วัตถุดิบพุ่ง'จานด่วน'แห่ปรับราคา

แหล่งข่าวจากกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า จากการสำรวจร้านอาหารปรุงสำเร็จหรือจานด่วนในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล พบว่ามีร้านค้าจำนวนมากแจ้งลูกค้าขอปรับขึ้นราคาโดยเฉลี่ยเมนูละ 5 บาท และบางร้านปรับขึ้นเมนูละ 10 บาท โดยส่วนใหญ่ปรับขึ้นราคาตั้งแต่วันที่ 1 ก.ย. ที่ผ่านมา และบางร้านแจ้งว่าจะปรับขึ้นราคาตั้งแต่วันนี้ (16 ก.ย.)

สำหรับเมนูอาหารที่ขอปรับขึ้นราคา เช่น ก๋วยเตี๋ยว ข้าวหน้าเป็ด ผัดไทย เกาเหลาเลือดหมู ข้าวผัดปู ซาลาเปา และอาหารตามสั่งต่างๆ ส่วนเมนูไข่ได้แจ้งขอปรับราคาเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน โดยไข่ดาวเพิ่มเป็นฟองละ 7-10 บาท จาก 5 บาท ส่วนไข่เจียวเพิ่มขึ้น 10-15 บาท

"เหตุผลที่ร้านค้าส่วนใหญ่นำมาใช้ในการปรับขึ้นราคา คือ ราคาวัตถุดิบปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เช่น ก๊าซหุงต้ม ไฟฟ้า น้ำมันพืช ข้าวสาร ไข่ไก่ หมู เนื้อ ไก่ รวมถึงเครื่องปรุงรสต่างๆ"

ขณะที่บริษัท ซีพี-เมจิ จำกัด ได้แจ้งร้านค้าว่าขอปรับขึ้นราคาผลิตภัณฑ์นมขนาด 2,000 ซีซี และ 5,000 ซีซี ตั้งแต่วันที่ 1 ก.ย.ที่ผ่านมา โดยให้เหตุผลว่าน้ำนมดิบซึ่งเป็นวัตถุดิบ ปรับราคาเพิ่มขึ้น รวมถึงต้นทุนอื่นๆ ปรับตัวสูงขึ้น จึงต้องปรับเพิ่มราคาจำหน่าย

นายนิวัฒน์ธำรง บุญทรงไพศาล รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวถึงการแก้ไขปัญหาราคาอาหารจานด่วนสูงขึ้น ว่า ได้สั่งการให้กรมการค้าภายในเพิ่มความเข้มแข็งให้ร้านอาหารในโครงการธงฟ้าเพื่อเป็นทางเลือกให้ประชาชนได้บริโภคอาหารจานด่วนในราคาที่เหมาะสม หากสามารถสร้างเครือข่ายร้านอาหารธงฟ้าให้มีความเข้มแข็ง จะช่วยให้ราคาอาหารจานด่วนในท้องตลาดลดลง ส่วนร้านอาหารในท้องตลาดที่ปรับขึ้นราคา จะต้องพิจารณาว่าราคาที่ปรับเพิ่มขึ้นเหมาะสมหรือไม่

"ปัญหาของอาหารจานด่วนในขณะนี้เป็นการปรับราคาขึ้นตามกันมากกว่า แต่ข้อเท็จจริงคือวัตถุดิบในการผลิตมีทั้งขึ้นและลง อาหารจานด่วนไม่สามารถใช้กฎหมายดูแลได้ แต่ต้องเพิ่มทางเลือกให้แก่ประชาชน"

สำหรับการจัดทำข้าวถุงธงฟ้าเพื่อขายให้ประชาชนและผู้ประกอบการร้านอาหารในราคาพิเศษ คาดว่าจะเริ่มจำหน่ายข้าวดังกล่าวได้ในช่วงต้นเดือนต.ค.นี้ ในราคาไม่เกินถุงละ 85 บาท ซึ่งต่ำกว่าราคาข้าวถุงในท้องตลาดประมาณ 20%

ส่วนการดูแลสินค้ารายการอื่นๆ นั้น ได้ขอความร่วมมือผู้ประกอบการตรึงราคาสินค้าอุปโภคบริโภคที่จำเป็นจนถึงสิ้นปี ซึ่งยังไม่มีสินค้ารายการใดยื่นขอปรับราคา และยังไม่จำเป็นต้องทบทวนรายการบัญชีสินค้าควบคุมที่อยู่ในความดูแลของคณะกรรมการว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ (กกร.)

"สินค้าหลายรายการปรับลดราคาลงแล้ว เช่น เนื้อหมู น้ำมันพืช มีเพียงไข่ไก่ที่ขึ้นราคา แต่เชื่อว่าราคาไข่ไก่จะเป็นปกติเร็วๆ นี้ และในการดูแลค่าครองชีพไม่จำเป็นต้องของบประมาณเพิ่มเติมเพื่อจัดทำโครงการธงฟ้า แต่จะใช้งบปกติ"

นางสาววิบูลย์ลักษณ์ ร่วมรักษ์ อธิบดีกรมการค้าภายใน กล่าวว่า กรมฯมีแผนเพิ่มร้านอาหารมิตรธงฟ้าเดือนละ 50 แห่ง จากปัจจุบันที่มีร้านอาหารในเครือข่ายมิตรธงฟ้าประมาณ 6,000 แห่ง เพื่อเป็นช่องทางในการดูแลราคาอาหารจานด่วนในตลาด หากประชาชนเห็นว่าราคาอาหารจานด่วนในท้องตลาดปรับขึ้นราคาสูงเกินจริง สามารถร้องเรียนได้ที่สายด่วน 1569 โดยกรมฯจะส่งเจ้าหน้าที่ตรวจสอบต่อไป

"กรมฯจะเชิญผู้ประกอบการตลาดสดมาหารือ เพื่อสร้างเครือข่ายให้ร้านอาหารมิตรธงฟ้าซื้อวัตถุดิบราคาพิเศษ ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนให้ร้านอาหารที่ให้ความร่วมมือกับกรมฯ และจะหารือกับสมาคมภัตตาคารไทยถึงสถานการณ์ราคาอาหารในปัจจุบันเพื่อจัดหามาตรการดูแลต่อไป"