เปิดตัว ‘Santa Fe’ โฉมใหม่ แฟลกชิปสาขาแรกใจกลางสยามสแควร์

ในยุคที่ธุรกิจร้านอาหารแข่งขันกันดุเดือด คำว่า “รีแบรนด์” ดูจะกลายเป็นกลยุทธ์สำคัญในการดึงดูดใจผู้บริโภครุ่นใหม่

กรุงเทพธุรกิจ จะพาไปดูการปรับโฉมครั้งใหญ่ของ “Santa Fe” ภายใต้กลุ่ม FAB ที่เลือกเปิดแฟลกชิปร้านแรกกลางสยาม พร้อมสะท้อนภาพธุรกิจร้านอาหารที่ไม่ได้แข่งกันแค่รสชาติหรือราคา แต่ต้องสร้าง “ประสบการณ์” ที่ทำให้คนอยากกลับมาอีกด้วย

รีแบรนด์ร้านสเต๊กสู่ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ ภายใต้คอนเซ็ปต์ Happy Steak

การกลับมาครั้งนี้ของ “Santa Fe” ไม่ใช่แค่การรีโนเวทร้านสเต๊กเก่าให้สดใสขึ้น แต่คือการ รีแบรนด์ครั้งใหญ่ ที่สะท้อนทิศทางใหม่ของ บริษัท เอฟเอบี ฟู้ดโฮดิ้ง จำกัด (FAB) หลังการจับมือระหว่าง 3 กลุ่มธุรกิจใหญ่ ได้แก่ ฟู้ด แฟคเตอร์, อควา คอร์เปอเรชั่น และ ปิยะเลิศ ใบหยก

แฟลกชิปสาขาแรกที่ สยามสแควร์ ซอย 10 จึงถูกใช้เป็นเวทีโชว์โฉมใหม่ของ Santa Fe ในฐานะแบรนด์ “Happy Steak - อิ่มความสุขเต็มคำ” ที่ตั้งใจเจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะวัยรุ่นและ Gen Z ที่มองหาทั้งรสชาติ ความสนุก และประสบการณ์การใช้เวลานอกร้าน

จากร้านสเต๊กสู่แบรนด์ไลฟ์สไตล์

“Santa Fe จะไม่ใช่แค่ร้านอาหารอีกต่อไป” ปิยะเลิศ ใบหยก CEO ของ FAB กล่าวในงานเปิดตัว

เขาเล่าถึงการทดลองเปิดร้าน Happy Steak แบบไม่ติดป้าย Santa Fe ที่สยามก่อนหน้านี้ว่า ผลลัพธ์เกินคาด ทั้งยอดลูกค้า กระแสในโซเชียล และรีวิวแบบปากต่อปาก ทำให้ทีมผู้บริหารมั่นใจว่าภาพลักษณ์ใหม่ตอบโจทย์ตลาด

การรีแบรนด์ครั้งนี้ จึงไม่ใช่เพียงการปรับโลโก้หรือสีร้าน แต่คือการสร้าง “พื้นที่แห่งความสุข” ที่คนเข้ามาแล้วจะได้ทั้งอาหารและประสบการณ์ เช่น บรรยากาศสดใสโทนสีส้ม และเมนูที่หลากหลายขึ้น ตั้งแต่ สเต๊ก, สปาเกตตี ไปจนถึงจานที่สามารถแชร์ได้สนุกๆ อย่าง มิกซ์กริลแก๊งสเตอร์

​​​​​​​

ก้าวแรกของกลุ่ม FAB

ภูริต ภิรมย์ภักดี หนึ่งในผู้บริหาร FAB มองว่า นี่คือจุดเริ่มต้นสำคัญในการยกระดับธุรกิจร้านอาหาร

“เราตั้งใจพัฒนา Santa Fe ให้เป็นแบรนด์สเต๊กพรีเมียมที่ทันสมัย แต่ยังรักษาคุณภาพวัตถุดิบและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ไว้”

ในมุมของ ฉาย บุนนาค ผู้บริหารร่วม FAB การรีแบรนด์ครั้งนี้ เป็นเหมือนสัญลักษณ์การรวมพลังของพันธมิตร 3 ฝ่าย เพื่อสร้างความเคลื่อนไหวใหม่ให้วงการอาหารไทย

มากกว่า 200 สาขาคือเป้าหมาย

ปัจจุบัน FAB มีร้านอาหารในเครือหลายแบรนด์ ทั้ง Santa Fe Happy Steak, Santa Fe Easy รวม 142 สาขา รวมถึง เจ๊แดงสามย่าน, ราเมงเดส และอุชิดายะ

โดยวางแผนจะต่อยอดการรีแบรนด์ไปยังแบรนด์อื่นๆ เพื่อสร้างพอร์ตโฟลิโอร้านอาหารที่แข็งแรงและครอบคลุมไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคทุกกลุ่ม

การปรับโฉมของ Santa Fe ครั้งนี้ สะท้อนทิศทางใหม่ของธุรกิจร้านอาหารไทย ที่ไม่ได้แข่งกันเพียงราคาและรสชาติ แต่ต้องออกแบบ “ประสบการณ์” ให้สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่ด้วย