ฟาร์มสเตย์ 'ดาราดาเล'

ดุจดั่งลมหายใจอันแสนสดชื่นจากเหล่าบรรดาต้นไม้ใบหญ้า จนนึกครึ้มใจอยากฮัมเพลงเบาๆ เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศตอนนี้เสียเหลือเกิน หนาวนี้หากกำลังมองหาที่พักผ่อนหย่อนใจ “เชียงใหม่” ก็ยังเป็นจุดหมายที่ไม่เคยถูกตัดออกไปจากใจของนักท่องเที่ยว

เพียงครั้งนี้อาจจะแตกต่างจากครั้งก่อนๆ ไม่เพียงแวะเช็คชื่อที่ถนนคนเดิน จิบน้ำชากาแฟร้านน่ารักแถวนิมมานเหมินทร์ ยังมีโอกาสออกไปเที่ยวนอกเมืองดูบ้าง เพราะเคยมีเพื่อนหลายคนบอกมาว่า “ดาว” ที่ “อำเภอเชียงดาว” นั้นสวยมาก อยู่ใกล้เหมือนจะเอื้อมมือคว้าเอาไว้ได้ ความงามนี้บอกกันมาแบบปากต่อปาก ก็เลยอยากมาเห็นกับตาสักครั้ง ในที่สุดความเงียบสงบของ “เชียงดาว” ที่ทำให้ใครต่อใครต่างตกหลุมรักเมืองเล็กๆแห่งนี้ ก็เป็นที่ประจักษ์แก่ใจ

ท่ามกลางวงล้อมของภูเขาหินปูนสูงชันบนเส้นทางสาย 107 เชียงใหม่-ฝาง ถนนที่นักท่องเที่ยวสามารถขับผ่านทะลุเชียงใหม่ไปเชียงรายและประเทศเพื่อนบ้านได้ไม่ยาก ถือเป็นเส้นทางสายเก่าที่คนนิยมไปยังดอยอ่างขาง แต่ครั้งนี้ขอเบรค พักกายพักใจ ปักหมุดหยุดอยู่กิโลเมตรที่ 97 ที่บ้านห้วยลึก ตำบลปิงโค้ง อำเภอเชียงดาว

เพราะจุดหมายปลายทางครั้งนี้คือ ดาราดาเล บ้านดิน ฟาร์ม เป็นฟาร์มสเตย์เล็กๆ ที่ยามค่ำคืนอันแสนมืดมิด จะมองเห็นทะเลดาวโอบล้อมอยู่บนฟ้า สวยไม่แพ้ที่ไหนๆ หนาวนี้เลยขอตัดสินใจ ลองมาใช้ชีวิตเนิบช้าแบบสโลว์ไลฟ์ ณ ฟาร์มเกษตรอินทรีย์แห่งนี้ เพราะหวังเอาไว้เล่นๆ ว่า DNA เกษตรกรที่มีในหัวใจ อาจจะพลุ่งพล่านขึ้นมาอีกครั้ง

อุทิศ ธรรมธิ หรือใครๆ ที่นี่เรียกติดปากว่า “แม่” เกษตรกรตัวจริงเสียงจริงเจ้าของ ดาราดาเล บ้านดิน ฟาร์ม ที่ควบตำแหน่งพนักงานต้อนรับ และเชฟประจำครัว เล่าให้ฟังถึงแนวคิดฟาร์มสเตย์ว่า

“เริ่มต้นจากการที่ครอบครัวหันมาปลูกพืชผักผลไม้แบบเกษตรอินทรีย์เมื่อหลายปีที่แล้ว จนวันหนึ่งลูกๆ มีแนวคิดว่า อยากทำบ้านพักให้ลูกค้าที่มาพักได้สูดอากาศดีๆ ได้กินผักสดๆ โดยไม่มีสารเคมี แต่การเปิดบ้านให้เข้าพักอย่างเดียวก็คงจะเหงาเกินไป จึงมีความคิดว่าเราน่าจะแทรกความรู้เรื่องเกษตรอินทรีย์และการทำบ้านดินให้ลูกค้าได้เรียนรู้ด้วย เลยทำบ้านพักควบคู่กับการเป็นศูนย์กลางเรียนรู้เรื่องเกษตรอินทรีย์ไปพร้อมๆ กัน อย่างน้อยก็เป็นอีกแรงบันดาลใจเล็กๆ ให้กับคนที่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นอย่างไร ซึ่งผลตอบรับค่อนข้างดี อย่างน้อยก็ได้เห็นคนรุ่นใหม่ๆ หันมาสนใจเรื่องนี้กันมากขึ้น”

นอกจากลูกค้าจะได้มาพักผ่อนนอนอุ่นๆ ในบ้านดินแล้ว ทุกคนยังจะได้เรียนรู้วิธีการทำบ้านดินและการทำเกษตรอินทรีย์ตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง งานนี้จึงได้เห็นทั้งรุ่นเล็กรุ่นใหญ่ สลัดคราบชาวกรุงมาลองใช้ชีวิตแบบชาวนา ได้ลองดำนา ลองเกี่ยวข้าวครั้งแรกในชีวิต และเมื่อสตรอว์เบอรี่หรือผักผลไม้ต่างๆ ผลิดอกออกผล ก็สามารถลงมือเก็บมาชิมกันสดๆ ได้ ทำให้การมาพักไกลบ้านครั้งนี้ดูมีสีสันขึ้นกว่าเดิม เพราะมีกิจกรรมให้ได้เพลิดเพลินตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะเด็กๆ ที่ไม่ค่อยได้ใกล้ชิดธรรมชาติก็จะได้มีโอกาสมาเหยียบหญ้า ย่ำดินคลุกโคลนดูสักครั้ง

“เพราะอยากให้คนที่มาพัก มีความสุขเหมือนได้กลับมาเยี่ยมบ้านญาติ เลยดูแลเหมือนทุกคนเป็นครอบครัวเดียวกัน ลูกค้าบางคนมาพักต่อเนื่องทุกปี คุ้นเคยกันเหมือนเป็นลูกเป็นหลาน กิจกรรมที่ทุกคนชอบทำกัน เริ่มตั้งแต่ตอนเช้าตื่นมาดูพระอาทิตย์ขึ้น ถ้าว่างก็มาช่วยทำกับข้าวในครัวด้วยกัน กินข้าวต้มร้อนๆ ช่วงสาย ใครอยากออกไปเที่ยวไหนก็วางแผนกันได้ เพราะรอบๆ เชียงดาวมีที่เที่ยวมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโครงการหลวงห้วยลึกที่อยู่ไม่ไกล บางครอบครัวก็ขับรถไปเที่ยวน้ำตกศรีสังวาลย์ บ้านไหนมีพ่อแม่ หรือคนแก่มาด้วย ก็จะพากันไปคลายเส้น แช่น้ำพุร้อนโป่งอาง ที่อุทยานแห่งชาติผาแดง

พอตกบ่ายก็กลับมาเรียนรู้เรื่องการปลูกผัก ตัดผัก ทำปุ๋ยอินทรีย์กันที่ฟาร์ม ใครอยากเรียนย่ำดินก็มาลุยกันได้เต็มที่ ส่วนใครอยากนอนนวด หรือนอนอ่านหนังสือที่เถียงนาก็แล้วแต่ความพอใจ ตกค่ำมานั่งล้อมวงกินข้าวขันโตกอาหารเหนือ กลางคืนก็รวมตัวดูดาว ก่อกองไฟผิงไฟคลายหนาว หรือปล่อยโคมลอยด้วยกัน เป็นบรรยากาศที่อบอุ่นอย่างนี้ในทุกๆ หน้าหนาว แม้ที่นี่อาจไม่สะดวก เหมือนรีสอร์ทหรูๆ แต่ทุกคนที่นี่ก็พร้อมดูแลลูกค้าด้วยความจริงใจในสไตล์บ้านๆ ของเรา”

แม้กิจกรรมกลางแจ้งจะดูสมบุกสมบัน แต่ที่นอนหมอนมุ้งเน้นความสะอาดสะอ้าน ต่อให้ลมหนาวพัดมาแรงแค่ไหน ก็นอนหลับอุ่นสบาย เพราะมีเตียงนุ่มๆ ผ้าห่มอุ่นๆ ให้คลายหนาว ทว่าเฟอร์นิเจอร์น้อยชิ้น ตกแต่งไว้อย่างเรียบง่าย เพราะที่นี่มีคอนเซ็ปต์ว่า 'ลดความเยอะในชีวิตลงบ้าง...อยู่ที่ไหนก็มีความสุข'

จากกระบวนการสร้างบ้านดินทั้งการก่อ-ปั้น-ฉาบ-ทำสี ทุกอย่างล้วนทำมาด้วยวัสดุจากธรรมชาติ ซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษคือ ยามหน้าหนาวอุณหภูมิในบ้านดินจะอุ่น ทำให้สบายใจหายห่วง และเพราะห้องพักของที่นี่มีเพียงไม่กี่หลัง รองรับลูกค้าต่อคืนไม่เกิน 20 คน ทำให้การมาพักเงียบสงบไม่วุ่นวาย

บ้านพักประกอบไปด้วย “บ้านปลายดาว” บ้านเรือนแถวสี่ห้อง ที่แค่แง้มประตูบานเฟี้ยมออกมาจะมองเห็นนาข้าวสุดสายตา “บ้านสะพานดาว” จำนวน 2 หลัง บ้านดินที่เน้นความเป็นส่วนตัว กับวิวที่มองเห็นพระอาทิตย์ขึ้นได้ชัดกว่าใคร

“บ้านกล่องดาว” บ้านดินหลังน้อยที่สามารถนอนรวมกันได้ทั้งครอบครัว หรือถ้ามากับกลุ่มเพื่อนก็จะได้อารมณ์ครื้นเครงไปอีกแบบ มาเชียงดาวครั้งนี้ ทั้งกินอิ่มนอนอุ่น แถมยังได้ความรู้เรื่องเกษตรอินทรีย์กลับบ้านไปเต็มๆ

หนาวนี้ถ้ายังไม่รู้ว่าจะไปไหน ลองเก็บกระเป๋า มาใช้ชีวิตชาวฟาร์มที่ ดาราดาเล บ้านดิน ฟาร์ม แล้วจะรู้ว่าที่ “เชียงดาว” ทะเลดาวสวยแค่ไหน

....................
ที่ตั้ง : กิโลเมตรที่ 97 ถนนสายเชียงใหม่-ฝาง หมู่บ้านห้วยลึก ต.ปิงโค้ง อ.เชียงดาว จ.เชียงใหม่
ราคา : 1,200 / คน / คืน พร้อมอาหารเช้าและเย็น
จุดเด่น : พักบ้านดิน กินผักอินทรีย์ เรียนรู้วิถีพอเพียง
ติดต่อ : โทรศัพท์ 08 9499 2878, 08 6378 3837
และ www.daradalay.com, www.facebook.com/daradalay