ร้าน "TruffleBAKERY" ลัดฟ้าจากโตเกียวสู่ประเทศไทย เปิดสาขาแรกแล้ว พร้อมเสิร์ฟซิกเนเจอร์ "White Truffle Salt Bread" ที่คนรักเบเกอรีไม่ควรพลาด
ไม่ต้องบินไกลถึงญี่ปุ่นอีกต่อไป เมื่อ TruffleBAKERY (ทรัฟเฟิล เบเกอรี) เบเกอรีชื่อดังจากญี่ปุ่นเขาบินมาเปิดประตูต้อนรับคนรักเบเกอรีชาวไทยแล้ว โดยปักหมุดสาขาแรกในประเทศไทย ที่ชั้น 6 เซ็นทรัลเวิลด์
สำหรับจุดเริ่มต้นของ TruffleBAKERY ต้องย้อนกลับไปเกือบสิบปีที่แล้ว ในปี 2017 เกิดจากร้านเล็ก ๆ ในย่าน Monzen-Nakacho กรุงโตเกียว ก่อนจะค่อย ๆ กลายเป็นหนึ่งในร้านเบเกอรีที่ขยายสาขาไปยังเมืองสำคัญ ๆ ทั่วญี่ปุ่น ตั้งแต่โอซาก้า คารุอิซาวะ ฟุกุโอกะ ฮอกไกโดฯลฯ
ด้วยจุดแข็งของ TruffleBAKERY ที่มาจากรากฐานของ DRESSTABLE บริษัทที่มีความเชี่ยวชาญด้านการคัดสรรและนำเข้าวัตถุดิบอาหารระดับพรีเมียมจากยุโรป ทำให้แบรนด์สามารถหยิบเอาวัตถุดิบที่มีคาแรกเตอร์เฉพาะตัว มาผสานเข้ากับแนวคิดที่มองว่า “ขนมปังคืองานศิลปะ” ซึ่งไม่เพียงให้ความสำคัญเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบ เทคนิคการอบ กลิ่นหอม เนื้อสัมผัส ไปจนถึงการนำเสนอ เพื่อเปลี่ยนขนมปังธรรมดาในชีวิตประจำวันให้กลายเป็นประสบการณ์พิเศษ
White Truffle Salt Bread ขนมปังเกลือไวท์ทรัฟเฟิล เมนูที่กลายเป็นภาพจำของแบรนด์
สำหรับเมนูไฮไลต์ ที่กลายเป็นภาพจำของแบรนด์คือ White Truffle Salt Bread ขนมปังเกลือไวท์ทรัฟเฟิลซิกเนเจอร์ ด้วยเนื้อขนมปังที่อบสดใหม่ ไปจนถึงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของไวท์ทรัฟเฟิล นอกจากนี้ ยังมีขนมปังและเพสทรีอีกหลากหลายเมนูที่สะท้อนแนวคิดการนำเทคนิคดั้งเดิมมาผสมผสานกับความคิดสร้างสรรค์ร่วมสมัย ให้คนรักเบเกอรีได้ค้นพบรสชาติใหม่ ๆ ในทุกครั้งที่แวะมา
White Truffle Salt Donut เมนูขายดี No.2 ที่ญี่ปุ่น
จากร้าน Hidden Gem ในย่านเก่าแก่ของโตเกียว วันนี้ TruffleBAKERY เติบโตออกจากบ้านหลังแรกสู่หลากหลายโลเคชันทั่วประเทศญี่ปุ่น ทั้งโตเกียว โอซาก้า คารุอิซาวะ ฟุกุโอกะ ฮอกไกโด และเมืองอื่น ๆ รวมถึงการขยายสู่ต่างประเทศ โดยยังคงหัวใจสำคัญของแบรนด์ไว้เช่นเดิม นั่นคือการสร้างประสบการณ์ที่ “Beyond Bakery” ให้การแวะซื้อขนมปังในแต่ละวันเป็นช่วงเวลาเล็ก ๆ ที่น่าจดจำ ผ่านรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และการนำเสนอที่ผ่านการคิดมาอย่างละเอียด
สำหรับการเดินทางมาถึงประเทศไทยครั้งนี้ TruffleBAKERY ดำเนินงานภายใต้การบริหารของ Meation Group (มีทชั่น กรุ๊ป) ในฐานะผู้ได้รับสิทธิ์ Master Franchise ในประเทศไทย
“เรามองว่า TruffleBAKERY เป็นมากกว่าร้านเบเกอรี แต่เป็นแบรนด์ที่สามารถยกระดับสิ่งเรียบง่ายอย่าง ‘ขนมปัง’ ให้กลายเป็นประสบการณ์ที่พิเศษในทุกวัน ผ่านความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบ งานฝีมือ และความใส่ใจในทุกรายละเอียด จนสะท้อนแนวคิดของแบรนด์ ‘A Truly Indulgent Everyday Bakery’
แนวคิดดังกล่าวสอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของ Meation Group ที่มุ่งนำเสนอแบรนด์อาหารคุณภาพที่มีเอกลักษณ์ พร้อมสร้างประสบการณ์ใหม่ ๆ ให้กับผู้บริโภคชาวไทย เราจึงรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้พา TruffleBAKERY มาเปิดสาขาแรกในประเทศไทย และหวังว่าสาขาแห่งนี้จะเป็นอีกหนึ่งจุดหมายสำหรับคนรักขนมปัง รวมถึงผู้ที่หลงใหลในอาหารและไลฟ์สไตล์แบบญี่ปุ่น” ธนวัฒน์ ทองเจริญเกียรติ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท มีทชั่น อินเตอร์เนชั่นแนล ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด กล่าว
TruffleBAKERY Thailand เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน 2569 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6 โซน beacOn zOne เวลาเปิด-ปิด 10.00 - 22.00 น.
