คัพเค้กสิงคโปร์มั่นใจกระแสไม่ตก

"ทเวลฟ์ คัพเค้กส์" บริษัทคัพเค้กสิงคโปร์เชื่อมั่นว่า กระแสความต้องการขนมหวานประเภทนี้ยังคงมีอยู่สูง แม้บริษัทคัพเค้กรายใหญ่ของสหรัฐจะถูกฟ้องล้มละลายไปเมื่อสัปดาห์ก่อน

ภายใต้สถานการณ์ที่บริษัทครัมบ์ส เบกช็อป ในนิวยอร์ก ซึ่งเปิดตัวเมื่อปี 2554 ท่ามกลางกระแสคัพเค้กได้รับความนิยมสูงสุด กลับถูกฟ้องล้มละลายเมื่อสัปดาห์ก่อนหลังขาดทุนอย่างหนักในตลาดที่การแข่งขันดุเดือด แต่บริษัทคัพเค้กสัญชาติสิงคโปร์อย่าง "ทเวลฟ์ คัพเค้กส์" ยังคงมีความหวัง แม้ตลาดคัพเค้กในสิงคโปร์จะมีการแข่งขันสูงไม่แพ้ในสหรัฐ

ทเวลฟ์ คัพเค้ก เป็นกิจการของคู่สามีภรรยาคนดังของสิงคโปร์ "เจม เตียว" และ "แดเนียล อ่อง" มี 15 สาขาทั่วสิงคโปร์ โฆษกบริษัทแถลงว่า บริษัทไม่ได้มองว่าคัพเค้กเป็นแค่ความนิยมเพียงชั่วคราว เนื่องจากวันนี้โลกหมุนเร็วจึงต้องการความสะดวกมากขึ้น คัพเค้กได้รับความนิยมแซงหน้าเค้กรูปแบบดั้งเดิมเพราะนำมาใช้ได้ทั้งในงานเฉลิมฉลอง งานวันเกิด และงานสังสรรค์ คัพเค้กคือวิถีชีวิต

ขณะเดียวกันคัพเค้กอีกรายอย่าง "โอนิ คัพเค้กส์" กำลังหาทางขยายสาขาที่ 2 โดยนางไอรีน ชาน เจ้าของกิจการโอนิ คัพเค้กส์ กล่าวว่า ธุรกิจนี้ยังมีช่องว่างทางการตลาดให้เติบโต ทุกวันนี้ลูกค้ามีประสบการณ์มากขึ้น พวกเขารู้ดีว่าต้องการอะไร และต้องการคัพเค้กที่ปรับแต่งได้ตามใจ โอนิ คักเค้กส์สามารถตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้

อย่างไรก็ตาม นักวิเคราะห์หลายคนเตือนให้ระวังว่า ตลาดคัพเค้กอาจเป็นเช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมอื่น ๆ ในสิงคโปร์ อย่างเช่น ชาไข่มุก โดนัท โครนัท เต้าฮวย และแพนเค้ก ที่อาจพบกับภาวะฟองสบู่เร็ว ๆ นี้