กสิกรชี้แนวโน้มส่งออกอาหารฮาลาลยังโต

ศูนย์วิจัยกสิกรไทย ประเมินการส่งออกอาหารฮาลาลของไทยว่า ไทยเป็นผู้ส่งออกอาหารและเครื่องดื่มฮาลาลอันดับที่ 11 ของโลก และคาดว่า ปีนี้ การส่งออกอาหารและเครื่องดื่มฮาลาลของไทยจะอยู่ที่ประมาณ 5,800 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ขยายตัวร้อยละ 3.4 และปี 2558 คาดว่าจะขยายตัวได้ดีราวร้อยละ 5.1 ไปอยู่ที่ 6,100 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ขณะที่วัฒนธรรมกลุ่มมุสลิมจะเป็นตัวกำหนดความเคร่งครัดของการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มฮาลาล ทำให้ผู้ประกอบการไทยต้องคำนึงถึงลูกค้ากลุ่มเป้าหมายว่ามีวัฒนธรรมอย่างไร อีกทั้ง ควรพิจารณากระบวนการผลิตอาหารฮาลาลที่ต้องสอดคล้องกับหลักศาสนาในทุกห่วงโซ่อุปทาน รวมถึง ควรแบ่งกลุ่มและเน้นการเจาะลูกค้าให้เหมาะสม เพื่อเพิ่มความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภคชาวมุสลิมและเสริมความแข็งแกร่งของตราสินค้าว่าถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม