ชาวอังกฤษจนลงต้องเลือก'จังค์ฟู้ด'

ผลวิจัยชี้ ชาวอังกฤษที่ได้รับผลกระทบจากรายได้ลดลงและราคาอาหารแพงขึ้นหลังวิกฤติการเงิน ต้องลดอาหารจำพวกผักและผลไม้ หันไปหาอาหารแปรรูปที่เต็มไปด้วยไขมันและน้ำตาลแทน

ผลการศึกษาล่าสุดจากสถาบันเพื่อการศึกษาการคลัง ระบุว่า ระหว่างปี 2545-2555 ราคาอาหารในประเทศอังกฤษพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วกว่าประเทศพัฒนาแล้วอื่นๆ มาก ขณะที่ค่าจ้างขยายตัวน้อยและการว่างงานเพิ่มมากขึ้น

ผลกระทบสุทธิ คือชาวอังกฤษใช้จ่ายเพื่อซื้ออาหารเข้าบ้านน้อยลงกว่าช่วงก่อนเศรษฐกิจถดถอย 8.5% ประชาชนจำเป็นต้องประหยัดโดยซื้ออาหารน้อยลง ทั้งในแง่พลังงานและคุณภาพ โดยเลือกอาหารที่ให้คุณค่าต่ำแต่มีไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลสูง แนวโน้มมีมากยิ่งขึ้นในกลุ่มผู้รับบำนาญและครอบครัวที่มีเด็กเล็ก ๆ

ผลวิจัยนี้เป็นประเด็นอ่อนไหวทางการเมือง เมื่อรัฐบาลผสมนำโดยพรรคอนุรักษ์นิยมของอังกฤษอยู่ภายใต้แรงกดดันจากพรรคฝ่ายค้าน เรื่องมาตรฐานการดำรงชีวิตที่ลดลง และความต้องการให้มีธนาคารอาหารเพิ่มมากขึ้น เพื่อแจกอาหารฟรีให้กับชาวอังกฤษที่ยากจน