'ฤทธิ์'สร้างตำนาน'สุกี้เอ็มเค'สู่สากล

ฤทธิ์ ธีระโกเมน ผู้สร้างตำนาน "สุกี้เอ็มเค" พลิกกิจการร้านอาหารไทยของครอบครัว ให้เป็นดาวเด่นวงการหม้อสุกี้ มีเครือข่ายสาขากว่า 142 สาขา ควบคู่กับการเปิดตลาด "นอกบ้าน" อย่างจริงจัง พร้อมแผนรุก "ซื้อกิจการ" ในต่างประเทศเป็นยุทธศาสตร์ "ต่อยอด" ผลักดันธุรกิจเติบโตก้าวกระโดดสู่รีจินัลแบรนด์เต็มตัว

"เอ็มเคเรสโตรองต์กรุ๊ป จะเป็นแบรนด์อันดับต้นๆ ของอาเซียนภาย 5 ปีข้างหน้า" คือ ความท้าทายของ ฤทธิ์ ธีระโกเมน ประธานกรรมการและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ที่นำพาบริษัทเข้าระดมทุนในตลาดหุ้นไทยเป็นบันไดกรุยทางสู่เป้าหมายดังกล่าว

บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ MK เข้าซื้อขายในตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทยวันแรก เมื่อวันที่ 15 ส.ค. 2556 ในหมวดเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร กลุ่มอาหารและเครื่องดื่ม โดยบริษัทได้เสนอขายหุ้นสามัญเพิ่มทุนให้กับประชาชนครั้งแรก จำนวน 185.85 ล้านหุ้น พาร์ 1 บาท เสนอขายที่ราคาหุ้นละ 49 บาท คิดเป็นมูลค่าระดมทุน 9,106.65 ล้านบาท ซึ่งเป็นมูลค่าการระดมทุนในตลาดหลักทรัพย์สูงสุดของปี 2556 ที่ผ่านมา จากราคาไอพีโอ แม้ช่วงนั้นตลาดหุ้นจะมีแรงกดดันจากปัจจัยภายนอกเรื่องการชะลอมาตรการคิวอี และเศรษฐกิจภายในประเทศที่เริ่มมีสัญญาณ "ชะลอตัว"

แต่ไม่ได้ทำให้ ฤทธิ์ ท้อถอยหรือเปลี่ยนใจ เขามองว่า เรื่องเศรษฐกิจในประเทศที่ชะลอตัวมีผลกระทบเล็กน้อย แต่บริษัททำ "ธุรกิจอาหาร" จึงไม่กระทบมาก อีกทั้ง "เอ็มเค" มีฐานลูกค้าเก่าอยู่มาก และยังมีกลุ่มคนรุ่นใหม่จำนวนไม่น้อยที่ยังสามารถขยายตลาดได้ จึงมองว่าเป็นโอกาสของการเติบโตที่ดี

ผลการดำเนินงานเป็นเครื่องการันตี โดยปี 2556 คาดทำรายได้รวม 14,000 ล้านบาท เติบโต 10% ขณะที่ผลประกอบการงวด 9 เดือนแรก ปี 2556 มีรายได้รวมแล้วกว่า 10,600 ล้านบาท จากรายได้รวมของร้านอาหารในทุกสาขาที่มียอดขายเฉลี่ยต่อเดือนประมาณ 1,000 ล้านบาท จากสาขาครอบคลุมทั่วประเทศกว่า 142 แห่ง และเครือข่ายในต่างประเทศ ได้แก่ ญี่ปุ่น 17 สาขา และสิงคโปร์ 2 สาขา

ปี 2557 ตั้งเป้าหมายรายได้รวมไม่ต่ำกว่า 15,000 ล้านบาท เติบโต 10% จากปี 2556 จากการขยายสาขาใหม่ 64 สาขา ประกอบด้วย เอ็มเค จำนวน 35 สาขา ยาโยอิ 20 สาขา ที่เหลือเป็นแบรนด์อื่นๆ

เป็นไปตามแผนระดมทุนครั้งใหญ่สานเป้าหมายของ "ฤทธิ์" ที่ต้องการนำพา "เอ็มเค" สุกี้สัญชาติไทยสยายปีกยึดหัวหาดแถบเอเชียและอาเซียน

ฤทธิ์ บอกว่า ในปี 2557 จะเปิดสาขาร้านสุกี้เอ็มเคเพิ่มในประเทศมาเลเซีย พม่า และฟิลิปปินส์ ประเทศละ 1 สาขา ปัจจุบันอยู่ระหว่างหาทำเล จากปีที่ผ่านมาเปิดสาขาในเวียดนาม ที่ โฮจิมินห์ 2 สาขา และ ฮานอย 1 สาขา และ จาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย อีก 1 สาขา เช่นเดียวกับสิงคโปร์ เปิดเพิ่มอีก 1 สาขา

เอ็มเคสุกี้ มีแผนเปิดสาขาในต่างประเทศปีละ 1-2 สาขา พร้อมแสดงความสนใจ "เข้าซื้อกิจการ" ในต่างประเทศ โดยเน้นธุรกิจอาหารในรูปแบบที่แตกต่างจากธุรกิจหลัก และเน้นกิจการในแถบอาเซียน

“การทำ M&A ในต่างประเทศ เราสนใจ หากมีผู้สนใจเสนอขายกิจการ ที่ผ่านมาเคยมีเข้ามาคุยแต่ก็ยังไม่ได้ข้อเสนอที่ดี หากมีเข้ามาอีกเราพร้อมที่จะเจรจา โดยสนใจธุรกิจอาหารในไลน์ที่แตกต่างจากธุรกิจหลักและจะเน้นในอาเซียนก่อน เชื่อว่า เอ็มเค มีศักยภาพในการบริหารจัดการที่ดี การเข้าไปซื้อกิจการสามารถนำทีมเข้าไปทำงานได้ทันที และการซื้อกิจการจะทำให้รายได้ของบริษัทโตมากกว่า 10% แน่นอน"

การจะออกไปลงทุนนอกบ้านทุกครั้งจะมีการสำรวจตลาดเชิงลึก เพื่อเรียนรู้พฤติกรรมของผู้บริโภคในแต่ละประเทศ โดยเฉพาะ "สิงคโปร์" ถือเป็นแหล่งเรียนรู้ที่ดี เพราะเป็นศูนย์รวมของต่างชาติทั่วโลก อนาคตอาจได้เห็นเอ็มเคข้ามฟากเปิดบริการในยุโรปก็เป็นได้

ไม่ต่างจากการเปิดตลาดภายในประเทศ มีการสำรวจตลาดทุกครั้ง โดยพนักงานต้อง "จดสถิติ" ว่า ชาวต่างชาติที่มารับประทานมาจากชาติไหนบ้าง เป็นส่วนหนึ่งของการมองหาโอกาสทางธุรกิจ ยกตัวอย่างสาขาหาดใหญ่ บันทึกสถิติทำให้รู้ว่า "ชาวสิงคโปร์" มาใช้บริการจำนวนมาก ทางกลับกันเมื่อไปดูงานที่สิงคโปร์ ถามคนขับแท็กซี่ว่าเคยมาเมืองไทยไหม มาแล้วทานอะไร เขาบอกว่าทานเอ็มเคสุกี้ ทำให้รู้ว่า Brand Loyalty ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ภายในประเทศเท่านั้น

จากก้าวแรกของการเปิดตำรับ "สุกี้หม้อไฟฟ้า" เอาใจคนรักสุขภาพ จนเป็นร้านอาหารประจำของครอบครัว คิวหน้าร้านยาวเหยียด...ไม่ทำให้แบรนด์ลอยัลตี้ของเอ็มเคลดน้อยถอยลง แต่ยังเติบใหญ่กลายเป็นสุกี้แบรนด์อินเตอร์!!