‘นมโค’ โปรตีนคุณภาพและแคลเซียมสูงกว่า ‘นมจากพืช’ ระวังสารไฟเตต

พญ.อัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมอนามัย  กล่าวว่า  ผลสำรวจอนามัยโพล เรื่อง “พฤติกรรมการดื่มนม” ระหว่างวันที่ 1-31 พฤษภาคม 2569 จำนวน 1,999 คน พบว่า คนไทยดื่มนมทุกวัน  30.17  % และดื่ม 2 แก้วต่อวัน  24.01 %  สูงขึ้นกว่าผลสำรวจปี 2567 ที่การดื่มนมทุกวันเพียง 19.6 % และดื่ม 2 แก้วต่อวัน เพียง 11.9 %

 ส่วนใหญ่นิยมดื่มนมจืดมากที่สุดถึง 73.54 %  ส่วนสาเหตุที่ดื่มนมเพราะคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการ 76.69 % นมเป็นสินค้าคุณภาพ 42.07 %  และรสชาติของนม 33.22 % และหากมีนมติดบ้านจะช่วยให้คนไทย 20.46 % ดื่มนมมากขึ้น

“นมเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม และวิตามินบี 2 ซึ่งนมโคยังมีโปรตีนคุณภาพและแคลเซียมที่สูงกว่านมจากพืช อีกทั้ง นมรสจืดยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากไม่มีการเติมน้ำตาลเพิ่ม เหมือนนมปรุงแต่งรสอื่นๆ ช่วยลดพฤติกรรมการติดหวาน ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค NCDs เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ” พญ.อัมพร กล่าว

ด้านนพ.ปกรณ์ ตุงคะเสรีรักษ์ รองอธิบดีกรมอนามัย  กล่าวว่า กรมอนามัยได้จับมือกับภาคีเครือข่ายการแพทย์ สื่อสารเรื่องดื่มนมจืดเพิ่มความสูง ลดความเสี่ยงกระดูกพรุน และรู้เท่าทันเกี่ยวกับนม รวมถึง การสื่อสารรณรงค์ส่งเสริมการดื่มนม เพื่อให้คนไทยตระหนักถึงความสำคัญของการดื่มนม ส่งเสริมให้ทุกคนในครอบครัวดื่มนมจืดวันละ 2 แก้ว ร่วมกับ การกินอาหารในปริมาณสัดส่วนที่เหมาะสมตามข้อปฏิบัติการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย ออกกำลังกาย และพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อให้เด็กไทยสูงดีสมวัย พร้อมเรียนรู้ คนในครอบครัวกระดูกและฟันแข็งแรง ลดภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อย ป้องกันภาวะกระดูกพรุนเมื่อสูงวัย

ทั้งนี้ กลุ่มวิจัยอาหารเพื่อโภชนาการ สำนักโภชนาการ กรมอนามัย เปรียบเทียบปริมาณแคลเซียมและโปรตีนอ้างอิง ต่อนม 1 แก้ว ขนาด 200 มิลลิลิตร

•  นมวัว แคลเซียม 244 มิลลิกรัม | โปรตีน 6.6 กรัม
•  นมถั่วเหลือง (สูตรผสมงาดำ 2 เท่า) แคลเซียม 176 มิลลิกรัม | โปรตีน 4.9 กรัม
• นมอัลมอนด์ แคลเซียม 181 มิลลิกรัม | โปรตีน 1.2 กรัม
•  นมข้าวโอ๊ต (สูตรเสริมแคลเซียม) แคลเซียม 296 มิลลิกรัม | โปรตีน 2 กรัม

 นอกจากนี้ กรมอนามัยยังมีข้อแนะนำสำคัญ
 1.นมพืชไม่เหมาะเป็นนมหลักสำหรับเด็ก  ในเด็กวัยกำลังเจริญเติบโต นมพืชให้พลังงานและโปรตีนน้อยกว่านมจากสัตว์ จึงไม่ควรเป็นแหล่งสารอาหารหลัก
2.ระวังสารไฟเตต (Phytate) ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม นมจากพืชบางชนิดจะมีแคลเซียมสูงกว่านมจากสัตว์ แต่ร่างกายอาจจะดูดซึมแคลเซียมได้น้อยกว่า เพราะมีสารไฟเตตที่ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม
3. ดื่มนมพืช ต้องกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ หากดื่มนมจากพืชเป็นหลัก ควรทานอาหารเสริมให้ครบ 5 หมู่ควบคู่กัน เพิ่มโปรตีนจากไข่ หรือแคลเซียมจากปลาเล็กปลาน้อยเสริม หรือหากกินมังสวิรัติจัดเมนูเต้าหู้และผักใบเขียว เพราะนมจากพืชมีโปรตีน และกรดอะมิโนจำเป็นน้อยกว่านมจากสัตว์