โรงแรมนิวยอร์กจ่อเลิกรูมเซอร์วิสตามฮิลตัน

สำนักข่าวต่างประเทศ รายงานว่า โรงแรมนิวยอร์ก ฮิลตัน มิดทาวน์ ขนาด 2,000 ห้องพัก ซึ่งเป็นโรงแรมที่ให้บริการเต็มรูปแบบ มีแผนที่จะยกเลิกการให้บริการตามห้อง ภายในช่วงกลางปีนี้ พร้อมเปิดห้องอาหารที่แขกโรงแรมสามารถเลือกที่จะห่อออกไปรับประทานข้างนอกได้

อย่างไรก็ดี ฮิลตันระบุว่า ยังไม่ได้ตัดสินใจที่จะขยายแผนการดังกล่าว ให้ครอบคลุมโรงแรม 4,000 แห่งทั่วโลก ที่อยู่ในเครือบริษัทหรือไม่

หัวหน้าคณะเจ้าหน้าที่บริหาร (ซีอีโอ)ฮิลตัน "นายคริสโตเฟอร์ นาสเซตตา" คาดการณ์ว่า ผู้ให้บริการโรงแรมมรายอื่นๆ อาจจะยกเลิก หรือลดบริการรูมเซอร์วิสดังกล่าวตามรอยบริษัท และว่าในปัจจุบัน แขกที่เข้าพักใช้บริการรูมเซอร์วิสน้อยลง ทั้งยังไม่ได้เป็นส่วนที่ทำกำไรให้กับโรงแรมแห่งต่างๆ แต่อย่างใด

ขณะนักวิเคราะห์ชี้ว่า การเคลื่อนไหวข้างต้นอาจสะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในอุตสาหกรรมโรงแรม จากการที่โรงแรมต่างๆ พากันหาทางเพิ่มกำไร และตรวจสอบอย่างใกล้ชิดว่าผลิตภัณฑ์ใดที่สร้างมูลค่า และไม่คุ้มค่าลงทุน

นายสก็อตต์ เบอร์แมน หัวหน้าฝ่ายงานบริการและกิจกรรมสันทนาการของไพร้ซ์วอเตอร์เฮาส์คูเปอร์ หรือพีดับเบิลยูซี กล่าวว่า เรื่องนี้ถือเป็นข่าวใหญ่ เพราะรูมเซอร์วิสเป็นเหมือนสัญลักษณ์ของโรงแรมที่ให้บริการเต็มรูปแบบ แต่บริการนี้ประสบปัญหาซบเซามาเป็นเวลานานแล้ว

ส่วนนายบียอร์น แฮนสัน ศาสตราจารย์ภาควิชางานบริการและการจัดการการท่องเที่ยวของมหาวิทยาลัยนิวยอร์ก กล่าวว่า เขาทราบดีว่าธุรกิจโรงแรมกำลังมองหาทางเลือกใหม่แทนรูมเซอร์วิส และคาดว่าจะมีการประกาศอย่างชัดเจนภายใน 3 เดือนข้างหน้าเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงในบริการอาหารเช้า