ราคาผักขยับรับเทศกาลกินเจ 25 ก.ย. - 4 ต.ค. 65

ที่จังหวัดอุทัยธานี เช้าวันนี้ ผู้สื่อข่าวได้สำรวจแผงผักสดในตลาดสดเทศบาลเมืองอุทัยธานี 2 หลังเริ่มมีผู้บริโภคบ่นว่าราคาผักขยับสูงขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งขณะนี้อยู่ในช่วงก่อนถึงเทศกาลถือศีลกินเจที่จะมีขึ้นในสัปดาห์หน้า ระหว่างวันที่ 25 กันยายน – 4 ตุลาคม 2565

จากการสอบถามบรรดาแม่ค้าแผงผักที่วางขายกันในตลาดแห่งนี้ทุกวัน บอกว่าราคาผักสดแทบทุกชนิดขยับราคาสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เช่น

• ผักคึ่นฉ่ายตอนนี้ราคากิโลกรัมละ 220 บาท จากเดิม 150 บาท
• เห็ดนางฟ้า จากเดิมราคากิโลกรัมละ 80 บาท ขึ้นมาเป็น 100 บาท
• ผักบุ้งจีน 5 กิโลกรัม ราคา 200 บาท
• ราคาใบโหระพา จากเดิมกิโลกรัมละ 5 บาท ขึ้นมาเป็น 10 บาท
• มะเขือเจ้าพระยา เดิมกิโลกรัมละ 30 บาท ขึ้นเป็น 40 บาท

ส่วนราคาผักอย่างอื่นก็มีทีท่าขยับขึ้นตามกันไปเช่นกันทั้งนี้ราคาผักที่ขยับขึ้น พ่อค้าแม่ค้าระบุสาเหตุจากค่าขนส่งที่น้ำมันยังมีราคาสูง ประกอบกับแหล่งปลูกผักในหลายจังหวัดเจอกับสภาพฝนตกหนัก รวมทั้้งสถานการณ์น้ำท่วมแปลงผักจนเสียหาย และใกล้ถึงเทศกาลกินเจในสัปดาห์หน้า ชาวไทยเชื้อสายจีนหยุดบริโภคเนื้อสัตว์ตามเทศกาล ความต้องการผักเพื่อใช้ประกอบอาหารเจจึงมีมากขึ้น ส่งผลให้ราคาพุ่งสูงขึ้นตาม

ผักสดที่เป็นผักยอดฮิต 10 อย่าง ที่มักใช้ปรุงอาหารในเทศกาลถือศีลกินเจ ประกอบด้วย

1. กะหล่ำปี
2. ผักกวางตุ้ง
3. ผักกาดขาว
4. เห็ดหอม
5. ฟักเขียว
6. มะระ
7. แครอท
8. ผักบุ้ง
9. ถั่วงอก
10. คะน้า

เริ่มขยับราคาแพงขึ้นเฉลี่ยกิโลกรัมละ 10 – 15 บาท และคาดว่าเมื่อถึงเทศกาลถือศีลกินเจ ราคาผักสดจะขยับราคาแพงขึ้นมากกว่านี้อย่างแน่นอน เพราะมีความต้องการสูง