'เลอโนท ประเทศไทย' ปั้นเชฟรุ่นแรกจบหลักสูตร รับรุ่นต่อไปเริ่มเรียน ก.ค.66

ล่าสุด ประกาศเปิดรับสมัครเรียนในหลักสูตรประกาศนียบัตร 3 หลักสูตร ทั้งอาหารคาว ขนมอบ และขนมปัง ระยะเวลาเรียน 6-8 สัปดาห์ ราคาเริ่มต้น 350,000 บาท โดยจะเริ่มเรียนเดือนกรกฎาคมนี้ ย้ำจุดเด่นการเรียนรู้เน้นลงมือปฏิบัติจริงกับทีมผู้ฝึกสอนเชฟมืออาชีพจากฝรั่งเศส

นายพอลล์  กาญจนพาสน์  ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท บางกอกแลนด์ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารโรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย (Lenôtre Culinary Arts School Thailand) กล่าวถึงภาพรวมธุรกิจหลังเปิดดำเนินงานมาครบ 6 เดือน เลอโนท มีนักเรียนจบการศึกษาหลักสูตรประกาศนียบัตร L'Essential และ L'Incontournable ไปแล้ว 1 รุ่น จำนวน 8 ท่าน

"นับเป็นความภูมิใจที่ได้สร้างเชฟหรือนักปรุงป้อนให้กับอุตสาหกรรมอาหารที่กำลังเติบโตและมีความต้องการเชฟมืออาชีพ ในส่วนของหลักสูตรระยะสั้น ซึ่งได้ออกแบบหมุนเวียนทั้งหลักสูตรอาหารคาว ขนมอบ ขนมปัง รองรับผู้สนใจแต่ละกลุ่มทั้งเด็ก ผู้ปกครอง บุคคลทั่วไปลงทะเบียนเรียนต่อเนื่อง"
 

เลอโนท มุ่งมั่นมอบประสบการณ์ทั้งการเรียนรู้และการลงมือปฏิบัติจริงกับทีมเชฟผู้ฝึกสอนจากฝรั่งเศส ซึ่งเป็นมืออาชีพระดับโลก สร้างแรงบันดาลใจและสานฝันให้แก่เชฟรุ่นใหม่ รวมถึงผู้ที่มีใจรักในการทำอาหารให้สามารถเป็นเชฟมืออาชีพด้วยหลักสูตรและการฝึกฝนที่เข้มข้น พร้อมเครื่องมือในครัวที่ทันสมัย นำนวัตกรรมมาตรฐานระดับโลกเตรียมไว้คอยบริการ

ขณะนี้ได้ประกาศเปิดรับสมัครเรียนในหลักสูตรประกาศนียบัตร 3 หลักสูตร ได้แก่ หลักสูตรอาหารคาว ขนมอบ และขนมปัง  โดยหลักสูตรนี้ถูกออกแบบมาสำหรับผู้ที่ต้องการฝึกฝนหรือต้องการเปลี่ยนสายอาชีพที่ครอบคลุมถึง กลุ่มนักเรียนที่เรียนจบแล้วอยากทำเป็นงานอดิเรก หรืออยากเปลี่ยนสายอาชีพเลย กลุ่มเชฟรุ่นใหม่ และกลุ่มผู้ที่มีความเชี่ยวชาญด้านอาหารมาก่อนด้วย

โดยจะเริ่มเรียนตั้งแต่เดือนกรกฏาคม 2566 ใช้ระยะเวลาเรียน 6-8 สัปดาห์ แตกต่างกันในแต่ละหลักสูตร/แต่ละระดับ ได้แก่ หลักสูตรประกาศนียบัตรสำหรับอาหารคาว (Cuisine Chef Diploma) เป็นการฝึกฝนให้เป็นเชฟอาหารคาวมืออาชีพด้วยทักษะและการเรียนการสอนที่เข้มข้น แบ่งออกเป็น 3 ระดับ ได้แก่

1. ระดับ 1: Essentiel - เรียนรู้และฝึกฝนการประกอบเมนูอาหารคาวในขั้นพื้นฐาน อาทิ ซอส ซุป เมนูเนื้อ ตลอดจนเครื่องเคียงและเมนูขนมคลาสสิก เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ (240 ชม.) ราคา 380,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 3 ก.ค.-11 ส.ค. 2566
2. ระดับ 2: L’Incontournable - พัฒนาการประกอบอาหารในระดับพื้นฐานจนมีความชำนาญ รวมทั้งเรียนรู้เมนูใหม่ๆ อาทิ เทอร์ลีน และค็อกเทล เป็นระยะเวลา 7 สัปดาห์ (280 ชม.) ราคา 450,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 21 ส.ค.- 6 ต.ค. 2566
3. ระดับ 3: La Maîtrise - เรียนรู้และฝึกฝนทำสูตรอาหารที่มีความซับซ้อนยิ่งขึ้น อาทิ อาหารเมนูซิกเนเจอร์ต่างๆ ที่ทำการสอนโดยเชฟ MOF รวมทั้ง จะได้คิดสูตรเมนูอาหารขึ้นเองตามโจทย์ที่ได้รับ เป็นระยะเวลา 8 สัปดาห์ (320 ชม.) ราคา 570,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 17 ต.ค.-15 ธ.ค. 2566

หลักสูตรประกาศนียบัตรสำหรับขนมอบ (Patisserie Chef Diploma) นับเป็นส่วนสำคัญของศิลปะและสายอาชีพในการประกอบอาหาร เพราะทักษะและฝีมือในการทำขนมที่ไม่เหมือนใครนั้นบ่งบอกถึงความเป็นเชฟที่มีฝีมือเป็นเลิศ แบ่งออกเป็น 3 ระดับ ได้แก่

1. ระดับ 1: Essentiel - เรียนรู้และฝึกฝนการทำขนมอบในขั้นพื้นฐาน อาทิ แป้งโด น้ำเชื่อม และท็อปปิ้ง เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ (240 ชม.) ราคา 370,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 3 ก.ค.-11 ส.ค. 2566
2. ระดับ 2: L’Incontournable - เรียนรู้และฝึกฝนเมนูขนมอบคลาสสิกอย่าง เค้กช็อคโกแลต ทาร์ตมะนาว เมอแรง มาการอง หรือมินิเอแคลร์ เป็นระยะเวลา 7 สัปดาห์ (280 ชม.) ราคา 440,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 21 ส.ค.- 6 ต.ค. 2566
3. ระดับ 3: La Maîtrise - เรียนรู้และฝึกฝนในระดับแอดวานซ์ ด้วยการเตรียมพร้อมให้นักเรียนสามารถพัฒนาเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำขนมอบที่มีสูตรซับซ้อนอย่าง Paris-Brest ครีมคัสตาร์ด ช็อคโกแลต และ Petit Fours รวมทั้งยังเป็นช่องทางไปสู่การเรียนรู้การทำขนมปังนานาชนิดอีกด้วย เป็นระยะเวลา 8 สัปดาห์ (320 ชม.) ราคา 565,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 17 ต.ค.-15 ธ.ค. 2566

หลักสูตรประกาศนียบัตรสำหรับขนมปัง (Boulangerie Chef Diploma) การฝึกฝนที่ตอกย้ำในการให้ผู้เรียนเป็นเชฟขนมปังมืออาชีพได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยทักษะและเทคนิคที่ไม่เหมือนใคร แบ่งออกเป็น 2 ระดับ ได้แก่

1. ระดับ 1: Essentiel - เรียนรู้และฝึกฝนการทำขนมปังในขั้นพื้นฐาน เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ (240 ชม.) ราคา 350,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 3 ก.ค.-11 ส.ค. 2566
2. ระดับ 2: La Maîtrise - เรียนรู้และฝึกฝนการทำขนมปังด้วยเทคนิคและสูตรขนมปังนานาชนิด เป็นระยะเวลา 7 สัปดาห์ (280 ชม.) ราคา 445,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 21 ส.ค.- 3 ต.ค. 2566

 

อนึ่ง เลอโนท ประเทศไทย ถือเป็นโรงเรียนสอนประกอบอาหารแห่งแรกนอกประเทศฝรั่งเศส และแห่งเดียวในภูมิภาคเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ โดยการบริหารงานของ บริษัท บางกอกแลนด์ จำกัด (มหาชน) ได้รับใบอนุญาตจัดตั้งเป็นโรงเรียนนอกระบบ ประเภทวิชาชีพ จากกระทรวงศึกษาธิการ เปิดดำเนินการเมื่อวันที่ 18 มกราคม 2566

อาคารเรียนตั้งอยู่ริมทะเลสาบเมืองทองธานี ซึ่งถูกออกแบบมาอย่างสวยงามผสมผลานความทันสมัย ภายในตกแต่งด้วยสไตล์ปารีเซียง พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกครบครันอีกทั้งวัตถุดิบชั้นดี อุปกรณ์การทำอาหารมาตรฐานโลก ภายใต้บรรยากาศเงียบสงบ รายล้อมไปด้วยวิวน้ำและต้นไม้สีเขียว บนพื้นที่รวมทั้งหมด 4,000 ตร.ม. ประกอบด้วย 2 ส่วน คือ อาคารเรียน 3 ชั้น และพื้นที่จอดรถรองรับมากกว่า 100 คัน