิวมัส
ถ้าใครใช้พวกยาฆ่าหญ้า สัตว์ตัวเล็ก ๆ เหล่านี้จะอยู่ไม่ได้ จุลินทรีย์ในดินจะตาย กลายเป็นดินตาย เราต้องใส่ปุ๋ยคอก ตัดหญ้าให้มันย่อยสลายไปตามธรรมชาติ ให้เชื้อจุลินทรีย์ในดินได้ทำหน้าที่ของมัน
อยากทำกาแฟให้อร่อย ต้องดูแลพื้นที่ป่าให้ดี เพราะป่าเป็นจุดเริ่มต้นของความอร่อย
ราคาต่อกิโลกรัมหลังได้รางวัลก็สูงขึ้น แต่ก่อนขายเกอิชา 250 กรัม ราคา 250 บาท
แต่ตอนนี้กิโลละ 8,000 บาท ตกกรัมละ 8 บาท ของก็ไม่ค่อยมี ต้องรอรอบคั่วเพราะเราส่งประกวดด้วย
Cr. Kanok Shokjaratkul
วิธีชง ปกติ 18 กรัม ต่อน้ำ 1:15 แต่ที่ผมชงใช้ 20 กรัม น้ำ 300 ml จะได้โถหนึ่ง แบ่งกันกินได้หลายคน ที่ร้านขายโถละ 300 บาทครับ ผมมีร้านอยู่ที่จังหวัดน่าน ชื่อ คอฟฟี่ เดอะ ม้ง ส่วนบนดอยจะเป็นโรงคั่วและโรง process ต่าง ๆ
เราพัฒนาคุณภาพไปเรื่อย ๆ บำรุงต้นให้เต็มที่ ดูแลการ process ที่ควบคุมคุณภาพได้ เช่น โรงตากที่คุมอุณหภูมิได้
เป้าหมาย อยากให้คนในหมู่บ้านทำ เกษตรปราณีต ซึ่งเป็นทางออกของเกษตรกรไทย ไม่ต้องทำมากแต่ทำให้ดี มี Branding ของตัวเอง ขายความเป็นตัวตน
มันตอบโจทย์เรื่องค่าใช้จ่ายและสุขภาพ เพราะตอนนี้บ้านผมคนเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งมากขึ้นจากการใช้ปุ๋ยใช้ยา มีเงินก็ไม่ได้ทำให้สุขภาพดีขึ้น ผมจึงอยากให้คนมีเงินใช้ พื้นที่ป่าคืนมา และสุขภาพดี"
Cr. Kanok Shokjaratkul
อันดับ 2 : นที สันติภูมิสวรรณ
"รู้สึกดีใจมาก ๆ สำหรับในการประกวดในปีนี้ ตัวผมเองได้ทำกาแฟที่คัดสรรคุณภาพอย่างดีที่สุด และแสดงศักยภาพของความเป็นกาแฟของชุมชนบ้านปางปอนให้เป็นที่รู้จักของทุก ๆ คน"
อันดับ 3 : ฉิ่ง แซ่ท้าว
"ผมมีความตั้งใจทำกาแฟ ตั้งแต่ปลูกมาจนถึงทุกวันนี้ ผมทำโปรเซส ทุก ๆ ปี มาร่วมสนับสนุน เราตั้งใจให้มันได้อันดับ 1 2 3 อยากให้กาแฟเราอยู่ตรงนี้"
Cr. Kanok Shokjaratkul
อันดับ 14,17 : วิชช์ จันทร์ประเสริฐ
"ปีนี้ได้รางวัลอันดับที่ 14 ได้ 87.62 คะแนน และที่ 17 ได้ 87 คะแนน เราตั้งใจทำแบบสะอาด คัดกาแฟอย่างดี ปีที่แล้วมาประกวดก็ได้รางวัล อันดับที่ 13,14, 16
ถ้าอยากจะลองชิมกาแฟ สามารถสั่งออนไลน์ได้ที่เพจ กาแฟรักป่า อมก๋อย คอฟฟี่ มีขายทั้งแบบ 100 กรัม 200 กรัม หรือจะซื้อเมล็ดกาแฟดิบ (สารกาแฟ) ก็ได้
ส่วนตัวที่ได้รางวัลตอนนี้อยู่ที่กองประกวด ที่ผมไม่มีแล้ว ถ้าอยากกินต้องรอประมูลเดือนหน้า
ติดตามข่าวสารการประมูลได้ที่เพจของ Cup of Excellence Thailand"
Cr. Kanok Shokjaratkul
Cr. Kanok Shokjaratkul
Cr. Kanok Shokjaratkul
Cr. Kanok Shokjaratkul
Cr. Kanok Shokjaratkul
