เมนูใหม่ ประจำฤดูร้อน ที่ ห้องอาหาร ‘ดูเอท บาย เดวิด ทูแทง’

แม้ว่าขณะนี้กรุงเทพมหานคร กำลังอยู่ในฤดูแห่งความชุ่มฉ่ำ ทว่าวันนี้ หมูหวานชวนชิม จะพาไปชิม อาหารฝรั่งเศส ประจำฤดูร้อน ที่

ห้องอาหาร ดูเอท บาย เดวิด ทูแทง เนื่องจากขณะนี้เป็นฤดูร้อนของประเทศแถบยุโรป เรื่องราวของอาหารที่จะนำเสนอในวันนี้จึงเกี่ยวกับความสมดุลของรสชาติ ธรรมชาติ และศิลปะการปรุงอาหารของซัมเมอร์เมนู

ผ่านแรงบันดาลใจจากผลิตผลที่สุกงอมภายใต้แสงตะวัน  รสชาติอันละเอียดละออ และความอบอุ่นแห่งเมดิเตอร์เรเนียน อาทิเมนูที่ปรุงจาก วอเตอร์เครส เบเน่ต์ (watercress beignet) ซุกินี (zucchini) ไปจนถึง เฟรนช์ กรีนบีนส์ (French green beans) และ เพอร์เพิล อาร์ติโชก (purple artichoke)

โดยวัตถุดิบทุกชนิดเปี่ยมด้วยชีวิตชีวา และสะท้อนถึงพลังอันบริสุทธิ์ของฤดูกาล แถมยังมีอาหารเลิศรสสุดพิเศษ อาทิ ออสเซียทรา คาเวียร์ (Oscietre caviar) และบริตตานี บลู ล็อบสเตอร์ (Brittany blue lobster)

มื้อค่ำสุดพิเศษ บนชั้น 7 ของ โรงแรม The Ritz Carlton Bangkok นั้น อร่อย สุดแสนน่าประทับใจ

เดือนกรกฎาคมถือว่าเป็นฤดูฝนของกรุงเทพมหานคร หากวันไหนฝนไม่ตก หรือในยามฟ้าหลังฝน ช่วงเวลาเย็นย่ำ พอมีแสงจากอาทิตย์อัสดง

มองเห็นต้นไม้เขียวขจี และบึงน้ำขนาดใหญ่ในสวนลุมพินี ฉากหลังเป็นอาคารสูงสลับเรียงราย เป็นทิวทัศน์ที่แสนงดงาม ขณะที่ยืนชมธรรมชาติอยู่นั้นขบวนแห่กลองยาว ตั้งขบวนในเวลา 18.00 น. สร้างสีสันอันเป็นเอกลักษณ์ ของ โรงแรม The Ritz Carlton Bangkok แห่งนี้เป็นยิ่งนัก

และแล้วก็ได้เวลาดื่มด่ำกับ ความอร่อย จาก เมนูใหม่ ประจำฤดูร้อน ที่ ห้องอาหาร ดูเอท บาย เดวิด ทูแทง บรรยากาศภายในห้องอาหารถูกดีไซน์สวยงามหรูหราราวกับว่าเรากำลังนั่งรับประทานมื้อค่ำอยู่ในกรงนกที่สวยงาม

เมนูเรียกแรกที่ได้สัมผัส เมนูนี้วัตถุดิบหลักคือพริกหยวกแดง หรือ Red Bell Pepper

เมื่อได้สัมผัสกับรสชาติและศิลปะการปรุงอาหาร ณ  Duet by David Toutain (ดูเอท บาย เดวิด ทูแทง) ที่นำเสนอเรื่องราวความสมดุลของรสชาติ ธรรมชาติ และศิลปะการปรุงอาหารสไตล์ฝรั่งเศส ต้องบอกว่าสุดประทับใจจริงๆ

“เราได้รังสรรค์พื้นที่ที่วัตถุดิบทุกชนิดได้รับการยกย่องอย่างสูงสุด เพื่อเฉลิมฉลองการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมและนวัตกรรมอย่างลงตัว

ขณะที่ทุกท่านได้ลิ้มรสชาติของเมนูนี้ ผมหวังเป็นอย่างยิ่งว่าทุกท่านจะได้สัมผัสกับรสชาติแห่งความสุขและความรื่นรมย์ เช่นเดียวกับที่เราได้รู้สึกในทุกขั้นตอนของการรังสรรค์จานอาหาร เพื่อให้ทุกท่านค้นพบความตื่นเต้นและช่วงเวลาแห่งความสุขที่ยากจะลืมเลือน”

เชฟเดวิด ทูแทง กล่าว

อาหารจานที่ 2 เป็นเมนูจาก Watercress ที่เติบโตเขียวขจีในฤดูร้อนของฝรั่งเศส

ค่ำคืนนี้ หมูหวานชวนชิม ได้ลิ้มรส ความอร่อย ของ วอเตอร์เครส เบเน่ต์ (watercress beignet) และ ซุกินี (zucchini) ไปจนถึง เฟรนช์ กรีนบีนส์ (French green beans) และ เพอร์เพิล อาร์ติโชก (purple artichoke)

เมนูจาก Zucchini 

เมนูจาก Sweet Onion

ขนมปังนุ่มอร่อยเสิร์ฟพร้อมเนยฝรั่งเศสประดับด้วยดอกไม้สีขาว Eder Flower 

เมนูนี้มีมะเขือเทศ

กุ้งบริตตานี บลูล็อบสเตอร์ และข้าวโพด 

จานนี้มี French Green Beans 

รสชาติ ถั่วเขียวฝรั่งเศส หวานอร่อย

จานหลักเนื้อวากิวแสนอร่อย กับดอกซุกีนีชุบแป้งทอดกรอบๆ

อาหารทุกจานทางห้องอาหารจัดวางโปสการ์ดน่ารัก รูปวัตถุดิบสวยงาม คู่กับอาหาร เปี่ยมไปด้วยชีวิตชีวาเพิ่มแรงสะท้อนถึงพลังอันบริสุทธิ์ของฤดูกาล

พร้อมกับยกระดับค่ำคืนแห่ง ความอร่อย สุดพิเศษ ด้วย ออสเซียทรา คาเวียร์ (Oscietre caviar) และ บริตตานี บลู ล็อบสเตอร์ (Brittany blue lobster) ที่เชฟได้คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร

เชฟ Valentin Fouache

อาหารจานนี้มีส่วนผสมของ Pomelo

ขนมหวานแสนอร่อย ที่มีส่วนประกอบหลักเป็น Cherry

Duet by David Toutain Summer Menu  อาหารมื้อค่ำสุดพิเศษ ที่ ห้องอาหาร ดูเอท บาย เดวิด ทูแทง กับ ซัมเมอร์เมนู เริ่มให้บริการตั้งแต่วันที่ 7 มิถุนายน 2568 ตั้งแต่เวลา 18:00 น. เป็นต้นไป

บรรยากาศภายในห้องอาหาร ‘ดูเอท บาย เดวิด ทูแทง’  (Duet by David Toutain)

ราคาคอร์สอาหารคือ 6-ACT ESSENCE MENU (ราคา 4,800++ บาท) หากจับคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพิ่มอีก 2,600++ บาท แต่ถ้าจับคู่กับเครื่องดื่มแบบไม่มีแอลกอฮอล์ (zero proof) เพิ่ม 1,200++ บาท

8-ACT EXPERIMENT MENU: ราคา 5,800++ บาท จับคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพิ่ม 3,200++ บาท จับคู่กับเครื่องดื่มแบบไม่มีแอลกอฮอล์ (zero proof) เพิ่ม 1,600++ บาท

ต้องการสัมผัสฤดูร้อนผ่านรสชาติ อาหารฝรั่งเศส เมนูใหม่ เชิญได้ที่ 

ห้องอาหาร ‘ดูเอท บาย เดวิด ทูแทง’  (Duet by David Toutain) ชั้น 7 โรงแรม เดอะ ริทซ์-คาร์ลตัน กรุงเทพฯ  สำรองที่นั่งได้ที่: +66 2-180-7777