'ดีลอยท์' เตือนธุรกิจเร่งแผน 'เทิร์นอะราวด์' รับโลกใหม่

วิกฤติครั้งนี้เป็นวิกฤติด้านสุขภาพที่นําไปสู่ความเปลี่ยนแปลงในปัจจัยขับเคลื่อนธุรกิจ (key business drivers) ความช่วยเหลือจากทางภาครัฐ และการพักชําระหนี้ช่วยได้แค่ประคับประคอง ธุรกิจจึงต้องเร่งปรับตัวเพื่อรองรับความเปลี่ยนแปลงที่กําลังเกิดขึ้น

“กมลวัลย์ ชุณหกสิการ” พาร์ทเนอร์ และ “วงศกร ใจอิ่ม” ผู้ช่วยผู้อำนวยการTurnaround & Restructuring Services ดีลอยท์ ประเทศไทย ออกบทวิเคราะห์ในเรื่องนี้ โดยระบุว่า โควิด-19 พลิกโฉมหน้าธุรกิจไปอย่างสิ้นเชิง ผลักบริษัทที่สถานะการเงินย่ำแย่อยู่แล้วเข้าสู่ภาวะวิกฤติ ทําให้บริษัทที่มีสถานะการเงินแข็งแรงอ่อนแอลง หากเร่งการเติบโตและดันอนาคตของบางธุรกิจมาถึงเร็วขึ้นด้วยเช่นกัน 

พฤติกรรมใหม่คือจุดเปลี่ยน

พฤติกรรมและความต้องการผู้บริโภคบางส่วนที่เปลี่ยนไป กำลังนําไปสู่โอกาสและความท้าทายใหม่ ธุรกิจจึงต้องทําความเข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภค ปรับปรุงรูปแบบสินค้าและบริการ รวมถึงช่องทางขายและบริการให้ตอบสนองต่อความเปลี่ยนแปลง คงความสัมพันธ์กับลูกค้ากลุ่มต่างๆ อย่างต่อเนื่อง 

โควิด-19 ทําให้ผู้บริโภคเข้าถึงสินค้าและบริการผ่านช่องทางออนไลน์และดิจิทัลมากขึ้น จนเกิดความคุ้นชินและยอมรับบริการรูปแบบนี้ ขณะที่ ความไม่แน่นอนทางเศรฐกิจทําให้การใช้จ่ายเปลี่ยนไป มุ่งซื้อสินค้าที่จําเป็น นําไปสู่การลองและค้นพบสินค้าและบริการรูปแบบใหม่

การรับประทานอาหารเป็นหนึ่งในพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยน จากรายงาน Global State of the Consumer Tracker 2020-2021 ของดีลอยท์ พบว่า โรคระบาดทำให้การทานอาหารนอกบ้านลดลง ผู้บริโภคระมัดระวังการใช้จ่าย รวมกับความชอบที่เปลี่ยนไปและความสะดวกสบายขึ้นของการทําอาหารที่บ้าน การเข้าถึงวัตถุดิบหลากหลายและสะดวก ทําให้ผู้บริโภคจํานวนหนึ่งเห็นคุณค่าและประโยชน์การปรุงอาหารทานที่บ้านมากกว่าที่เคยเป็นมา

ขณะที่ ธุรกิจซึ่งเชื่อมโยงกันภายใต้ห่วงโซ่อุปทานโลก ขาดตอนและหยุดชะงักจากข้อจํากัดในการขนส่งและเดินทาง ธุรกิจจึงหันมาทบทวนกระบวนการผลิตและกลยุทธ์ด้านห่วงโซ่อุปทานใหม่ เพื่อลดความเสี่ยงจากการพึ่งพิงซัพพลายเออร์หรือฐานการผลิตที่ใดที่หนึ่งมากเกินไป นําไปสู่การโยกย้ายฐานการผลิต และลงทุนในเทคโนโลยีที่ช่วยเข้าถึงข้อมูลในทุกกระบวนการในห่วงโซ่อุปทาน เพื่อให้การบริหารความเสี่ยงทําได้ดีขึ้น