“พิซซ่า ฮัท” จับเทศกาลฮัลโลวีน ออกโปรดักต์สุดปั่น “พิซซ่าหน้ารามยอน” พาแป้งชนแป้ง คาร์ชนคาร์บ ชวนคนกินออกมาล่าท้าเผ็ดแทนล่าท้าผี! หวังดึงลูกค้าอายุ 25-35 ปีเข้าร้านมากขึ้น แง้มปีนี้ได้ลูกค้ากินคนเดียวแตะ 10% เร่งออกโปรดักต์ใหม่รัวๆ รวมปีนี้มี NPD ทั้งสิ้น 7 ตัว
ก่อนหน้านี้ “พิซซ่า ฮัท” ภายใต้การนำทัพของประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดคนใหม่ “ตุล-ชนินทร์ นาคะรัตนากร” เดินเกมการตลาดด้วยการออกโปรดักต์ทานเดี่ยว เน้นเพิ่มลูกค้า “Solo Dining” เข้าร้านมากขึ้น ผ่านไปเกือบครึ่งปี “ตุล” บอกว่า ตอนนี้เทรนด์พิซซ่าไม่ได้หยุดแค่เรื่องหาลูกค้ากินคนเดียวอีกแล้ว แต่ต้องเจาะไปในเรื่องของโอกาสที่เล็กลงเรื่อยๆ ไม่ใช่แค่ทำให้ผู้บริโภคเลือกพิซซ่าช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่ต้องย่อโอกาสพิเศษให้เล็กลงอีกเพื่อทำให้แบรนด์ถูกจดจำด้วยความถี่ที่มากขึ้น
โอกาสพิเศษในช่วงเวลาอันใกล้ก่อนจะถึงปีใหม่ในช่วงปลายปีคงหนีไม่พ้นเทศกาลฮัลโลวีน โดย “ตุล” บอกว่า นี่เป็นครั้งแรกที่ “พิซซ่า ฮัท” ออกโปรดักต์-ทำแคมเปญกับเทศกาลนี้อย่างจริงจัง เมื่อเคาะแล้วว่า อยากปักธงกับฮัลโลวีนจึงไปหาอินไซต์มาว่า คนไทยส่วนใหญ่สนใจหรือเชื่อมโยงเรื่องผีกับคำว่าอะไรบ้าง กระทั่งไปเจอว่า “ล่าท้าผี” และพบว่า คนไทยชอบความท้าทาย ชอบการแข่งขัน
แต่จะเอาเรื่องผีเข้ามาคิดแคมเปญหรือโปรดักต์ใหม่ตรงๆ ก็อาจจะตีกรอบแคบไปสักหน่อย นอกจากท้าผีแล้วคนไทยชอบท้าอะไรอีก “ตุล” พบว่า หลายครั้งการแข่งกินเผ็ดก็ถูกหยิบยกขึ้นมาเป็นชาเลนจ์สนุกๆ จึงนำสองส่วนนี้มารวมกัน จากล่าท้าผีนำไปสู่ “ล่าท้าเผ็ด” กับ “พิซซ่า ฮัท” ในช่วงเทศกาลฮัลโลวีนที่จะถึงนี้
ความเผ็ดที่คนไทยชื่นชอบมีหลายระดับ ทั้งเผ็ดแซ่บส้มตำ เผ็ดชาแบบหมาล่า แต่เผ็ดแบบไหนถึงจะไปด้วยกันกับแบรนด์ได้ เผ็ดแบบรามยอนเกาหลีจึงกลายเป็นตัวเลือกเบอร์ต้นๆ และท้ายที่สุดก็ออกมาเป็น “Buldak Pizza” มีให้เลือก 2 หน้า และไก่ทอดกรอบเคลือบซอสบูลดัก
“เราไม่ทำให้แป้งหนักจนเกินไปจึงทำเป็นของกินเล่นไปเลย เป็นแป้งบางกรอบแล้วใส่เส้นรามยอน ใส่ซอสบูดักลงไป แม้เป็นแป้งในแป้งแต่เป็นสแน็คได้ เพราะสุดท้ายก็ไม่ได้มีคนที่สั่งพิซซ่าแค่เพราะต้องการอิ่มในมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น แต่ยังมีอีกกลุ่มที่อยากกินตอนบ่ายๆ สนุกๆ ซัมยังบูดักพิซซ่ารามยอนจึงมี 2 แบบ แบบแรกไม่มีโปรตีนเลย เป็นแป้ง รามยอน และซอส เหมือนกินของขบเคี้ยว อีกอันคือถ้าอยากอิ่มหน่อยจะเป็นแป้ง รามยอน และไก่ ซึ่งเป็นไก่นิวออลีนส์ที่เป็นซิกเนเจอร์ของ พิซซ่า ฮัท ใส่เข้าไปด้วย เพื่อให้เป็นมื้ออาหารได้”
กลุ่มเป้าหมายของแคมเปญ “ล่าท้าเผ็ด” ที่มีพิซซ่ารามยอนเป็นตัวชูโรงเน้นเจาะไปที่ Gen Y ปลายๆ และ Gen Z กลุ่มครอบครัวอาจจะไม่ได้สั่งเมนูแนวนี้มาก แต่เจนใหม่ๆ เน้นกินเพื่อความสนุกและความบันเทิงบ้างจึงออกมาเป็นโปรดักต์นี้ “ตุล” บอกว่า ความตั้งใจเดิมระหว่าง R&D อยากให้คนมองเข้ามาแล้วเกิดความรู้สึกฉงนสงสัยตั้งแต่ครั้งแรก เพราะเมื่อมีการตั้งคำถามก็จะเกิดการบอกต่อ เหล่านี้คือความสนใจของผู้บริโภคที่มีต่อแบรนด์อย่างหนึ่ง เมื่อเกิดความสงสัยก็จะเกิดบทสนทนาระหว่างลูกค้าด้วยกัน
ก่อนจะมาเคาะเป็น “ซัมยังบูลดัก” ตุลบอกว่า ในทีมมีดีเบตเรื่องระดับความเผ็ดกันพอสมควร บางส่วนมองว่า พิซซ่า ฮัท ไม่เคยทำเผ็ดระดับนี้จะไหวรึเปล่า แต่ในเมื่อโจทย์ใหญ่ คือ “ล่าท้าเผ็ด” ถ้าเข้ามากินแล้วไม่เผ็ดตั้งแต่ครั้งแรกก็คงไม่ตรงตามวัตถุประสงค์ บวกกับผู้บริโภคที่ตั้งใจมาล่าท้าเผ็ดก็น่าจะประเมินระดับความเผ็ดก่อนสั่งและมีธงในใจถึงระดับความเผ็ดมาบ้างแล้ว
สำหรับราคาโปรดักต์ “ล่าท้าเผ็ด” มี 3 อย่าง 1. Spicy Bomb Wings ไก่ทอดกรอบเคลือบซอสบูลดัก ราคา 159 บาท 2. Spicy Cheese Ramyun Pizza พิซซ่าบางกรอบ เส้นรามยอน มอสซาเรลลาชีส และซอสบูลดัก ราคา 259 บาท และ 3. Spicy Meaty Ramyun Pizza พิซซ่าบางกรอบ ไก่นิวออลีนส์ พริกหวาน เส้นรามยอน และซอสบูลดัก ราคา 299 บาท เริ่มขายตั้งแต่วันที่ 22 ตุลาคมนี้ ยาวไปจนถึงช่วงเทศกาลฮัลโลวีน หมดแล้วหมดเลยไม่มีเติมของเพิ่ม
“โปรดักต์นี้น่าจะช่วยเพิ่มทรานแซคชันเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว เพราะมีกลุ่มลูกค้าใหม่ ชอบลองของสนุกๆ กลุ่มที่จะได้ คือ อายุ 25-35 ปี วัย First Jobber ซึ่งกลุ่มนี้ค่อนข้างเยอะมาเป็นอันดับ 1 เราจะเติมให้แข็งแรงขึ้น ส่วนกลุ่มลูกค้ากินคนเดียวโปรดักต์ที่เน้น Solo Dining ก็ช่วยให้เติบโตได้ จากไม่ถึง 10% ตอนนี้แตะ 10% แล้ว ปีนี้น่าจะมี NPD ทั้งหมด 7 ตัว ถือว่าเยอะขึ้นกว่าปีที่แล้ว ลูกค้ามีความหลากหลายในการกินมากขึ้น เราจึงออกโปรดักต์มาตอบโจทย์ความหลากหลาย” แม่ทัพการตลาด พิซซ่า ฮัท กล่าวปิดท้าย
