4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต

4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต

“มิชลินไกด์” เผยรายชื่อร้านอาหารใหม่ที่ได้รับคัดเลือกเป็น “ร้านอร่อย” ของเดือนมิถุนายน 2565 ซึ่งอยู่ที่อยุธยาและภูเก็ต

มิชลินไกด์ ออกเดินทางสำรวจเฟ้นหา ร้านอร่อย อย่างต่อเนื่องเพื่อคัดสรรร้านอาหารที่จะมาอยู่ใน “คู่มือมิชลิน ไกด์ ฉบับถัดไป

โดยรายชื่อร้านอาหารใหม่ล่าสุดที่ได้รับคัดเลือก จะประกาศในทุกวันพุธสุดท้ายของเดือนผ่านทางเว็บไซต์และแอพพลิเคชันของคู่มือ มิชลินไกด์ โดยมีสัญลักษณ์ ‘ร้านใหม่’ ปรากฏอยู่ และร้านที่ได้รับการคัดเลือกหน้าใหม่แบบเรียลไทม์นี้จะได้รับการประกาศชื่อในช่วงงานประกาศรางวัลดาวมิชลินประจำปีเช่นกัน

4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต

      ขาวละออ อยุธยา (ภาพ: guide.michelin.com)

สำหรับ 4 ร้านใหม่ เน้นอยุธยาและภูเก็ต ที่ “ผู้ตรวจสอบของมิชลิน” ชื่นชอบ และคัดเลือกเป็น ร้านอร่อย ประจำเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2565 มีอาทิ

ขาวละออ อยุธยา : ร้านอาหารไทยบรรยากาศน่ารัก อบอุ่นโอบล้อมด้วยสวนต้นไม้แสนร่มรื่น มีที่นั่งให้เลือกทั้งโซนด้านนอกไว้นั่งรับลมธรรมชาติ และโซนเครื่องปรับอากาศด้านในที่ตกแต่งแบบสไตล์ยูโรเปียนวินเทจ เต็มไปด้วยของสะสมของเจ้าของร้าน

4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต     ร้านขาวละออ (ภาพ FB: KaowLaor - ขาวละออ)

อาหารของ ขาวละออ ปรุงมาจากสูตรลับตำรับคุณยายละออ จานเด่นเช่น กุ้งแม่น้ำ ลูกชิ้นปลากราย และปลาแม่น้ำสด ๆ

ยังมีเมนูพิเศษอย่าง ปลาทูยักษ์ทอดน้ำปลา เนื้อหวานอร่อยแบบปลาทะเล และยำช่อมาลี ที่ใช้ดอกไม้และพืชผักที่ทางร้านปลูกเองมาชุบแป้งทอดจนกรอบ เสิร์ฟกับน้ำยำ

4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต 4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต    เมนูร้านขาวละออ (ภาพ: FB: KaowLaor - ขาวละออ)

ของหวานแนะนำ เค้กโฮมเมดรสชาติต่าง ๆ กับเครื่องดื่มหลากหลาย

ขาวละออ FB: KaowLaor - ขาวละออ (ที่ตั้งซอยวัดธรรมาราม อ.เมือง อยุธยา โทร.092 252 2650)

4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต

กินลูกเดียว, พระนครศรีอยุธยา : อาหารไทยดั้งเดิมสไตล์โฮมคุก ในร้านตกแต่งเรียบง่ายเน้น มีครัวเปิดอยู่กลางร้าน เมนูเด่น ได้แก่ ปลาตะเพียนไร้ก้างทอดกระเทียม เขียวหวานปลากรายผัดแห้ง เนื้อลูกชิ้นนุ่มเด้ง กุ้งแม่น้ำย่าง แกงป่า ยำสามกรอบ น้ำพริกปรุงสด เครื่องแกงโขลกเองจานต่อจาน สั่งแล้วรอหน่อยจะได้อาหารอร่อยตำรับพื้นบ้าน

4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต

    กุ้งย่าง ร้านกินลูกเดียว (ภาพจาก FB: อยุธยา น่าอยู่)

FB: ร้านกินลูกเดียว ท่าเรือ อยุธยา (โทร.035 760 480)

4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต

Jaras (จรัส) ภูเก็ต : ร้านนี้ตั้งชื่อตาม คุณจรัสพิมพ์ ลิปตพัลลภ ผู้มอบตำรับอร่อยประจำครอบครัวมาให้เชฟปรุงเป็นเมนูอาหารไทยร่วมสมัย โซนด้านนอกโอบรับบรรยากาศริมหาดกมลา ส่วนภายในตกแต่งสไตล์เรียบหรูอบอุ่น เน้นคอนเซปต์เรื่องความยั่งยืน เชฟจึงเลือกใช้วัตถุดิบสด ๆ จากเกษตรกรและชาวประมงท้องถิ่น

4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต    เมี่ยงคะน้าอัญชัน (ภาพ : www.phuket.intercontinental.com)

เมนูน่ากิน (ที่รสจัดจ้านแบบอาหารไทย) เช่น ยำส้มโอกุ้งย่าง ช่อม่วง เมี่ยงคะน้า กะเพราเนื้อ แกงเผ็ดล็อบสเตอร์ ฯลฯ

และทำเมนูจำพวกหมักดองใช้เอง มีสวนครัวของร้านด้วย แนะนำเซต Taste of Jaras (จองล่วงหน้า 1 วัน) พร้อมไวน์แนะนำจากซอมเมอลิเยร์ประจำร้าน

4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต    ยำส้มโอกุ้งย่าง (ภาพ: www.phuket.intercontinental.com)

จรัส อยู่ในโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล ภูเก็ต ติดหาดกมลา ข้อมูลเพิ่มเติม www.phuket.intercontinental.com

4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต

Jampa (จำปา) ภูเก็ต : ร้านน้องสาวของพรุจำปา (ได้ดาวมิชลินรักษ์โลก 2564) ร้านอาหารน้องใหม่ของร้าน พรุ ที่ตั้งชื่อตามหมู่บ้านพรุจำปา และดอกไม้หอมประจำถิ่น

โดยเชฟ Rick Dingen สร้างสรรค์เมนูยุโรปร่วมสมัย โดยคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม และความยั่งยืนของธรรมชาติ ด้วยคอนเซปต์ zero wasted cuisine 

4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต   ร้านอาหารจำปา (ภาพ: FB: Jampa Restaurant)

หลายเมนูปรุงจากเตาถ่านและฟืน และยังคงวิถีการปรุงแบบ farm to fork พร้อมเป็น creative food แนวรักษ์โลก

เครื่องดื่มแนะนำ ค็อกเทลแบบแอลกอฮอล์ต่ำ (low ABV) มาจิบระหว่างมื้อ รังสรรค์ด้วยวัตถุดิบที่ปลูกอยู่ไม่ไกลจากร้านนั่นเอง

4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต    อาหารร้านจำปา (ภาพ: Jampa Restaurant)

ร้านอาหารจำปา โครงการตรีวนันดา โทร.09 3576 9895, 076 310 100, FB: /Jampa Restaurant, www.jamparestaurant.com

สำหรับเดือนพฤษภาคม 2564 รายชื่อ 4 ร้านใหม่ที่ติดโผ มิชลินไกด์ ตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ได้แก่ ตั้งใจย่าง, เต็กเฮง (หมี่กรอบจีนหลี), อรุณวรรณ และ สามล้อ

4 "ร้านอร่อย" ติดโผ “มิชลินไกด์” เดือน มิย. จากอยุธยาถึงภูเก็ต    อาหารร้านจำปา (ภาพ: FB: Jampa Restaurant)

สามารถดูรายชื่อร้านอาหารหน้าใหม่และร้านอาหารที่ได้รับการคัดสรรในคู่มือ มิชลินไกด์ ได้ทางเว็บไซต์, เฟซบุ๊ค MICHELIN Guide Thailand และแอพฯ คู่มือ ‘มิชลินไกด์’ (ดาวน์โหลดได้แล้วทั้งระบบ iOS และ Android)